某考生连续一个月吃泡面得胃癌的消息令人吃惊。这个年仅24岁的女孩李先生读书很学习，为了省钱省事，突然考试的她连续一个月吃泡面得了胃癌。李先生平时吃饭非常不规则，总是用泡面充饥。三餐总是不定期，李先生也经常胃不舒服，但是专心考试的她不在意，胃痛严重的时候吃止痛片缓和，对健康不在意的李先生还在吃泡面充饥，问题更严重，去看病才发现胃癌晚期。像李先生那样年轻，吃泡面得胃癌很遗憾。据医生介绍，现在新发胃癌的年轻患者有增加的倾向，吃泡面和癌症只是其中之一，不注意胃健康是根本原因，生活节奏更快，也要保持良好的饮食健康习惯。
泡面有哪些
泡面其实只是一种加油加盐的主食，不能代替蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品。各品牌泡面的油包含铜、铅、砷、汞等重金属，这些重金属要素普遍存在于环境和食物中。专家指出，尽管食品中不可避免地存在一些有毒的重金属，但只要浓度超过一定程度，就会妨碍正常的生理功能，严重时会导致基因突变和癌症。
方便面的营养不均衡，不是作为主食没有用，而是方便面所含的营养成分，不能承担满足饮食营养的责任。如果经常用方便面代替食物品种丰富的饮食，营养不不均衡、微量营养素不足等问题。专家意见:经常吃方便面不一定会得癌症，但对健康有影响。方便面含盐量明显高，吃盐过多容易患高血压，损伤肾脏。
胃癌饮食选择五原则
胃癌饮食原则采用消化食物，含有蛋白质、脂肪丰富的烹饪腐烂食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。不易消化的粗糙食物必须注意加重患者的病情。
一、不要吃太多饭
胃癌患者不要吃太多或饥饿。这两种情况对胃癌患者的病情有不良影响。吃得太多，胃窦部过度扩张，胃酸增加，酸性增加会伤害胃，病情恶化。相反，也是一样，会伤害胃，所以胃癌患者必须尽量避免这两种情况。胃癌患者可以根据自己的病情，除了通常的三餐以外，还可以吃含糖量少的点心和馒头。特别是烤馒头干燥，水分几乎蒸发，淀粉也成为易消化的糊剂，患者充分咀嚼进入肚子后，可以中和胃的胃酸，减轻胃酸对胃的刺激和腐蚀，有利于胃癌的治疗。
二、蔬菜肉类有选择性
蔬菜肉类的选择，容易消化，含有足够的热量，含有蛋白质，含有维生素a，含有维生素b，或者吃胡萝卜素。例如稀饭、幼面、软饭、豆浆、蘑菇等。请不要吃油炸、油炸、粗纤维多的食物。例如韭菜、豆芽、火腿、培根、鱼干等。不要吃含盐量高、刺激性强的食物。例如腌制食品、辣食品、生姜、酒等。同时，不能吃硬、过热、过冷的食物。这些食物对胃有一定的伤害。
三、食物必须新鲜
如果食物长时间放置，必须科学贮藏，以免患者吃霉菌食物。另外，患者多吃新鲜蔬菜和水果，增加蛋白质的摄取量，但不要吃得太多，以免胃消化不良。高质量的蛋白质摄取可以增强患者的免疫力，进一步抵抗胃癌。
四、多吃润肠食品
为了避免大便干燥，需要经常吃琼脂、香蕉、蜂蜜等润肠食品。患者多有饱腹、恶心、呕吐等食欲不振的症状，患者应吃易消化的食物，减轻胃的分解消化，减轻胃的负担，避免对胃造成损害。可以吃软饭，主食和配菜要选择营养丰富、易消化的食物，不要吃生冷、油煎、酸辣等刺激膨胀的食物，患者要慢慢咀嚼，多吃新鲜蔬菜水果，不要吃高脂肪食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维生素，
五、保护胃粘膜
患者要在饮食方面保护胃粘膜，患者要避免含盐量高、食物硬、温度高 食物，而且不要暴饮暴食通过这样的选择，保护胃粘膜。
末期患者根据症状选择饮食疗法
(1)胃癌末期患者多有胃院部膨胀、疼痛等食物积累的症状，应该吃酸梅汤、新鲜汁、山栽汁、果汁、姜糖水、面汤、新鲜米粥等易消化的食物。
(2)恶心、呕吐、食欲不振，应该吃杏仁露、莲藕粉、玉米糊、金糯饼、山植饼等容易消化的食物，不要吃油腻的食物。
(3)胃癌手术后，全身疲劳，四肢酸软，食欲不振，以益气养血为主，可食用即时鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼。
(4)胃癌末期患者化疗期间，容易出现头晕、全身无力、恶心呕吐、细胞下降等症状。此时，患者可以吃牛奶、咖啡、鸡蛋、番茄、无花果、梅、人参茶等。
(5)胃癌末期，患者多处全身衰竭状态，饮食困难。以扶正为主，不仅要增加营养，还要用西洋参和白人参浸水饮用，提高各脏腑功能。
。三餐不一定容易发生胃癌患者的饮食遵循四个原则
胃癌是癌症的一种，也是最常见的一种。与其他癌症一样，胃癌的发病原因很多，其中不良饮食习惯大大提高了胃癌的风险。因此，为了预防胃癌，最好养成良好的饮食习惯。
三餐不定期容易引起胃癌
胃是遵守“时间表”的器官，胃液分泌一天有生理高峰和低谷，容易及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃粘膜本身，损害胃粘膜。饥饿、饱腹、不吃早饭、暴饮暴食、夜车、生活不规则、胃癌发病有好的土壤。
由于工作等原因按时吃饭的人，在周围放入苏打饼干、速溶燕麦等点心，不要匆忙饿肚子，吃点东西让胃酸发挥作用，不要让胃空转。其次，胃比喜欢刺激性的食物，不要经常吃腌、辣、熏的食物。多吃富含维生素和粗纤维的蔬菜和水果。
胃癌的发生与
1、环境因素和饮食因素工业废气、化肥、农药、一些食品添加剂、霉菌、油炸、盐酸、熏制等食品含有致癌物质，促进胃癌的发生，特别是不良饮食习惯，不按时饮食，喜欢刺激性食品等
2、胃部疾病和全身健康状况的大量调查显示，胃癌的发生与慢性萎缩性胃炎，特别是胃粘膜异形增生和肠上皮化生者密切相关。与胃溃疡，尤其是长期不愈的溃疡有关。此外，与胃息肉、胃手术后、胃细菌感染等有关。据报道，萎缩性胃炎的癌变率为6%-10%，胃溃疡的癌变率为1.96%，胃息肉的癌变率约为5%。据报道，恶性贫血患者比普通胃癌的机会高5倍。
3、精神神经因素和遗传因素的大量研究证明，受重大伤害和无聊者胃癌的发病率比较高，迟缓、呆板、冷漠或不安者的危险性比较低，开朗、乐观、活跃者的危险性最低。胃癌的发生与遗传有关，有明显的家庭聚集现象。
胃癌患者饮食应注意的四个原则对胃癌饮食至关重要。大多数食物可以多吃胃癌患者的好食物，坏食物应该尽量少吃或不吃。
胃癌患者的饮食原则:
1、不吃烟熏或不吃油炸食品
烟熏或油炸食品也会产生大量致癌物质，反复使用的高温食品油也会含有这样的致癌物质，所以应该尽量少用。
2、多吃新鲜蔬菜和水果
多吃富含维生素a、维生素b、维生素e的新鲜蔬菜和水果，适当加强蛋白质的摄取，保护胃粘膜。
3、不吸烟喝酒
吸烟喝酒是增加癌症患病风险的最常见因素，吸烟喝酒会大幅度提高胃癌的风险，吸烟中的苯并芬、多环芳烃、两本等多种致癌性或促进癌症的物质，是诱发胃癌的饮食之一因此，为了预防胃癌，必须戒烟戒酒。
4、少吃或不吃酸菜
酸菜中含有大量亚硝酸盐和二级胺，可在胃中合成强致癌物质亚硝酸类化合物。因此，为了预防胃癌的发生，必须多吃新鲜食品，不吃腌菜。
。胃癌怎么吃？饮食要记住这五个饮食原则！
胃癌直接影响日常饮食，出现消化不良和食欲不振的症状，很多胃癌患者认为得了癌症需要大量补充营养，饮食量也增加，肠道不适的症状会恶化。其实胃癌不仅要治疗，还要特别注意饮食烹饪。
胃癌患者的饮食应注意什么？
1、不吃很多饭
胃癌患者的消化功能受到很大影响，特别是胃癌切除术后患者，必须控制饮食量，尽量不吃很多饭。胃癌切除术后，患者的胃容量明显变小，按原来的食量吃的话，胃的负担容易恶化，有时会引起肠道消化异常，引起肠道疾病。为了保证患者能够吸收正常的营养，最好每顿饭都不要吃。消化道负担不会恶化，增加饮食次数可以促进消化功能，保证身体营养的必要性。
2、保持饮食平衡
胃癌患者身体虚弱，免疫功能明显下降，保持饮食平衡，保持身体素质。在日常饮食中，胃癌患者最好多吃高卡路里的食物，保证补充身体维生素。胃癌发作后，患者不能一下子消化很多食物，吃高卡路里的食物可以有效减轻胃的负担，迅速补充身体所需的能量。此外，胃癌患者也可以多吃蔬菜，蔬菜中含有膳食纤维，有助于促进身体消化功能，补充各种维生素和微量元素。
3、吃易消化的食物
胃癌患者必须保证饮食不损伤胃。否则，很难控制疾病。味道过重或过硬的食物最好不要吃。因为这些食物很可能胃粘膜，反而会妨碍胃的消化功能。吃东西的时候，一般可以选择容易消化的食物。粥类是胃癌患者的最佳选择，粥中可以适当添加其他食物来补充营养。
4、保证饮食卫生
胃癌患者身体抵抗力低，必须重视饮食卫生，烹饪食材前必须清洗食材。在外面吃饭的话，最好选择卫生条件好的店。吃饭最好带上自己的餐具。这样可以更好地保证卫生。
5、尽量多吃新鲜食物
胃癌患者的饮食量少，做食物时尽量少做。避免一道菜长时间放置，菜不新鲜会影响身体对营养的吸收。此外，最好不要吃腌制或油炸的食物。这些食物不能保证食材的新鲜度，对身体有一定的影响，加重消化道的负担。
胃癌患者必须保证自己的饮食安全。如果不注意科学健康的饮食，盲目补充或胡吃海喝，胃的症状就会恶化。在生活中，饮食模式和饮食结构都要进行一定的调整，有助于健康合理补充营养。
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