据英国广播公司报道，世界癌症研究基金(WCRF)发现大量减少食盐量可以降低患胃癌的风险。据WCRF报道，一个人每天摄取的盐量不得超过6克，约为茶匙。吃太多盐对血压不好，会引起心脏病、中风、癌症。英国每年约有6000例胃癌病例。据WCRF报道，如果每天能吃到6克以下的盐分，胃癌的病例就会减少14%左右，约800例。
科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐的摄增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也提高。WCRF还指出，盐分不仅包括喷洒在食物上的盐，还包括食物中含有的盐。因此，WCRF呼吁制造商标出食物中的盐，以帮助消费者减少盐的摄入量。
同样的道理，如果人体长时间摄入过多的高盐食物，体内食盐的高渗透会直接损害胃粘膜，如胃粘膜会发生广泛的弥漫性充血、浮肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等一系列病理变化。
同时，高盐食物胃酸分泌减少，抑制前列腺素e的合成。前列腺素e具有提高胃粘膜抵抗力的作用，合成减少的话，胃粘膜容易受到各种攻击因子的攻击，容易发生胃病变。
面对如此多发的胃癌，首先要了解胃癌的发病原因:
授一、遗传因素。
胃癌的诱发有遗传家族史的倾向。胃癌是有遗传家族史的家庭发病率高，胃癌患者亲属发病率比没有遗传家族史的家庭高4倍。
二、饮食因素。
不健康的饮食习惯，如饮食过快、食物过热、一天三餐不规则等。这些不健康的饮食习惯很容易诱发胃癌的发生，增加人类发病的风险。
三、免疫因素。
如患有萎缩性胃炎、胃息肉或胃切除术后患者，可提高胃癌的发病率。
四、地理、环境因素。
胃癌在地理、环境中分布有明显差异。胃癌高发区患者中，人体对硒元素的摄入量低于正常区域的人。这表明地理、环境因素在胃癌的发病中起着非常重要的作用。
五、职业因素。
长期暴露在硫酸尘雾、铅、石棉、除草剂者和金属行业的工人，胃癌的发病率风险明显增加。
胃癌的预防主要从饮食方面开始，下一位编辑推荐几个春季癌症预防法宝
——————————————————————————许多研究表明，经常吃上述蔬菜可以减少胃癌、乳腺癌和肠癌的威胁。令人惊讶的是，十字花科蔬菜中的治疗物质不是维生素，也不是矿物质，而是一系列被称为蝗虫的复合物。但是，颞基质在煮的时候会丢失，所以不要煮太久。
胡萝卜:富含维生素a、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，特别是吸烟者多摄取维生素a，减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素a的人，癌症的发生率是普通人的2倍以上。
★黄豆:蛋白质丰富，氨基酸构成完善，铁多。富含抗癌微量元素。经常吃大豆汤、豆浆、豆腐、豆腐，可以预防癌症。
大蒜:大蒜含有丰富的大蒜素和硒等微量元素，、癌症、杀菌、抗菌作用。大蒜被称为长在地上的青霉素。
★薏苡仁:这是常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降低血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是抑制癌细胞繁殖。
★蘑菇:它是真菌类食品，有利于五脏消化，常食增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，抑制消化系统癌症，改善人体健康状况。
★草莓、葡萄、樱桃:富含排毒物质，有助于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。
★水:水是生命之源，人体每天排出的水(汗、尿)和补充的水基本平衡。每天喝8杯水，健全人体免疫功能，无癌细胞 存、扩散条件，有效抑制和预防膀胱癌。
★玉米、荞麦、燕麦:含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，含有抗癌增殖成分，多吃，加速肠蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇吸收。
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胃癌是人类常见的恶性肿瘤之一，全球每年约有30万人死于胃癌，我国是胃癌高发区，每年胃癌死亡者约16万人，占全部恶性肿瘤死亡总数的近四分之一。胃癌高发人群在55-75岁之间，男性明显高于女性。胃的恶性肿瘤中，腺癌占95%也是最常见的消化道恶性肿瘤，甚至是人类所有恶性肿瘤的前列。早期胃癌多无症状或只有轻微症状。临床症状明显时，病变已属晚期。
很多人喜欢喝汤养胃，但需要注意的是，在餐厅的厨房做汤的时候，为了增加味道加盐。现在超市销售的速食汤中，盐分含量达到一个人一天盐分标准摄取量的一半。这样的汤不仅能养胃，而且增加了胃癌的风险。汤是含有鲜为人知的盐分极高的食物，建议自己煮低盐清淡的汤。
三种食物最适合抗胃癌
1、蒜
蒜是公认的抗癌食物，具有明显的抗癌效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
2、洋葱
吃洋葱可以减少胃中亚硝酸盐的含量，洋葱中含有橡皮素的物质是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
3、蘑菇类
这种食物包括蘑菇、蘑菇(蘑菇食品)、蘑菇等木耳。科学家发现食物中许多蘑菇含有抗癌物质，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食品中富含的粗纤维和钙(钙食品)具有癌症预防作用，也能提高人体免疫力。
推荐3种适合养胃的汤
1、香菇瘦肉蛋汤
材料:香菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、洋葱各有一点。
制法:将蘑菇浸泡后洗净切片，将猪瘦肉洗净切片，一起放入锅中，加入适量的水，慢慢煮成汤。汤沸后，加入鸡蛋，加入少许油、盐和味精，然后加入葱。吃佐餐，喝汤吃蘑菇和肉。
2、向日葵梗塞汤
材料:向日葵梗塞5~6g。
制法:加水煎汤喝，每天1剂，分2次服用。你可以经常穿它。
3、党参黄芪汤
原料:党参15~20克，黄芪15~20克，白术15克，薏仁30克，生半夏15克，拔契30克，狼毒3克，陈皮6克，甘草3克。
用法:每天1剂，用水煎服。
。这5类人容易患胃癌，常吃5种食物最能预防胃癌
胃癌是癌症之一，其发病率高于其他癌症。那么，谁最容易得胃癌呢？让我们和小编一起看看。
目前癌症发病率仍然很高，癌症治愈率非常低，很多人害怕自己得癌症。其实癌症不是无缘无故的。其发病与我们的饮食和生活习惯有很大关系。
胃癌是癌症之一，其发病率高于其他癌症。我们吃的食物通过胃，往往会伤害胃。很多人不按时吃饭，有时暴饮暴食，长期患胃癌也很正常。
中国13亿人口中，胃肠病患者1.2亿人，消化性溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，是世界正确的胃病大国。
另外，我国也是胃癌高发区，每年新发现40万胃癌患者，占全球胃癌发病人数的42%。请善待我们的胃。否则，腹子就像塞满棉花一样膨胀，打嗝，突然来的疼痛会让你痛苦。
汤泡饭，吃辣胃肠负担重
伤胃指数:★
汤泡饭，这是很多人喜欢的饮食方式吧。大多数时候，当我们吃饭的时候，我们可能会觉得饭太干了，所以我们会用汤泡饭。汤泡饭不在嘴里咬食物，直接进入胃，给胃带来很大的压力。另外，汤泡饭也不利于食物的消化，营养也不会被人体吸收，所以最好不要汤泡饭。
适当吃辛辣食物会给健康带来好处，但过度吃辛辣食物会导致消化液分泌过多，导致胃肠粘膜充血、水肿和胃肠蠕动急剧增加。
油炸的食物质地坚硬，咀嚼非常细腻，搅拌均匀，影响胃和小肠的消化。食物油炸后，大部分粒子被油脂包裹，与蛋白质和淀粉接触的机会减少，消化困难，胃肠负担加重，酸、恶心等不适容易发生。
专家建议:汤泡饭不适合长期吃，偶尔吃一次，慢慢咀嚼，减轻胃肠负担。此外，最好把吃汤泡饭的习惯改成饭前喝汤或者喝稀饭。饭前少量喝汤，不仅能滋润口腔和食道，还能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。稀饭经过一段时间的水煮后，饭粒变软，淀粉分解成易被肠胃吸收的糊精，不影响消化。对于喜欢辣的人来说，在吃辣之前喝牛奶，可以保护胃粘膜。对于胃肠不好或身体干燥的人来说，如果不能拒绝辣的食物的诱惑，可以选择辣的食物。
空腹吃酸性水果胃容易膨胀
伤胃指数:★
空腹时，胃中的胃酸含量高，空腹时最好不要吃酸性水果。这会使胃中的酸性过多，导致胃酸，对胃的伤害也很大。空腹吃水果会使胃膨胀，发生一系列消化系统疾病，空腹时要慎重吃水果。
专家建议:胃和十二指肠溃疡、胃酸过多的患者，不应吃山楂、柠檬、杨梅、李子等酸性高的水果，不应增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，影响溃疡愈合。
边走边吃，边看边吃消化不良
伤胃指数:★★
为了节省时间，很多人的早餐在上班途中解决了，中国菜往往边看书和电脑画面边吃，胃不舒服。消化是一项紧张而繁重的工作，需要大量的血液，如果此时人体在运动中，大大分流肠胃的供电，一定会影响其正常的消化功能，最终导致胃炎，甚至胃下垂。同样，一边看一边吃，看不见大脑和胃肠争夺血液，消化不良。
专家建议:每天早起15-20分钟，起床30分钟后静静地坐着吃早饭。吃饭时注意食物，慢慢咀嚼，享受食物，最喜欢吃这样的胃。
经常吃5种食物可以预防胃癌
既然胃癌发生在胃里，疾病的发生肯定与我们的日常生活饮食有关，为了预防胃癌，在生活中注意饮食，管理自己的嘴，多吃有利于预防疾病的食物。
蘑菇类
主要包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等木耳等。在饮食中吃这些食物有抗癌作用，有预防癌症的效果。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌 的有效物质。蘑菇食物中富含的粗纤维和钙具有癌症预防作用，也可以提高人体免疫力。
洋葱
我们在生活中的饮食中经常吃洋葱，可以很好地减少胃中亚硝酸盐的含量，最重要的是洋葱中含有橡皮素的物质，是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
大蒜
是预防胃癌的优先食物，是公认的胃癌预防食物，具有明显的抗癌效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
西红柿
西红柿中含量最多的是西红柿红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是西红柿红素，中和体内自由基，有利于胃癌和消化系癌，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。
椰子花
椰子花中最主要的癌症预防物质是微量元素钼，而且含量相当丰富，可以阻止癌症物质亚硝酸胺的合成，发挥癌症预防作用。根据研究报告，椰子花菜中含有刺激细胞活动的酶，称为小硫化物，可以阻止癌细胞的形成。吃椰菜对预防食道癌、胃癌等有一定的作用。
以上介绍的5种食物对预防胃癌有很好的作用，首先通过以上介绍，应该知道，生活中一定要做好胃癌的预感，多了解胃癌的常识，远离疾病的烦恼。
结语:胃是我们消化食物的桥梁，平时要保护胃。其实养胃很简单，平时注意饮食，根据自己的胃情况制定饮食方案，保护胃很简单。
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