中国有句古话叫做十人九胃病。意思是人吃五谷杂粮，十人九人患胃病。但现代医学证明，这句古谚并不完全正确。研究发现，几乎所有人都有或轻或重的胃病，在胃镜下表现为慢性浅表性胃炎。但是，如果治疗适当，注意饮食调节，胃炎就可以控制。也就是说，这个过程是可逆的。但是，如果不控制的话，有可能走慢性浅表性胃炎到胃癌的不可逆之路。50%患慢性浅表性胃炎的人会发展成慢性萎缩性胃炎，40%患慢性萎缩性胃炎的人会发展成肠化生，8%患肠化生的人会发展成异形增生，1%左右的异形增生会发展成胃癌。
胃炎如何演变成胃癌？
医学家Lauren根据胃癌的组织结构和生物学行为，将胃癌分为肠型和弥漫型。肠癌起源于肠化生粘膜，是我国胃癌的主要类型。
非萎缩性胃炎-多炉萎缩性胃炎伴化生-完整肠上皮化生-不完整肠上皮化生-异形增生-肠胃癌(Correa级联)被认为是古典的胃癌发生过程。荷兰全国数据显示，萎缩性胃炎、肠上皮化生、重度异型增生在10年内发展为胃癌的概率分别为0.8%、1.8%、4%和33%。
从胃炎到胃癌的发病过程表明，胃癌不是从正常细胞一跃变成癌细胞，而是一步步发展起来的。临床发现，很多人日夜担心自己会突然得癌症，其实，胃癌并不是突然发生的，而是在长期的过程中发展起来的。
早发现、早诊断、早治疗是消除恶性疾病的重要环节。发现早癌，拯救家庭。早期胃癌(EGC)癌细胞仅浸入胃粘膜层和粘膜下层，无论淋巴结是否转移，手术治疗后5年的生存率为80%~90%，其中发病阶段胃癌(SGC)和微胃癌(MGC)的10年的生存率为100%，发展期胃癌手术切除后患者的5年的生存率为30%~40%。
三早的重要原因之一是70%以上的胃癌早期没有明显的症状。随着病情的发展，非特异性、胃炎和胃溃疡等症状逐渐出现，包括上腹部膨胀不适、隐痛、反酸、嘎嘎、呕吐、食欲减退、黑便等。许多癌症可以通过血液检查等非侵入性方法发现，但胃癌特殊，如果不通过胃镜检查，很难早期发现癌变。解决这个问题的唯一方法就是提前筛查。
目前，发达国家每年接受消化道内镜检查的人数比例已超过10%，而我国每年接受检查的比例不足2%。这除了健康观念落后外，还受制于传统胃镜检测资源配置不均衡、不便等因素。随着高新技术的发展，胃病筛查手段也在创新。
预防胃癌食物需要多样化
食物需要多样化，保持饮食平衡。避免高盐(每日盐量应控制在10克以内)、硬、过热的饮食。喝烈性酒也会损伤胃粘膜，诱发胃癌，要注意避免。
适当食用具有保护作用的食物。选择含维生素e丰富的食物，如杏仁、谷物、花生、植物油等。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长，应提倡多吃。不吸烟可以减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量，降低N-亚硝基化合物的合成。
少吃或不吃致癌物。N-亚硝基化合物等致癌物是诱发胃癌的因素，人们应该少吃或不吃腌、熏、烤、烤、炸的食品和霉菌食品。
5种方法帮助预防胃癌
1、多吃天然新鲜食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，特别是加工休闲零食
维生素a、维生素e、维生素b2、维生素c不足，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特征。多吃新鲜蔬菜水果等富含维生素的食物，可以降低疾病风险。
加工食品通常含有大量的调料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。
2、食物清淡，低盐少调味料，避免过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物
高盐饮食增加胃酸分泌，增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，反复强烈刺激的话，经常 辣、热、冷的食物，粘膜血管会急剧收缩或扩张，刺激和损伤消化道。在消化道不断损伤、修复过程中，容易引起癌变。
亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，应避免食用。
3、选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物充分咀嚼后咽下
我们的牙齿是切断工具，为了切断食物咀嚼，胃里没有牙齿。因此，吃饭时狼吞虎咽不细嚼，就会把大食物送到胃里，增加胃的负担。从长远来看，胃将不堪重负。
4、吃粥，但不要吃泡饭
粥是将大米彻底煮烂，大米中的淀粉溶于水中，达到水乳融化的状态，容易消化吸收。
泡饭的状态不同:米是米水是水。吃泡饭的时候，和吃粥一样，不怎么咀嚼就咽下去，给胃带来很大的负担，所以经常吃泡饭会伤胃。
5、放松心情，减轻压力
心理因素对健康有很大影响。过度的精神紧张、情绪兴奋、抑郁等精神因素对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。
压力过大会导致胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪和心情会引起胃肠症状，长期不良感情会破坏免疫系统，增加胃肠疾病的导向风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、不安、愤怒等不良情绪。
。年轻人胃癌症状如胃炎年轻人如何预防胃癌？
胃癌多发，呈逐年上升趋势，年轻化。我们经常听说预防青年胃癌的话，总结为不得患胃癌，管理双脚。
年轻人胃癌的表现容易被忽视
一些年轻人早期胃癌的表现多为上腹不适，如轻度胃痛、膨胀重感，有时心窝隐隐作痛，最初被诊断为胃炎或溃疡病，治疗，症状可能暂时缓解。病变发生在胃窦部时，十二指肠功能发生变化，节律性疼痛发生，像溃疡病的症状，误诊为十二指肠溃疡容易延误治疗。但是，这些症状会在一段时间后复发。因此，有上腹不适症状，伴随其他高风险因素，或者治疗后反复发作者，要提高警惕，进一步检查，及早发现，及早治疗。
肿瘤治疗专家指出，食欲减退、厌食纳差、恶心呕吐、食后胃胀、嘎嘎、酸等消化不良症状也是常见、缺乏特异性的胃癌初期信号。食欲减退可能是胃癌的早期表现，不伴胃痛的症状，与胃痛的症状同时出现，可以排除肝炎时，应特别重视。有些患者吃饭后腹胀、嘎嘎自动限制日常饮食，体重下降消瘦无力。胃癌的初期症状也会产生食后膨胀感，伴有轻度恶心。
早期胃癌有哪些表现？据
专家介绍，早期胃癌和进展期胃癌上消化道出血，常为黑便。少数早期胃癌可表现为轻微上消化道出血症状，即黑便或持续大便隐血阳性。息肉样和溃疡样早期胃癌多见，病灶表面糜烂和癌症侵犯毛细血管，引起长期少量出血，病灶平坦的早期胃癌中各亚型也可见。其特点是药物治疗难以控制。
没有胃病的老年人，一旦发生黑便，就要警惕胃癌的可能性。如便呈柏油状，大便隐血试验持续阳性，特别是一般饮食控制或服用胃病药物后也难以停止时，是重要的早期胃癌症状之一。因此，有这种症状的人必须及时检查有条件的医院胃镜和上消化道钡餐x线等，明确诊断。
初期胃癌的表现包括以下几点:不明原因的消瘦、无力、精神不振也是常见、缺乏特异性的胃癌信号，性越来越恶化。有些继发性消化不良症状，患者吃饭后腹胀、嘎嘎自动限制日常饮食，体重下降消瘦无力。另外，恶心、呕吐也会进一步失去营养，引起营养不良，减肥乏力的症状恶化。当然，进展期胃癌后期瘦弱更加明显。
年轻人如何预防胃癌？
(1)定期吃饭，特别是早餐，首先要预防胃溃疡，不要吃晚饭。调查显示，三餐不定期发生胃癌的危险性是普通人的1.3倍。
(2)粗糙的食物可能不吃，禁止暴饮暴食。
(3)不吃垃圾食品。垃圾食品包括高温煎炸、烧烤、烟熏、盐腌制的食品
(4)不要吃热食品些人喜欢吃热食，这种习惯可以增加胃癌的风险。
(5)提倡低盐饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，多吃牛奶、虾、鸡蛋、瘦肉、大蒜、豆类和豆制品。
(6)提倡饮食制度，减少感染幽门螺杆菌的概率。
(7)生活规律，适量运动增强体质，睡眠充足，不熬夜。
(8)戒烟限制酒。单纯嗜酒者患胃癌的相对危险性是普通人的2倍，单纯嗜烟者患胃癌的相对危险性是普通人的2.4倍，嗜烟和嗜酒的相对危险性是普通人的15.5倍。年轻人必须走出酒是粮食精，越喝越年轻的误区。不要喝烈酒。
。吃太咸会诱发胃癌吗？如何预防胃癌？
应该很多人都知道吃太咸会诱发高血压，但除了高血压，还会诱发很多慢性病。其实，长期饮食不当是导致胃癌的重要因素，吃太咸也是导致胃癌的原因。
吃太咸真的会诱发胃癌吗？
盐本身并不是致癌物，但常常高盐饮食会直接损害胃粘膜，使胃粘膜产生广泛的弥漫性充血、浮肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理变化，即胃炎和胃溃疡。这有机利用致癌物质，增加胃癌风险。此外，高盐食品抑制胃酸分泌和前列腺素e的合成。前列腺素e具有提高胃粘膜抵抗力的作用，分泌过少，胃粘膜容易受到各种食物的损伤，引起胃病。
胃癌如何预防？
一、注意饮食。胃癌的发生与饮食有直接关系，很多胃癌患者不注意食物而生病。平时不吃腌制食品和不易消化的食物，多吃蔬菜水果和牛奶蛋类，保持饮食清爽。
二、养成良好习惯。日常饮食习惯要有规律，三餐要定时，部门要暴饮暴食，饮食时要避免过、过热。
三、定期检查。慢性胃病患者应立即治疗，定期进行胃肠检查，发生病变时应立即控制。此外，由于一些胃病在早期没有症状，也不容易被发现，定期检查有助于发现这些不被发现的胃病，有助于预防胃癌的发生。
四、不能随便吃药。生活中很多人患胃病时，自己去药店买药，自己吃药。其实这是错误的，因为自己吃药只是暂时缓解病情，但是没有根据具体的病因对症治疗，容易拖延病情，最后引起病变。因此，平时胃不舒服的时候，必须马上就诊，在医生的指导下使用药物。
五、保持愉快的心情。情绪起伏对胃的影响很大。情绪通过我们的大脑皮质扩散到身体的各个部位，人体的植物神经系统受到影响后，胃肠分泌过多的胃酸和胃蛋白酶容易损伤胃粘膜，引起胃病。
温暖的提示是，日常生活中胃病不能疏忽，胃不舒服的时候必须马上去医院治疗，不要拖延。
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