缺碘：碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足1.3米。
此病名为“呆小病”。患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。
缺锌：研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA(脱氧核糖核酸)和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。为防止缺锌，妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。
缺铜：20世纪70年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病，患儿以贫血为主症，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。医学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。
缺锰：研究表明，缺锰可以造成显著的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
缺铁：人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30-32周时，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。因此，建议妇女在孕期应多吃一些含铁丰富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜;谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米;豆类食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆;特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
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孕妇缺乏营养对胎儿有什么影响？孕妇怎么知道自己营养够不够？
如果女性朋友成功怀孕，成为准妈妈后，应该更加注意饮食搭配。许多准妈妈已经小心吃了，但每次产前检查都被告知营养不良。那么，孕妇缺乏营养的危害有哪些？孕妇如何测量营养素不足？
孕妇缺乏营养的危害有哪些？
1、贫血
城市孕产妇中约有20%患有重度差异贫血症状，而农村地区发病率高于40%，主要是缺乏铁、叶酸或维生素B12，孕期贫血不仅影响孕妇健康，还影响胎儿生长发育和出生后神经行为和智力水平。
2、孕期高血压营养不足
孕期高血压疾病是一种特殊的孕期疾病。发病率约为7%~12%，是孕妇和腹部婴儿死亡的重要原因之一。病因还不清楚，但一般认为与遗传、免疫、贫血、低蛋白血症、高脂血症、钙、镁等因素有关。妊高征可引起全身各器官的变化。如果不及时诊断，会造成严重的不良后果。
3、营养不良影响妊娠
营养不良与妇女流产、早产、胎膜早破有密切关系，严重缺乏蛋白质、维生素和微量元素可引起流产的孕妇饮食中铜离子的减少可减少成纤维细胞胶原纤维的合成，减少膜弹性提高胎膜脆性，提高胎膜早破产率，降低孕妇血清锌浓度可延期妊娠。
4、胎儿畸形
中国是胎儿畸形高出生率的国家之一。每年新生儿的数量大约是每年160万人。其中约80～100万的胎儿有明显的缺陷，胎儿畸形的原因是复杂的，但营养与胎儿畸形的关系一直备受关注，例如叶酸缺乏可导致流产、死胎甚至新生儿唇裂、腭裂和神经管缺陷。
5、营养不良可能导致智力下降
专家发现，如果胚胎出现营养不良，脑细胞的数量只占好脑细胞总数的82%，如果胎儿营养不良，即使营养在出生后得到改善，智力也很难恢复。如果长期营养不良，大脑、小脑或脑干都远远落后于正常的婴儿。
孕妇如何自测是否缺乏营养素？
1、缺铁症状
缺铁孕妇为苍白、淡黄、光泽、无血、无精力、缺乏体力。易患感冒、失眠、多梦、健忘、紧张等。
2、缺钙症状
孕妇缺钙会感到身体经常疼痛，特别是膝盖、腰部和骨盆疼痛最明显，晚上睡觉时会出现磨牙、抽筋、失眠、牙齿松动等症状。
孕妇爱吃甜食影响胎儿视力,四种营养素对胎儿影响大
根据科学研究，人类吃过多的甜食会影响到视力。然而，对于特殊群体的准妈妈来说吃太多甜食不仅会影响自身视力还会影响到胎儿视力哦。同时，想要孩子一出生就拥有好视力，孕期的饮食是很重要的。
孕妇多吃甜食影响胎儿视力
如今，由于生活水平不断提高，人们的饮食结构越来越精细，摄入的细粮越来越多，其中的糖分越来越多。众所周知，体内摄入过多的糖对眼睛的发育不利。
从营养成分上分析，对于一个正常人来讲，摄入过多的糖分，可能会造成体内糖分堆积，而糖分在体内新陈代谢时，需要大量的维生素，因此维生素就会因消耗过大而不足。而眼部视细胞发育同样也需要大量的维生素参与。
对孕妇来说更是如此，如果摄入糖分过多，会导致晶体发育环境异常，眼轴发育过快，加快近视发生。有动物实验表明，让实验动物摄入过多糖分，对于他们的视力都有影响。
那么，孕妇吃什么对胎儿视力好呢？
四种营养素影响胎儿视力
一、阿尔法亚麻酸
我们常吃的坚果类如核桃，深海鱼如石斑、鲑鱼、金枪鱼，或鱼油中均富含阿尔法亚麻酸。
其实，补充鱼肝油也是一种明亮眼睛的好办法。现在市面上也有类似的象鱼肝油一样的阿尔法亚麻酸胶囊。
在这里要特别指出阿尔法亚麻酸对胎儿眼睛发育的重要意义。阿尔法亚麻酸是组成大脑细胞和视网膜细胞的重要物质，它能促进胎儿和新生儿大脑细胞发育，促进视网膜中视紫红质的生成，提高胎儿和新生儿的智力和视力，降低胎儿和新生儿神经管畸形和各种出生缺陷的发生率。
国外也有实验证明阿尔法亚麻酸能增强胎婴儿视力，阿尔法亚麻酸还影响视觉神经。如果阿尔法亚麻酸摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。孕产妇或出生后的新生儿如果缺少含阿尔法亚麻酸，新生儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使新生儿视力明显减弱，这样会影响以后的视力。
建议：由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意阿尔法亚麻酸的摄入。在正常饮食外，每日还需额外补充1000毫克阿尔法亚麻酸为宜。
二、维生素A
富含维生素A的食物有两类：一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
维生素A它是合成视紫质的重要原料，而视紫质是一种感光物质，存在于视网膜中。对于维持人体的正常视觉，特别是保持在弱光下的观察能力来说，维生素A有着非常重要的作用。如果缺乏维生素A，眼睛感受弱光的能力就会下降，在弱光下根本不能看清楚物体。
鱼类含有较丰富的维生素A，但是我不建议孕妈妈吃鱼类罐头食品，最好购买鲜鱼自己烹饪，孕妈妈每个星期至少吃一次鱼。另外，如果担心深海鱼污染问题，孕妈妈可以选择鱼肝油。另外，我还建议妈妈多吃些富含维生素A的食物，比如动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、胡萝卜、苹果等等。其中，尤以鸡肝含维生素A为最多。需要注意的是，补充维生素A不能急于求成，一旦过量补充，也很容易引起维生素A中毒。所以，妈妈也可以选用专门为孕产妇准备的含有足量维生素A的营养包。
胎儿在肝内需要贮存一定量的维生素A 所以，我国营养专家建议每日孕妇摄入量为1200微克。孕妇除从食物中增加摄取量外，每日还需专项补充500微克的量，母乳喂养的妈妈同样需要补充。
三、牛磺酸
在所有的食物中，鱼类和贝类中牛磺酸含量最丰富。经常食用此类食物即可补充牛磺酸，保持健康。
目前世界主要一些国家人均年消费牛磺酸量大致为：日本60g、美国50g、英国34g、德国32g、加拿大29g、法国26g、韩国19g、印尼17g、新加坡17g，而我国不足0.2g。
在人类的视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。牛磺酸还可以保护视网膜，利于视觉感受器发育，改善视功能。研究表明，眼睛的角膜有自我修复能力，而牛磺酸正可以强化强化角膜的自我修复能力，对抗眼疾。由此可见，牛磺酸对于预防眼科疾病和保护眼睛健康也非常重要。
牛磺酸是一种氨基酸，以游离形式普遍存在于动物的各种组织内。牛磺酸能够促进中枢神经系统发育，对脑细胞的增殖、移行和分化起促进作用。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利。
婴儿体内合成牛磺酸以及肾小管细胞重吸收牛磺酸的能力均较差，如没有外源供应，有可能发生牛磺酸缺乏。早产儿缺少牛磺酸的储备，更容易缺乏。营养学家均建议通过母亲向胎儿、婴儿补充牛磺酸。孕妈妈和产后新妈妈尽快补充牛磺酸就非常必要了。
建议：在准妈妈孕期需要更多的牛磺酸供应给胎儿，在孕期后四个月，胎儿可每日累积6～8mg牛磺酸。孕妇和产妇最佳日补充量为20mg。
四、维生素B
维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏（肝、心及肾）、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。
维生素B1和维生素B2是视觉神经的营养来源之一。如果维生素B1不足，眼睛容易疲劳。如果维生素B2不足，容易引起角膜炎。
建议：孕妈妈每天只要食用这些内脏50～100克，就可满足孕妈妈一天的维生素B2的需要。另外，不要吃过于精白和过分淘洗的大米，粮谷类是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨会可造成维生素B1的大量损失。
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