导读： 以下介绍苋菜的几种吃法： 1、苋菜粳米粥 2、清炒苋菜 3、蒜味绿苋叶 4、面筋炝苋叶 5、粉丝炝苋菜 6、双蘑炝双苋
苋菜是一种含大量粗纤维的减肥野菜。由于纤维可以促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，故可轻身减肥。苋菜中富含维生素和矿物元素，每百克苋菜中含蛋白质1.8克、脂肪0.3克、碳水化合物5.4克、粗纤维0.8克、胡萝卜素1.95毫克、维生素B1 0。04毫克、维生素B2 0。16毫克、维生素C28毫克。绿色苋菜含钙180毫克、铁3.4毫克、磷46毫克，是单纯性肥胖症者的减肥野味菜。
以下介绍苋菜的几种吃法：
1、苋菜粳米粥
原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。
制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。
2、清炒苋菜
原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。
制法：
A 将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。
B 炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。
3、蒜味绿苋叶
原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。
制法：
A 将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。
B 将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。
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4、面筋炝苋叶
原料：苋菜叶250克，炸面筋100克，蒜黄50克，盐、味精、酱油、水淀粉各适量，香油少许，色拉油30克。
制法：
A 将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸段装盘备用。
B 炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用。
C 炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋煸炒几下，入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，入水淀粉勾芡，淋香油出锅，倒入盘中菜上即成。
5、粉丝炝苋菜
原料：苋菜200克，粉丝20克，盐、味精、酱油、葱丝各适量，香油少许，色拉油30克。
制法：
A 将苋菜洗净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段入盘中备用。
B 粉丝入温开水中浸泡半小时，柔软后切为10厘米长的段备用。
C 炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入葱丝、粉丝同炒，入盐、酱油煸炒几下，入味精、香油翻炒后，倒入菜盘中，调拌均匀即成。
6、双蘑炝双苋
原料：绿苋菜叶100克，红苋菜叶100克，鲜香菇50克，鲜蘑菇50克，胡萝卜20克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉50克，葱、姜汁20克，色拉油30克。
制法：
A 将红、绿苋菜叶洗净，分别入沸水中焯熟，捞出控去水分，装入盘中，分装盘的两边。
B 将香菇、鲜蘑洗净切丝，胡萝卜切丝备用。
C 色拉油入锅，烧至七成热，入料酒烹锅入三丝煸炒，入各味佐料翻炒几下入淀粉勾芡，淋明油装盘即成。
蔬菜减肥越减越肥？,减肥吃蔬菜的误区是什么？
每当节假日一过，很多人都会说自己又胖了，该减肥了。对于很多爱美的女性，都会选择用节食或者只吃蔬菜的方式来控制体重，还有一些人在减肥期间只吃蔬菜，主食少吃或者不吃，为什么反而会变胖呢？这什么道理呢？下面就让我们来一起看看吧。
减肥吃蔬菜的误区是什么？
一、烹调的方法不正确
很多时候，营养学家所说的蔬菜含有很低的热量，主要是指蔬菜的本身，而在一些烹煮的过程中，多出来的热量都来自于烹饪的方法上。看到很多女明星减肥餐中的蔬菜都是水煮或者凉拌，不过这种吃法一般味道都不是很好，所以很多减肥的女性都会用油炒或者煎炸来制作蔬菜，这样反而导致大量的油脂被吸入身体。
另外，上班族或者是外出的人一般都会在外面的餐馆解决吃饭问题，那么摄入的热量就会翻倍增加。为了让食物看起来更加的色香味，一般他们都会采用多油的方式来进行制作，比如我们在餐馆的菜单上经常会看到红烧、干锅或者干煸、爆炒，这些都是油盐含量比较高的制作方法。
其次，各种酱料也会导致摄入的热量过高，我们最常见的就是咖喱酱或者沙拉酱以及蛋黄酱。因此，建议减肥的朋友，尽量少放这些调味料改为醋汁，相对热量会少很多。
二、菜当主食吃
很多人在潜意识里都认为，番薯类食物可以当做主食，和大米的热量不同，所以经常吃的不亦乐乎。其实不然这类食物也属于主食的一种，而且含有非常高的淀粉，像土豆就含有17%左右的淀粉，一口土豆丝相当于吃两口米饭。比如在我们餐桌上经常可以看到的醋溜土豆丝或者土豆炖牛肉，不要以为不吃肉只吃土豆，就可以不会发胖，反而会摄入更多的淀粉，导致身体增胖。
三、用果蔬汁取代吃蔬菜
很多小孩子都不喜欢吃蔬菜，所以家长会想尽一切办法让孩子多摄入一些绿色蔬菜，经常都会把蔬菜加一些果汁用榨汁机，做成蔬果汁。这个方法受到很多年轻人的喜欢，只是单纯的榨蔬菜汁口感非常的令人接受不了，果蔬汁不但口感不错，而且很健康。但是很多人忽视了一个很严重的问题，水果里面自带糖分和蔬菜混合在一起，很容易让人摄入过多，水果里面的糖分会被大量的释放出来，破坏蔬菜里面的有益物质，使糖分更容易被人体吸收，导致血糖值升得过快。
果蔬汁在搅拌的整个过程当中，营养元素和维生素会被氧化，而且在打完果汁以后，大家都会把食物纤维和矿物质给倒掉。往往这些才是对身体最有益的，但是大家往往把果蔬汁的糖水喝掉，有益物质扔掉。
菠菜真的能减肥吗？,菠菜有哪些减肥的食谱？
菠菜是一种生活中非常常见的蔬菜，可是小小的菠菜居然在医书中也经常被提及。古人说菠菜是百草之王，对我们的身体有很多的好处，还可以帮助我们瘦身减肥。这种说法是真的吗？下面我们就来了解一下。
为什么菠菜具有减肥的效果呢？
菠菜中富含非常丰富的粗纤维，这种纤维素可以帮助我们加快肠胃蠕动，排出体内多余的垃圾，这就可以帮助我们降低体重。菠菜中富含有非常充分的微量元素，可以帮助我们促进身体的新陈代谢。如果我们的新陈代谢更高，那么我们的身体就会燃烧更多热量，这就有效的帮助我们瘦身减肥了。
有哪些菠菜减肥的食谱呢？
1、鲜榨菠菜汁
如果将菠菜榨成汁，可以帮助我们将菠菜中富含的膳食纤维，胡萝卜素以及矿质元素充分的提炼出来。这些物质可以帮助我们降血脂，降血糖，还可以帮助我们润肠通便。如果让我们吃水煮的菠菜，很多人可能都吃不下去多少，可是如果将菠菜榨成汁，只要能喝下一杯蔬菜汁，就相当于我们吃下了几百克的菠菜，这样可以将菠菜的功效完全激发出来，帮助我们快速的瘦身减肥。
2、菠菜粥
我们在减肥期间，一定要适当的摄取优质的碳水化合物，否则很容易产生营养不良的现象。而且，我们的身体还会对碳水化合物产生非常强烈的渴求感，这样就会使我们在减肥中容易坚持不下来。菠菜粥就是一种可以帮助我们瘦身减肥的碳水化合物，我们只要用电饭锅就可以做了。在白粥即将成熟之前，将菠菜洗净切成小段，放入锅中等待电饭锅自动跳闸就可以了。如果想补充一些蛋白质，也可以在粥中放一个水煮蛋。
3、凉拌菠菜
取一些菠菜洗净，在锅中加入冷水，烧开后放入菠菜焯水。在焯水的时候，还可以加入适当的料酒和盐，这样可以有效的提升菠菜的味道。将菠菜盛出，然后在上面撒上适量的芝麻，花生，也可以倒入少量的酱油和糖调味，这道菜就做好了。这道凉拌不但可以帮助我们瘦身减肥，而且还可以帮助我们补充优质蛋白质和微量元素，对我们的身体有很多的好处。
温馨提示
菠菜对我们的身体有很多好处，还可以帮助我们瘦身减肥。可是菠菜中富含有大量的草酸，如果与我们体内的钙元素结合到一起，很容易产生不溶解的沉淀，甚至可能会引发结石的现象。因此，我们在食用菠菜一定要注意适量，还要在吃之前焯水。
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