导读： 冬瓜的营养价值和保健功效 冬瓜减肥食谱： 一、冬瓜排骨汤 二、冬瓜炒虾仁 三、番茄冬瓜 小贴士：食用冬瓜的禁忌
冬瓜味道甜美，而且性子偏凉，是祛火排毒的良方。冬瓜在中国人的餐桌上也十分常见。冬瓜的效用可远不止如此，常食冬瓜，还能够起到一定的减肥作用。接下来，给你整理了一些冬瓜减肥食谱。
冬瓜的营养价值和保健功效
冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。
冬瓜可利尿消肿，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜是减肥佳品，其中的维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
冬瓜减肥食谱：
一、冬瓜排骨汤
1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片
2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅
二、冬瓜炒虾仁
1、将冬瓜去皮切成块
2、虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
3、将冬瓜放入开水绰至七成熟
4、将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边
5、重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
6、加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒
三、番茄冬瓜
1、小冬瓜去皮去籽，切成丁
2、番茄用开水烫几秒钟，剥皮，在碗里削成小块
3、锅热倒油，放入冬瓜丁翻炒均匀，再放入番茄块，加盐，继续翻炒至番茄出汤
4、盖上锅盖，焖2分钟至冬瓜软熟即可。由于这种冬瓜本身不怎么出汤，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁浓味美，非常好吃。
小贴士：食用冬瓜的禁忌
冬瓜性凉，不宜生食。冬瓜性寒凉，脾胃虚弱者不可多食。
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