《中国居民膳食指南》指出，儿童的饮食搭配需要保持荤素、粗细均衡，并且食品调味品的用量，特别是盐分、糖分等都有适度。研究发现，儿童身材的肥胖不仅与过量摄入油脂有联系，还和摄入较多的糖分有关。因此，家长需要注重对儿童膳食保持均衡，避免儿童摄入过多的有害物质，造成一些疾病的发生。
儿童三餐的营养食谱
1、早餐
儿童的早餐食谱可以是水煮蛋加全麦面包加牛奶。因为水煮蛋的口感鲜嫩，适合儿童食用。同时，鸡蛋含有较高的蛋白质，可以促进儿童机体的成长发育，修复儿童体内受损的细胞，提高儿童的免疫力，减少发生发烧、感冒等疾病的几率。牛奶加全麦面包可以为孩子补充身体的能量和碳水化合物，还有助于促进孩子胃肠道的消化和吸收，改善和预防孩子便秘的情况。
2、中餐
孩子中午的饮食需要保持营养平衡，家长可以在吃饭前给孩子饮用一碗鲫鱼汤，有助于促进孩子大脑和眼睛的发育。同时，孩子中午还可以吃土豆、茄子、南瓜等菜品，保证儿童每日进食不同种类的食物，并且家长需要避免孩子摄入营养不足的情况，从而影响正常的生长发育。但是，孩子需要避免进食高糖分、高脂肪、高热量的饮食，以均衡饮食为主。
3、晚餐
由于儿童正处于生长发育时期，晚餐也要荤素搭配为宜，但儿童的晚餐不宜吃过饱或吃得较晚。同时，儿童也要避免进食油炸类的食物，可以适当的选择鱼肉、鸡肉、玉米饼等有助于消化的食物，例如可以吃水煮鱼片、黄瓜炒肉、鸡肝胡萝卜粥等菜品，不仅可以保证孩子荤素搭配均衡，也能促进孩子生长发育。
哪些食物儿童不能吃？
1、腌制的食物。腌制的食物中含有较多的盐和亚硝酸盐，儿童长期食用过多的腌制食物容易出现肾脏问题，导致孩子肾脏发生异常，造成肾脏疾病。
2、甜食。甜食是一种高能量的食品，包括巧克力、蛋糕、奶茶等。因为甜食的蛋白质含量相对较低、脂肪量较高，如果孩子长期吃甜食容易造成饱腹感较强，不利于摄入正常的饮食，进而导致规律的饮食习惯受到影响。此外，甜食不容易促进肠胃的蠕动，造成孩子胃肠功能的问题，还有助于导致儿童发生蛀牙、龋齿等口腔问题。
总而言之，家长需要注重儿童的饮食习惯，让儿童养成规律吃饭、规律作息的良好生活习惯。家长需要避免孩子大鱼大肉、暴饮暴食、荤素搭配不均，最终造成孩子正常的发育受到影响，不利于孩子身高和大脑的发育。
儿童不做小胖墩,妈妈说要健康食品+营养均衡
5月31日，《中国0-6岁儿童营养发展报告（2012）》发布。这是卫生部首次发布关于儿童营养状况的发展报告。
数据显示：城市农村小胖墩均增多
城市小胖墩的数量也越来越多，2005年，我国城市和农村5岁以下儿童的超重和肥胖发生率，分别为5.3%和3.9%；2010年，城市和农村分别升至8.5%和6.5%。不仅城市地区儿童超重和肥胖问题日益突出，农村地区儿童超重和肥胖问题也逐渐显现。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安表示，超重和肥胖的比率增加，不仅仅是儿童，成人的比例也在增加。荫士安说，这是由于由过去的膳食构成以植物性食物为主过渡到以动物性食物为主，加上活动量减少和现代交通工具的发展，众多的因素导致超重和肥胖的增加。
在这种情况下，妈妈应该怎样让宝宝吃得又健康又瘦呢？健康减肥的人每天该吃什么食物？又该吃多少？想让孩子健康减重的父母不妨参考下面的减肥食品种类，轻松找到合适自己的减肥食品，让燃脂效率更高喔！
1. 五谷根茎类3.5 碗 => 五谷类 3碗
2. 奶类 1 杯 => 同 以低脂低糖为主
3. 蛋、豆、鱼、肉类 5份 => 蛋、豆、鱼、肉类 4份 （以低脂低卡的食材为主）
4. 蔬菜类 1.5 碟 => 蔬菜类+根茎类 4-6 碟 （其中叶菜至少3份 蒸煮或快炒,拌煮为主）
5. 水果类 2 个 => 同
6. 油脂类 2~3 汤匙=> 同 ~~~请注意食材烹调法，皆以低卡低脂的蒸煮或快炒,清炖为主 。
6大类食物所提供营养素不尽相同，减重的人，需减少总热量时，也应依上面均衡
饮食
的比例调整各种食物份量。每一大类食物是无法互相取代的 。
6大类食物代换份量表：
1.全榖根茎类1碗（碗为一般家用饭碗、重量为可食重量）
＝糙米饭1碗（200公克）或杂粮饭1碗或米饭1碗
＝热面条2碗或小米稀饭2碗或麦燕粥2碗
＝米、大麦、小麦、荞麦、麦粉、麦片80公克
＝中型芋头1个（220公克）或小蕃薯2个（220公克）
＝玉米1又1/3根（280公克）或马铃薯2个（360公克）
＝全麦大馒头1又1/3个（100公克）或全麦土司2片（100公克）
2.豆鱼肉蛋类1份（重量为可食生重）
＝黄豆（20公克）或毛豆（50公克）或黑豆（20公克）
＝无糖豆浆1杯（260毫升）
＝传统豆腐3格（80公克）或嫩豆腐半盒（140公克）或小方豆干1又1/4片（40公克）
＝鱼（35公克）或文蛤（50公克）或白海参（100公克）
＝去皮鸡胸肉（30公克）或鸭肉、猪小里肌肉、羊肉、牛腱（35公克）
＝鸡蛋1个（65公克购买重量）
3.低脂乳品类1杯（1杯＝240毫升＝1份）
＝低脂或脱脂牛奶1杯（240毫升）
＝低脂或脱脂奶粉3汤匙（25公克）
＝低脂乳酪（起司）1又3/4片（35公克）
4.蔬菜类1碟（1碟＝1份，重量为可食重量）
＝生菜沙拉（不含酱料）100公克
＝煮熟后相当于直径15公分盘1碟，或约大半碗
＝收缩率较高的蔬菜如苋菜、地瓜叶等，煮熟后约占半碗
＝收缩率较低的蔬菜如芥兰菜、青花菜等，煮熟后约占2/3碗
5.水果类1份（重量为购买量）
＝山竹（420公克）或红西瓜（365公克）或小玉西瓜（320公克）或葡萄柚（250公克）或美浓瓜（245公克）或爱文芒果、哈密瓜 （225公克）或橘柑、椪柑、木瓜、百香果（190公克）或荔枝（185公克）或莲雾、杨桃（180公克）或圣女番茄（175公克）或草 莓、柳丁（170公克）或土芭乐（155公克）或水蜜桃（150公克）或粗梨、枣子（140公克）或青龙苹果、葡萄、龙眼（130公克）或 奇异果（125公克）或加州李（110公克）或释迦（105公克）或香蕉（95公克）或樱桃（85公克）或榴梿（35公克）
6.油脂与坚果种子类1份（重量为可食重量）
＝芥花油、沙拉油等各种烹调用油1茶匙（5公克）
＝瓜子、杏仁果、开心果、核桃仁（7公克）或南瓜子、葵瓜子、各式花生仁、黑（白）芝麻、
7、腰果（8公克）
＝沙拉酱2茶匙（10公克）或蛋黄酱1茶匙（5公克）
儿童营养不良有什么危害？如何培养孩子的饮食习惯？
每一个父母都期待自身的宝宝能健康快乐成长，所以说孩子的营养成分摄取尤其关键，这也是确保孩子发展的关键要素，在平常要高度重视孩子的饮食搭配，不仅要饮食搭配恰当，并且饮食搭配还要有效，下边一起来开展一下掌握。
少年儿童必须什么营养成分
童年期的宝宝身体生长发育十分快速，因此 各种各样营养元素的提供不可以落下来。一般来说，儿童发育的必不可少营养成分包含下列好多个因素：
1、蛋白。蛋白是人体细胞组织的基本特征，针对童年期的宝宝而言十分关键，该阶段的宝宝正处在成长发育充沛阶段，所必须的蛋白也较成年人多。
2、发热量。童年期的宝宝基础代谢十分充沛，因而新陈代谢速率十分快，再再加上该阶段宝宝的身体必须根据生成较多的身体机构成份以达到身体迅速生长发育的必须，因此 必须的发热量当然也比较多。
3、维他命。维他命是身体生长发育和新陈代谢所必不可少的少量有机化合物，例如维他命D，能推动身体对钙的消化吸收，有利于人体骨骼和牙的身心健康。一般来说，维他命没法在身体自主造成和生成，因此必须根据饮食搭配等方式来得到。
少年儿童营养不良的伤害
第一，少年儿童营养不良会导致孩子体能生长发育的阻碍，例如个子不够、胸围尺寸不够，乃至还会继续有一些慢性疾病；
第二，营养不良的前期，个子很有可能沒有大的危害，可是，长期下来会导致骨骼生长的迟缓，进而便会导致孩子精神不振、思维迟钝、食欲不佳等；
第三，营养不良的孩子身体的免疫能力较为低，非常容易发生各种各样病症的感柒，比如肺部感染、肺结核、耳炎、上呼吸道感染等；
第四，营养不良会导致低血糖，孩子会发生面色苍白、呼吸不畅、体温低乃至有抽动的很有可能。
孩子营养不良吃啥
1、香菇粥
原料：小米手机50克，鲜香菇50克。
作法：先煮小米粥，取其汤液，再与平菇同煮。
使用方法：每日服3次，不断服食合理。
食物相冲：小米手机忌与甜杏仁同食。
2、猪排炖萝卜
原料：萝卜1斤，猪大骨（大排）250克，盐3克，小葱10克。
作法：猪排骨剁碎3厘米尺寸的段。萝卜切一片。将排骨炖至肉出骨，再添加萝卜片、葱炖熟，撇掉面汤漂油，添加盐就可以服用。
食物相冲：萝卜忌与山参、高丽参同食。
3、香蕉苹果蓝莓干牛乳
原料：牛乳30克，香蕉苹果25克，黑米20克，蓝莓干10克，柠檬水5克。
作法：将香蕉苹果切割成5mm的圆片，洒上柠檬水。碗中倒进煮开的黑米，再添加香蕉片、蓝莓干，倒进牛乳就可以服用。
塑造孩子恰当的饮食结构
1、要吃多元化食物，不必偏食、挑食
世界上无一切一一生中食物可给予身体需要的所有 营养元素，因而务必吃多元化食物，一切偏食、挑食都是会防碍大家得到全方位营养成分。基有一些孩子只是对某些食物有一定的苛刻，父母可从同一食品类组挑选别的食物替代，但比较严重的偏食、挑食，如不要吃荤腥或蔬菜水果等，则务必给予改正。每日食谱应包含五个营养缺乏症食品类组，缺一不可。
2、要准时就餐，不要在餐间多吃零食
一日三餐是大家摄取营养成分的重要途径，这人体工学消化道的生理特征。若餐间多吃零食便会危害主食时摄取食物的总数。有一些学员常常在下午下课后选购马路边小商贩食物，这种食品类不但营养元素单纯性，且大多数存有食物环境卫生难题。父母们可在家里为孩子提前准备下课后的小点心，但总数不适合过多
3、要吃清淡的食物，不必爱好油炸食物、糖块冰激凌及含糖饮料等高效率能量食品类
少年儿童一天总能源有一半之上应来源于粮食作物，约1/6来源于蛋白，从植物油脂中得到能源只应点1/4。若太多摄取燃料油食品类或糖，不但会使能源摄取过高，使少年儿童产生血压高、血脂高、肥胖症、心肌梗塞等现代文明病的危险因素大大增加，且因为过度甜而不腻而无法消化吸收，又因欠缺膳食纤维素而危害消化吸收作用，造成消化系统疾病，如严重便秘、胃病等。
4、要文明用餐，不要在就餐时看电视剧、去看书、玩乐或高声沟通交流
用餐自然环境要清静，塑造少食多餐的习惯性，轻轻松松轻缓舒服音乐有益于让人维持开心的心态。爸爸妈妈可在饭桌上融合菜式讲些有推动少年儿童胃口得话，或详细介绍营养与膳食。饭桌并不是改正少年儿童欠佳饮食结构的场地，应提升平常的文化教育，不要在用餐时斥责孩子。
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