生吃生蚝有寄生虫吗？是不是要注意烹饪的方法呢？
郭应禄院士回复：生蚝体内确实存在寄生虫，对于体质比较弱的人群，还是要注意烹饪的方法。生蚝肉质肥美，味道鲜美，而且具有高蛋白、低脂肪的特点。尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
面包虫可以生吃吗，里边有寄生虫吗？
面包虫可以生吃吗？里边有寄生虫吗？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：面包虫又叫黄粉虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行虫科，粉虫甲属。面包虫干品含脂肪30%，含蛋白质高达50％以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。因干燥的面包虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57％、成虫含60％，被誉为“蛋白质饲料宝库”。面包虫是可以吃的，并且营养比较丰富，含蛋白质高达50％以上，但是很多人还是接受不了的。如果想要补充蛋白的话，也可以考虑采取其他的食物，也是可以同样达到效果的。
龙虾有寄生虫吗？怎样吃龙虾才安全？
你知道吗？在吃好吃的龙虾的同时，寄生虫也很可能一起吃。另外，很多媒体报道龙虾会引起肺吸虫，很多喜欢吃龙虾的人都犹豫不决。那么，龙虾真的有寄生虫吗？
在些小龙虾体内有寄生虫囊虫，人吃这样的小龙虾很可能感染寄生虫，患肺吸虫病。
一般家庭炒小龙虾的寄生虫很难完全杀死，自己在家做小龙虾的时候，用简单的热水炒辣椒，为了小龙虾的口感好，也有人故意缩短烹饪时间，认为长时间煮肉不好吃的人。
如何吃龙虾安全？
清洗干净
活龙虾买回来后，最好放在清水里养24-36小时，吐出体内的泥沙等杂质。加工龙虾时，腮里的脏东西必须去除。腮毛里吸附着很多细菌，虾壳最好用刷子洗。龙虾细爪根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。
高温煮
普通煮炒，不杀寄生虫的可能性很高。烹饪时要煮熟，确保龙虾熟，彻底杀死其中可能存在的肺吸虫囊虫，是安全食用的必要条件。
新鲜小龙虾
小龙虾是一种高蛋白生物，因此本身体内含有的细菌较多，小龙虾一旦死亡，细菌就会立即分解，人吃了，容易中毒和腹泻。
避免在餐厅吃饭
在吃龙虾之前，最好看看龙虾的身体。尾部蜷曲的话，说明进锅前活着。如果尾部是直的，这意味着它在进入锅中之前已经死了。死去的龙虾不能吃，可能会导致铅中毒。餐厅提供的龙虾仁基本上是用死龙虾剥壳加工的。
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