春天是孩子生长最快的日子，营养当然更重要。他们需要吃维生素、矿物质、优质蛋白和卵磷脂……为此，我们给孩子们配好了健康的“长高菜”，妈妈们不妨借鉴一下。
丝蛋
原料:鸡蛋3个，鸡肉50克，胡萝卜50克，柿椒50克，盐6克，湿淀粉5克，料酒20克，葱姜末各5克，色拉油适量。
制作：1。鸡蛋分散，加倍湿盐水搅拌，锅大火蒸15分钟左右，定型待用。
2。鸡肉切丝上浆，胡萝卜和青椒切丝备用。
3。将油倒入锅中，中火烧至七成熟，滑动鸡肉丝。炒锅加油炒洋葱和姜，闻起来很香，依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒，盖在蒸好的上。
营养:鸡蛋富含蛋白质、钙，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素a，这道菜口感柔软，咀嚼方便，胡萝卜红、青椒绿，适合孩子的食欲。
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