土豆是马铃薯的别称，是一种茄科多年生草本植物。说起土豆，大家都不陌生，因为味道不错在食客中很受追捧，土豆的做法有很多，酸辣土豆丝、土豆炖排骨、干煸土豆条、番茄鸡腿炖土豆、干锅土豆片等等，其中大家最耳熟能详的就是酸辣土豆丝以及土豆炖排骨了，这是两道常见的家常菜，味道很赞，喜欢吃的人很多。
然而问题来了，有的人因为太喜欢吃土豆丝，接连好几天都吃，最后发现自己有了小肚子，这时候他就在想：难道是因为吃了几天土豆的原因？那吃土豆到底会不会变胖呢？毕竟土豆的淀粉含量很高。
事实上，土豆中所含有的热量并不多，不但不会让人变胖，还是理想的减肥食物。根据营养学分析的结果，土豆中的脂肪含量仅为0.1%，每吃148克土豆所产生的热量只为100个卡路里，跟其它食物相比较，每天多吃土豆不但可以减少脂肪的摄入，并且还能够代谢多余的脂肪。
与此同时，土豆中还含有丰富的膳食纤维，可以满足人们日需求量的12%，在帮助人们减肥的同时，还可以提供人体需要的其它维生素和矿物质。
当然，这也并不说明随意哪种土豆吃法都可以减肥，还是得科学合理的食用的。炸薯条大家都知道，不管是小朋友还是成年人又或者是老年人，都很喜欢，可以说是备受现代人的青睐，但是这种东西吃多了却容易变胖。为什么呢？同样是土豆做出来的，只是方式不一样，怎么这类吃了就容易胖了呢？可能大多数人都会有这个困惑。
对于这个问题，有关专家做出了解释，因为本身油炸食品的热量就是很高的，薯条经过一番油炸后，里面自然而然就有了很高的热量，吃了后会让人体内的热量也随之增加，吃多了就会变胖。在让人体变胖的同时，还会给人体造成伤害，因为油炸出来的薯条是油腻的，吃了容易不消化，对胃不好。
经常吃炸薯条，有患上胃病的风险。所以，科学合理的食用土豆才是保持苗条身材的关键。
吃土豆到底增肥还是减肥？
总体而言，一个额外的土豆，不管以任何方式煮食，在4年内，平均增重1.3磅。事实上，会有这个结果，问题不是出在土豆身上，而是经过加料的土豆。不同于地瓜本身就具有甜味，土豆本身没什么味道，故在烹调过程中多半要加料增添美味。
吃土豆到底增肥还是减肥？
吃土豆到底增肥还是减肥？
小编超爱吃土豆，几乎是几十年如一日的爱着它，可是有时候听说吃土豆会长胖，所以不敢多吃，今天小编搜罗了很多资料，我们来看看，吃土豆到底增肥还是减肥？
土豆其实为主食类食物。
基本上，某食物的分类是属于主食类、肉类、水果类、蔬菜类或油脂类，主要是从其主要所含的营养素为何来判断的，如果这个食物含的醣类比要多就属主食，蛋白质比较高就属于肉类……以此类推。
我们可发现在蛋白质、脂肪和醣类三大主要营养素中，土豆含的淀粉是最高的，故土豆应该是主食类，而非蔬菜类。注：每100公克的蔬菜类含1公克蛋白质，5公克醣类……故很明显的，土豆不属于蔬菜类。
土豆的营养分析
从基本营养素，醣类、脂肪、蛋白质、热量等来看，土豆较大的亮点就是热量较低！每100公克有81大卡热量，这在淀粉类食物中算是较低的一种，地瓜100公克有124大卡，而饭、面等50公克就有一份主食（70大卡）的热量。土豆的蛋白质较地瓜高，但纤维仅有地瓜的2/3左右。
从矿物质的角度来看，土豆是钾的良好来源。每100公克含300毫克钾，甚至比地瓜还高，锌含量也不低，其他则是普普。不过，因为它是很好的钾来源食物，故被认为是对心脏健康很好的食物，像是美国心脏协会就把土豆列为有益心脏健康的食物。
总结上述，从营养的角度来看，土豆为热量较低的非精緻加工淀粉类食物，是钾的良好来源，且相较于一般日常所吃的饭、面、面包、吐司等淀粉类食物，它还含有维生素C、B和钾、镁、磷、锌等矿物质，故可说是一个不错的淀粉类食物选择。
土豆减肥还是增肥？
总体而言，一个额外的土豆，不管以任何方式煮食，在4年内，平均增重1.3磅。事实上，会有这个结果，问题不是出在土豆身上，而是经过加料的土豆。不同于地瓜本身就具有甜味，土豆本身没什么味道，故在烹调过程中多半要加料增添美味，从最简单的烤土豆上加上牛油，或直接用油煎熟；到加奶油拌成薯泥，当成沙拉食用时再加上大量的沙拉酱调拌；直接油炸的薯条；甚至现在很流行，烤完加上大量起司酱、火腿、鲔鱼等各式酱料（有些标榜皮也能吃的土豆其实还是炸过的……），故关键因素在于你怎么料理土豆的。如果加了很多料或油脂下去烹调的话，那土豆就是肥胖杀手，如果只是把它拿来煮汤或烤熟来吃，那么它就算是减肥帮手。
知道了这些，小编也知道以后该怎么吃土豆啦！
吃黄豆减肥还是增肥
食物不具有减肥的效果，吃黄豆并不能减肥。如果吃过多的黄豆，还有可能会增肥，严重时还会引起胃肠道不适。
黄豆中含有丰富的植物蛋白，吃黄豆可以满足机体对营养物质的需求。由于黄豆属于食物，食物不具有减肥的功效，因此吃黄豆不可以减肥。同时，若吃过多的黄豆，还会导致摄入总热量增多，最终导致增肥。同时，黄豆属于豆制品，摄入过多会引起胃肠道不适，患者会出现胃胀、胃痛等消化不良症状，不利于健康。
如果想要减肥，需要严格控制饮食，选择吃些低热量、低脂肪的食物。避免摄入过多高热量的食物，也不可以暴饮暴食。同时需要多运动锻炼，可以进行有氧运动，能够促进体内多余热量的消耗，长期坚持有利于减肥。
建议注意饮食合理性，如果有减肥的需求，可以适当吃黄豆。
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