孕早期一周营养早餐食谱

怀孕初期的营养搭配要均衡、合理,孕妇的饮食在营养既要保证充足也要避免过剩的同时还得符合口味,要考虑到“早孕反应”的特点。那么孕早期的营养配餐有哪些注意要点呢?

孕早期营养配餐3要点

要点一:热量和蛋白质的供给

女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响,需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。另外,作为一个聪明的准妈妈,补充优质蛋白质也是非常重要的,蛋白质是构成宝宝机体的重要成分。蛋白质是人体中重要的物质基础。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织,孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此,供给孕妇以充足的蛋白质极为重要。因为,充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等合并症这;能调整产褥期的生理过程,增加乳汁的分泌;而且蛋白质还是脑细胞的主要成分之一,是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础;蛋白质占脑干重量的35%,是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质,在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用;蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。

女性怀孕早期脂肪酸的供给不足,可导致胎儿大脑发育异常,出生后智商下降。因此,作为准妈妈,对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是热量的主要提供者,能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要,植物油是烹调的理想用油。

大部分女性怀孕早期讨厌油腻食物。此时,吃些核桃和芝麻比较好核桃含有不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素,还有补气养血、温肺润肠的作用,其营养成分对于胚胎和脑的发育也非常有利。而且,嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

要点二:摄入充足的维生素

女性怀孕时期需要的营养是全面的。因此,在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收,多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。这时,也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期,所以,准妈妈要更加注意补充多种维生素的摄入。

要点三:营养全面,搭配合理

怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则,避免营养不良或营养过剩。具体来说有以下原则。

第一、保证优质蛋白质的供应。孕早期胚胎的生长发育,母体组织的增大均需要蛋白质。在胚胎发育的关键时期,蛋白质、氨基酸缺乏或供给十足,可能引起胎儿生长缓慢,甚至造成畸形。因此,准妈妈应从膳食中摄入充足的优质蛋白质,每天不少于70克,才能满足母体的需要。

第二、确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质,应多进食牛奶及奶制品,不喜欢喝牛奶的准妈妈可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物,以防止发生酸中毒。

第三、适当增加热量的摄入。在主食方面,准妈妈要注意营养丰富全面,满足胎儿和自身每天的需要,以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积被胎儿吸收后,全对胎儿大脑的发育产生不良影响。

第四、注意少量多餐,食物烹调清淡,避免食用过分油腻和刺激性强的食物。

总之,合理全面的营养能,提供胚胎各器官发育所需要的各种营养素同时,还应考虑“早孕反应”的特点,食物要适合孕妇的口味。孕妈妈如何在孕早期把早餐吃饱吃好,如何让周一到周天的早餐天天不同,营养而丰盛。下面详细介绍周一 周日的营养早餐做法,准妈妈们可以学学噢。

孕早期的早餐营养食谱

周一:麦片牛奶羹

食谱原料

免煮麦片50克、牛奶200毫升

制作方法

1、将麦片放在带盖杯子中,适量开水冲入,加盖焖5分钟。

2、喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时,还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

健康提示

主食里麦片的含钙量最高,与牛奶、黑芝麻同饮,可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富,还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等,经常变换搭配。

周二:果酱甜包

食谱原料

主料:小麦面粉500克 核桃100克 芝麻100克

辅料:花生仁(生) 50克 番茄酱100克 青椒20克

调料:白砂糖80克苹果酱20克

制作方法

1、炒锅置于火上,烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟;花生去皮与核桃仁一起压碎,放入小盆中,加入芝麻、白糖、果酱搅拌均匀。

2、将馒头粉放于盆中,加水和成面团,案板撒上干粉,取出面团揉匀,搓成长条,切成50克左右一个面块,分别用面棍擀成中间稍厚,边缘稍薄的圆皮,放入调好的馅,捏成月牙形或圆形,并在顶部粘少许青、红椒丝,上笼蒸约20分钟即可。

健康提示

此菜含有丰富的氨基酸,能帮助准妈妈补充氨基酸。

周三:山楂豆沙包

食谱原料

主料:小麦面粉(500克)绿豆沙(250克)金糕(50克)

辅料:鸡蛋黄(90克)梅子(50克)

调料:白砂糖(100克)猪油(炼制)(20克)酵母(15克)碱(1克)

制作方法

1、将350克面粉放入盆内,加入酵母及清水175克和成面团。

2、待酵面发起,加碱揉匀,取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。

3、另外3/7面团分成2块备用。

4、蛋黄放入碗内打散,加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块,揉匀成黄色面团稍饧。

5、金糕用刀压碎。

6、将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团,揉光揉匀成红色面团稍饧。

7、将白面团放案板上,揉成条,擀成长方形面片。

8、黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。

9、红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。

10、将铺好的各色面片从一端卷起成长卷,揪成20个剂子。

11、将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。

12、再用小刀片在圆球的周边斜着转划5~6刀,呈斜平行裂道。

13、用手指在圆球中心按成凹形,将青梅切成20个小薄片,分别放入凹处。

14、将做好的山楂豆沙包码入屉内,上笼蒸15分钟即成。

健康提示

本品含山楂、青梅,能养胃生津,促进食欲,和胃降逆,治疗呕吐,故适于孕妇食用。

周四:梅干莲子粥

食谱原料

主料:米饭(蒸) 100克

辅料:莲子50克杨梅50克鸡蛋75克

调料:冰糖15克朗姆酒5克

制作方法

1、莲子洗净,用冷水浸泡回软,杨梅干洗净。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。

3、将米饭放入锅中,加入适量冷水,煮约20分钟成粥状,再放入莲子、杨梅干,改用小火煮至莲子变软。

4、鸡蛋液按顺时针淋入锅中,约10秒后用汤勺拌动,随即加入朗姆酒及冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

健康提示

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也很高,可以增强毛细血管的通透性,降血脂; 闷热的梅雨季节食用,有生津解渴、消暑解闷之效;对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用;同时,杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨梅不宜多食,多食易助湿生痰,有损牙齿。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

周五:鸡肉卤饭

食谱原料

主料:米饭(蒸) 250克

辅料:鸡肉50克豌豆50克香菇(干) 25克 冬笋50克

调料:鸡蛋清15克猪油(炼制) 50克 淀粉(豌豆) 5克 酱油10克 盐2克 味精2克 大葱6克

制作方法

1、香菇用热水泡发,洗净,切成小丁;葱剥干净,切末;冬笋剥去外壳,切成小丁;青豌豆去壳;淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2、鸡肉切成小丁放碗内,加水淀粉和鸡蛋清,抓匀上浆。

3、炒锅上火,放入猪油烧热,下浆好的鸡丁,炒熟盛出。

4、随即将葱末放入锅内,炒出香味,下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐,炒几分钟,倒入大米饭,翻炒几下,再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透,盛入盘内。

5、炒锅置火上,放入适量肉汤和精盐,烧开后用水淀粉勾芡,放味精,浇在炒好的饭上即成。

菜品口感口味鲜香润软,能增进食欲。

健康提示

本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷和多种维生素,营养丰富。中医认为本品补益脾胃,并益肺气,孕妇体质虚弱者宜经常服食。

周六:牛肉番茄意大利面

食谱原料

牛肉35克、洋葱20克、番茄30克、意大利面40克

调料:橄榄油5克、番茄酱30克、盐

制作方法

1、将牛肉洗净、切块。

2、番茄洗净,切丁。

3、意大利面煮熟捞起备用。

4、以橄榄油起油锅,加入牛肉和洋葱拌炒均匀再放入番茄和煮熟的意大利面,以番茄酱及盐调味即可。

健康提示

此品能够帮助准妈妈增强免疫力、拥有好体力、健康不感冒!

周日:鸡汤面片

食谱原料

鸡汤400毫升、面团1小块、西红柿1个、蛋1个、豌豆1大勺

调料:鸡精、盐各适量

制作方法

1、将西红柿切块;蛋打散;面团擀成薄片,切成2指宽的条。

2、将豌豆放入鸡汤中烧开,把宽条面逐条抻长,下入汤锅,煮至面片呈半透明时放入西红柿,再开锅时淋入打散的蛋液,蛋花熟时尝一下味道,加盐和鸡精调味即可。

健康提示

面食比米好消化,由于孕早期准妈妈肠胃消化功能减弱,不少孕前偏爱米食的准妈妈开始喜欢食用软烂的面食。

营养早餐食谱,给你和宝宝一个全面的营养补充,准妈妈们学到多少了呢?

孕早期饮食要遵循营养原则,孕早期的营养食谱推荐

不得不说,随着人们物质生活水平的提高,现如今,女性在怀孕后,其在孕早期对于饮食中所需要遵循的营养搭配原则也是十分重视的,那么,孕早期饮食要遵循哪些营养原则呢?

孕早期饮食要遵循营养原则

1、合理全面的营养。提供胚胎各器官发育需要的各种营养素,同时还应考虑早孕反应的特点,要适合孕妇的口味。

2、保证优质蛋白质的供应。孕早期胚胎的生长发育及母体组织的增大均需要蛋白质。孕早期是胚胎发育的关键时期,此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢,甚至造成畸形。蛋白质主要靠动物性食品来进行补充。如果孕妇不愿吃动物性食物,可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

3、适当增加热能的摄入。胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存,随后以葡萄糖的形式释放到血液循环,供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主,因此准妈妈应适当增加碳水化合物的摄入量,保证胎儿的能量需要。脂肪摄入量也不能过低,以防止脂溶性维生素不能被吸收。

孕早期的营养食谱推荐

一般来讲,孕妇在孕早期阶段的饮食上除了要遵循相应的营养原则外,还可以在平时选择搭配以下几款食谱:

苦瓜胡萝卜煎蛋

食材:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐。

做法:苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。胡萝卜切小丁、葱切末。鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。放入盐少许。锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

功效:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,是孕期挑食的最佳选择之一。

南瓜饼

食材:南瓜300克、鸡蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量。

做 法:南瓜洗净后,去皮,切成细丝。锅中烧开水,之后将南瓜丝放进去焯水。等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。之后在南瓜丝中加入鸡蛋,面粉,生粉,以及盐适量。搅拌均匀。平底锅中刷一层薄油,将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去,摊平,小火慢煎。一面煎熟后,翻面继续煎。两面金黄即可,装盘切块即可食用。

功效:南瓜含有90%以上的水份,热量不高,却含有许多优质的营养素,有助于增强免疫力、防止血管硬化,具有美肤的功效,是适合长期食用的保健蔬菜。

孕妇吃的营养 孕早期水果食谱推荐


通常我们把孕期分为孕早期、孕中期、孕晚期,这三个时期的饮食侧重点各有不同,那么孕早期的孕妈吃什么好呢?怀孕的前三个月胎儿的形成非常重要,孕妈妈不能因为忌讳吃错东西而不及时补充营养,现在为您整理了四种营养水果食谱,既可以补充孕妇所需的营养,又不会对胎儿产生影响。

葡萄有安胎功效

葡萄中含有各种维生素、果酸和氨基酸等营养物质。孕妇在怀孕初期吃葡萄不仅可以补充身体所需的营养,而且葡萄中的果酸成分还可以帮助孕妇促进消化,预防便秘。另一方面,葡萄还可以作为药用,有安胎的功效。对于怀孕初期,胎儿不稳定的孕妇,可以适当多食用葡萄。

孕妇食谱:葡萄沙拉

主料:葡萄400克,樱桃40克,苹果50克。

配料:沙拉酱90克。

制作流程:

1、将苹果洗净后去皮去核切丁,葡萄洗净后去皮去籽,樱桃洗净备用。

2、准备好一个干净碗,加入沙拉酱调成汁,再放入葡萄、苹果丁、樱桃搅拌均匀即可。

香蕉补充孕早期营养

香蕉有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补等功效。孕妇怀孕初期容易出现便秘现象,吃些香蕉可以有效帮助预防便秘。同时,香蕉的营养丰富,每100克的果肉里就含有1、2克蛋白质,还含有维生素C、维生素E和微量元素等,可以补充怀孕初期孕妇所需的营养。

孕妇食谱:焦糖香蕉

主料:香蕉300克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克。

配料:食用油500克(实耗100克),白糖3大匙。

制作流程:

1、香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊,

2、锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油,

3、将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。

贴士:为使得香蕉外皮更脆,也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。

秋梨可预防孕期水肿

秋梨又叫酸梨,被誉为“百果之宗”,是我国最古老的果木之一。它质脆多汁、清甜爽口、醇香宜人。含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙等矿物质,其性甘寒微酸,有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用。孕妇怀孕初期吃秋梨不仅可以清热解毒,还可以降压,能预防妊娠水肿及妊娠高血压。但溃疡和胃酸过多的人不宜过多食用,因其酸性较高,以防有损溃疡愈合。

孕妇食谱:秋梨膏

主料:鸭梨6个、干红枣80克。

配料:冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

制作流程:

1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用?网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

苹果可防止孕吐

苹果是最常见,也是最多人食用的水果之一,其营养丰富,是孕妇怀孕初期极佳的水果选择。苹果中含有锌,孕妇补锌不仅可以促进分娩,还有利于胎儿的智力发育;苹果含富含纤维素、有机酸,容易促进肠胃的蠕动,可帮助孕妇有效防止便秘;苹果促消化。怀孕初期的孕妇一般来说,妊娠反应教为严重,其中孕吐最为明显,此时孕妇吃苹果可以调节水、盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐而引起酸中毒。

孕妇食谱:冰糖苹果汤

主料:苹果一只约250克。

配料:清水400克、冰糖适量。

制作流程:

1、苹果洗净后去核,连皮切片。

2、将苹果片放入锅里,加入清水煮开。

3、转小火煮15分钟,加入适量冰糖溶化后即可。

4、食用时婴幼儿可以滤汁服用,大人连汤带果肉一起服用效果更好。

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