导读： 中国儿童 普遍钙摄入不足
中国儿童 普遍钙摄入不足
据介绍，该调研在包括北京、上海、广州、成都和深圳在内的全国五大城市进行，共对2500名7至10岁的儿童进行了身高信息收集和对家长的信息调查，并在此基础上进行数据统计分析。
调研结果显示，在参与调研的7岁儿童中，选择合理膳食配合专业钙制剂进行补钙的孩子比单纯食补的孩子高出约3厘米。而且，这两种补钙方式对儿童身高的影响会随着其年龄的增长而逐步加大，参与调研的10岁儿童间的身高差距更为显著。
然而调研也显示，不少家长过分依赖牛奶进行补钙，对于如何科学有效地给孩子补钙存在误区，极可能使孩子错过了健康成长的大好时机。
钙是骨骼生长的重要原料，对儿童生长发育具有举足轻重的作用。中国营养学会建议4至10岁儿童每日钙摄入量为800毫克，目前这个阶段的儿童却普遍存在钙摄入不足的现象，每日钙摄入量仅为240~300毫克。
此外，中国儿童的钙吸收率偏低。孩子不爱喝牛奶，或者因为乳糖不耐受或牛奶过敏等问题引起腹泻，影响了钙的吸收。儿童缺钙的情况应引起家长们的重视。
营养专家推荐宝宝补钙美食：金沙凤尾虾
营养专家推荐宝宝补钙美食：金沙凤尾虾，基围虾：是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，脂肪含量低，富含磷、钙、对宝宝、孕妇尤有补益功效。虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，容易消化吸收，适合宝宝食用哦。
宝宝助高补钙美食：金沙凤尾虾
材料：基围虾1斤，咸蛋2只，香葱1根，生粉，胡椒粉，香油，条油各适量。
提示：没有茶油的活可以用其他的植物油代替。
工具：敲肉锤1个，漏勺1个
制作过程：
1、将新鲜基围虾洗净，去头，壳，但要留下尾部后的两节壳备用。
提示：留下尾部两节壳才能做出漂亮的凤尾。
2、将虾从背部剖开，去掉肠线，用敲肉锤将虾仁锤成扁平。
提示：如果没有敲肉锤，可以用刀柄代替。
3、将虾仁两面拍上生粉装盘备用。
提示：拍上生粉是为了保持虾仁的鲜嫩。
4、将咸蛋放入沸水中煮熟，剥出咸蛋黄，碾碎备用。
5、将虾仁用温油滑一下，用漏勺捞出沥油。
6、锅中倒人茶油烧热，下咸蛋黄炒散，炒出香味。
7、倒入虾仁翻炒均匀，出锅前略加点胡椒粉、香油就可以了。
提示：咸蛋黄比较威，可以不用加盐;虾仁特别鲜，可以不用加味精了。
8、在盘中撒上几根香葱丝，盘边用小花装饰一下，是不是特别简单易做啊
提示：装好盘后，稍做点缀会更加漂亮，宝宝也会更有食欲的。
特色：虾肉鲜嫩，蛋香味浓，营养丰富，容易消化。适合一岁半以上的宝宝食用。
咸鸭蛋：富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中，老幼皆宜。
母婴频道专家提醒：钙是人体中最重要的元素之一，它参与人体很多机能代谢，尤其对宝宝而言，补充足够的钙对缺铁性贫血、缺锌等常见病的预防和治疗均有明显的作用。
宝宝如何补钙？推荐4款宝宝补钙食谱
宝宝如何补钙是妈妈们很关心的一个话题，钙是人体必需的一种营养元素，可以促进骨骼发育，尤其对于小宝宝来说更加的重要。如果缺钙会影响到宝宝的健康成长，那么我们该如何给宝宝补钙呢？下面推荐宝宝补钙的食谱。
宝宝通过食物获得的钙
俗话说得好，药补不如食补。小宝宝所需要的钙最好从食物中获得。众所周知，宝宝最主要、最好的钙来源是奶制品。一般来说，如果采用母乳喂养，只要妈妈没有严重缺钙的情况下，每100ml母乳中含钙30mg，按每天摄入约900ml计算，那么通过母乳，小宝宝就已经可以得到比较充足的钙源。一般情况下，小宝宝从5个月大时开始添加辅食，这时由添加的辅食中也可以得到一部分钙源。
对于人工喂养的宝宝，婴儿配方奶粉中含有的钙是母乳中的2～4倍，虽然由于其中的磷较高导致钙磷乘积较高以及含有较多的酪蛋白会导致钙的吸收率相对较低，但是如果宝宝没有消化道的问题，他通过配方奶粉获得的钙源也是充足的。
宝宝补钙食谱
(1)凉拌海蜇黄瓜丝
原料：海蜇皮100 克(含钙150 毫克)、黄瓜150 克、香油、酱油、醋、盐 、味精各适量。
制作方法：
① 黄瓜洗净，切丝，装入盘子;海蜇皮漂洗净，切成丝，撒在黄瓜丝上。
② 将盐、香油、醋、酱油和味精调好汁，浇在海蜇皮黄瓜丝上即可。
(2)香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽、豆腐各适量，盐 、香油各适量。
制作方法：
① 香椿芽洗净，入沸水中焯烫2～ 3 钟，捞出，挤出水，切成细末;豆腐洗净，沸水中焯烫2 ～ 3分钟，捞出切块。
② 豆腐块放入盘内，加入香椿芽末、盐 、香油拌匀即可。
(3)里脊虾皮菜花
原料：西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克，植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。
制作方法：
① 西蓝花去梗，洗净，切成小朵，用沸水焯一下，捞出;里脊肉洗净，切条;葱洗净，切段;姜洗净，切片。
② 锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片、肉条煸香，放入虾皮、西蓝花朵，加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入鸡油即可。
(4)肉丝炒甜椒
原料：猪瘦肉30克，红柿椒、黄柿椒各40克，鸡蛋1个。
制作方法：
① 猪肉洗净，切丝;红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子，洗净，切丝;鸡蛋打散，加入淀粉，调成糊状，将肉丝放入抓匀，入油锅炸透捞出。
② 余油烧热，加入葱末、姜末，放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒，加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。
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