天气变冷，一堆朋友围坐在火锅前边吃边聊，是一件惬意十足的事情，可是，稍不留心就会把自己吃胖，看着高热量的火锅美食，要怎么吃才能不长胖，记住三个小窍门就能轻松搞定，这下就可以放心吃了！
天冷吃火锅 三大窍门助你轻松瘦
第一、吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖。
第二、尽量选择新鲜食物，少用加工品。如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。
第三、调味料以低油、低盐为主。若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。
吃火锅前期准备
最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
一定要点的六道菜
第一道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
汤圆热量高,怎么吃才不会长胖
一年一度的冬至到了，你是否已经开始吃汤圆了呢？汤圆热量很高，在吃的时候可以不要贪嘴哦，下面一起来看下怎么吃汤圆才不会胖吧。
1、如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
2、如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。汤圆的馅料中为增加香滑口感常会额外加入猪油、奶油及糖等调味，汤底也有热量。
3、优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
4、如果担心其中的糖和油会对你的健康和体重有影响，只要少吃就好，不要迷信什么无糖产品。无糖汤圆并非“无糖”很多糖尿病
人士或者减肥者对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
5、吃完别忘记运动：吃下四颗带馅大汤圆或者30颗直径1cm小汤圆的热量，需要走路10公里才能消耗完。
咸甜汤圆如何取舍
元宵节汤圆分为甜、咸两种，可以减糖、减油，增加膳食纤维的摄取量。
无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆，可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞，或是桂圆银耳汤当汤底，创意吃法有天然的水果香、花香，养生又能降低糖的摄取，减少汤圆吃完的甜腻。
咸汤圆，可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头，不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维。
汤圆的外皮大多以糯米为主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或是胃肠机能不佳的人，应该慢慢进食，避免造成消化不良或食道阻塞的危险。
总之，汤圆虽美味，但是为了避免摄取过多热量，影响减肥的大计，建议想减肥的朋友适量尝一尝即可：包馅汤圆吃1-2颗，无馅小汤圆可以吃10颗左右。
推荐降脂减肥山楂汤圆：
功效：开胸导滞，降脂减肥方法：江米面l150克，面粉100克，鲜山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，红丝150克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。
1、山楂洗净后煮或蒸烂，晾凉后去皮去核，制成山楂泥待用（若以山楂糕为原料，可直接使用）。
2、将糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成2厘米见方的块。
3、取平底容器，倒入江米面铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次。取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动，即成元宵。
这些人要慎食汤圆：
1、体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取；元宵含糖量较高，糖尿病患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
2、对于痛风患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增大痛风发生的可能。
3、溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
5、高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑 状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否则会加重病情。
6、久病初愈者；此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
7、年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
8、婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
孕妇吃什么零食好既营养又不至于胖？怀孕期间不可以吃高糖高热量饮食
从一开始了解小宝宝存有以后，妈妈们就逐渐积极主动的维护保养人体~怀孕之后许多母亲察觉自己除开一日三餐以外，还想吃吃吃！手头上边没有小零食就感觉浑身不舒服，但又不可以像以前那般吃薯片、韩式炸鸡、冰淇淋这种的高热量食物零食。有时候想放肆一下，便会被身旁的丈夫、家婆絮叨。究竟怀孕期，孕妇能吃什么好小零食？
大家先来汇总下怀孕期间不可以吃什么？
不适合高糖高热量饮食搭配
血糖高组的孕妇长出休重过高胎儿的概率、胎儿发育畸形的发病率、发生妊娠毒血症的机遇或必须剖宫产的频次，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖过高则会加剧孕妇的肾脏功能压力，不好孕前保健。
不适合高蛋白饮食搭配
怀孕期间高蛋白食品，会危害孕妇的胃口，提升消化道的压力，人体内可造成很多的氯化氢、组织胺等有害物，非常容易造成肚胀、食欲不佳、头昏、疲惫等状况。
不适合高脂饮食搭配
假如孕妇长期性高脂饮食，必然提升闺女患上泌尿系统癌症肿瘤的风险。长期性多吃高脂肪食物，会使肠子内的胆汁酸和中性化碳水化合物浓度值提升，与此同时，高脂肪食物能提升催奶生长激素的生成，促进产生乳癌，不好母婴护理。
不适合高钙奶饮食搭配
孕妇若盲目跟风地开展高钙奶饮食搭配，很多食用牛乳，加服儿童钙片、维生素D等，对胎儿有利有弊。营养专家觉得，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出生后，患者会脑门过早关掉、颚骨变大而突显等，不好健康地成长发育。
不适合服用发霉食品类
假如孕妇服用了被霉菌毒素环境污染的农副食品和食品类，不但会产生亚急性或漫性食物中毒事件，乃至可祸及胎儿。由于孕初期的2-3个月，是受精卵着床生长发育，胚细胞正处高宽比繁衍、分裂环节，霉菌毒素的损害可使性染色体破裂或崎变，造成 造成遗传疾病或胎儿畸型，如先天心脏疾病、唐氏症等，有的乃至使胎儿终止生长发育而产生胎死腹中、小产。另一方面，在怀孕后半期，因为胎儿内脏器官作用尚不健全，尤其是肝、肾的功能十分敏感，霉菌毒素也会对胎儿造成毒副作用功效。
怀孕期间的小零食目录：
1.大枣。大枣含有的维生素C比iPhone、梨、红提、桃、山植、柑、橘、橙、青柠檬等新鲜水果均高，还含有维生素P、维生素A，B族维生素和黄酮类化合物环磷酸腺苷、环硫酸铵鸟苷等，十分有利于身体健康，故大枣又有“纯天然维生素”的美名，针对孕妇补充维生素及胎儿成长发育都是有非常大的协助。PS，能够去买一些商场的有包裝的既食大枣，还可以做红枣糕、红枣汤）
2.核桃仁、花生仁这类的干果食材。干果中含有蛋白，又叫长生果，又叫植物肉，它是自然界给与人们最美好的礼物，它的营养成分被社会发展所认可，它含有的锌、锰、磷等人们所务必的营养元素对人们而言全是十分珍贵的。干果中对人的大脑神经元细胞有利的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌这些的成分也十分高。因而，吃坚果对改进头部营养成分很有好处，尤其合适孕妇和少年儿童服用。
3.适当的新鲜水果。iPhone，iPhone是日常日常生活最受大家钟爱的新鲜水果，其含有丰富多彩的糖份和维生素，微元素尤其是锌元素，一天一个苹果不仅能够有益于准妈妈对营养成分的消化吸收，对宝宝一样有益。橘子，准妈妈在怀孕期间对各种各样微量元素的要求大大的提高了，在新鲜水果中橘子一样是非常好的微量元素摄入来源于，橘子中含有丰富多彩维生素和 矿物，具备非常好的变软和维护毛细血管、软化血管等作用。梨，在怀孕期间许多准妈妈睡不太好，而且心态易浮躁不安，能够适度的服用一些梨，梨中含有丰富多彩水份、B类维生素等化学物质，能够合理具有镇定安神助眠，并能合理避免妊娠水肿及血压高。可是切勿，山楂果、榴莲果、青木瓜、干桂圆这种新鲜水果是孕妇不可以碰的哦。
4.奶酪。奶酪是牛乳的“浓缩”，针对孕妇吃啥零食好这个问题，奶酪便是最好的选择之一啦！奶酪中含有的蛋白、维生素及其钙元素和营养元素等，是许多零食都自愧不如的。与此同时，纯天然的奶酪中还含有乳酸菌饮料，这针对刺激性准妈妈们的胃肠，协助您开展消化但是大有益处的。所以说，准妈妈们假如要想吃零食，那麼奶酪便是上选。最重要的，您还不必担心由于吃完太多的奶酪而长胖哦！
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