胎儿发育早期，胚胎各器官的形成发育需要各种营养素，孕妇的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要。孕妇在食物的种类和数量方面应加以恰当搭配，组成平衡膳食。以下四类食品，可轮流选用同一类的不同食物。
1、粮谷类食物，包括米、面、杂粮、赤豆、绿豆及含脂肪多的坚果类。这些食物可提供能量，供给蛋白质、无机盐、B族维生素、膳食纤维。每日最低摄入量应在200克以上。
2、蔬菜、水果类食物。它们主要供给孕妇维生素和无机盐，如胡萝卜素、维生素
C、维生素B2、钙和铁。
3、动物性食品，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉及肝、肾、心、肚，水产类、蛋类。这些食物蛋白质含量高，容易消化吸收，是最重要的优质蛋白质的来源，还可提供一定的脂肪、脂溶性维生素和无机盐。
4、乳类和乳制品。它们是营养最完全的一类食品，富含蛋白质和容易吸收的钙。孕妇每日应尽可能保证摄入乳类和乳制食品200克。
二、保证优质蛋白质的供给。
妊娠早期孕妇蛋白质的摄入不能低于非妊娠期的摄入量，且应选择易消化、吸收、利用率高的优质蛋白质，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。蛋白质每日至少摄入40克，才能维持孕妇的蛋白质平衡。
三、适当增加能量的摄入。
孕早期，为孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供给不足，孕妇会一直处于“饥饿”状态，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。碳水化合物主要来源于蔗糖、面粉、大米、红薯、土豆、山药等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和植物油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。
四、确保无机盐、维生素的供给。
无机盐和维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。含锌、钙、磷、铜高的食物有奶类、豆类、肉类、蛋类、花生、核桃、海带、木耳、芝麻等，富含B族维生素的食物主要来源于谷类粮食。
孕早期饮食要怎样合理安排
为了保证孕妇在早期各种营养素的供给，保证胎儿和母体的健康，孕早期要特别注意饮食的安排。那么孕早期饮食要怎样合理安排呢？
成都安琪儿妇产医院专家介绍：孕早期饮食要注意食物要多样化、少食多餐、食物要易于消化、烹调要符合孕妇口味等。
1。食物要多样化。孕妇要根据孕早期每日膳食结构安排每日饮食，每天保证各类食物的摄入量和适当比例。每天三餐的食物品种不同，每周的食物品种不重复。
2。 少食多餐。孕早期特别是妊娠反应严重的孕妇，不要拘泥于进食时间，只要您想吃就可以吃。睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
3。食物要易于消化。动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶，豆类食物中的豆腐、豆浆，均便于消化吸收，并含有丰富的优质蛋白质，且味道鲜美，孕妇可经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕妇呕吐引起的酸中毒。酸奶、冰激凌等冷饮较热食的气味小，有止吐作用，能增加蛋白质的供给量，孕妇可适量食用。
4。烹调要符合孕妇口味。怀孕后很多孕妇饮食习惯发生了变化，有的孕妇喜欢吃酸的，有的喜欢吃辣的，因此要根据孕妇的口味，选择烹调方法。怀孕后多数孕妇不喜欢油腻的煎炸食物，所以烹调以炒、炖和清蒸为主。
早孕反应严重怎么调理饮食？怎样安排饮食时间？
饮食时间安排建议少量多次。根据你自己的饮食习惯，早上食欲好的话早上多吃点。这种早孕反应不是每个人都在同一个时间，早孕反应叫早吐，很多孕妇早上食欲好，相反晚上食欲差，重视食欲好的时间，这个时间饮食均衡，其他时间不要强迫自己吃。
妊娠早期对于正常体重的孕妇希望能够保持体重，不要长体重。妊娠早期我们更强调在自己饮食能保证的情况下一定把体重控制好。只要不出现尿酮体，对孩子都不会有太大影响。
例如，有些孕妇真的很严重，吃什么都吐，建议做尿检。此时，如果没有尿酮体，建议继续饮食补充营养，如果出现尿酮体，应补充液体，包括糖水、盐水灯，消除酮体。怀孕初期早孕反应时哪些食物吃了之后反应小，这个要慢慢摸索，不要让医生告诉你吃什么，别人适合的不一定适合你，就像过敏反应一样。姜汤适合冬天孕妇，夏天孕妇凉快可以缓解反应，买新鲜柠檬挤柠檬汁在水里喝，每天切新鲜柠檬浸水，放入冰箱冷藏饮用。早孕期的孕妇不用禁食凉的东西，吃一点凉的反而会舒服。柠檬对于孕妇的早孕反应有一定的缓解作用。
还有几种主食，最不起眼的就是最普通的馒头，把馒头切成片，用煎锅不加油稍微烤一下就会发黄，吃这种馒头反应比吃其他主食小，起到中和胃酸的作用。有些孕妇买烤馒头吃。其中盐、糖多，食品添加剂多，不推荐吃最好自己做。早产反应饮食和营养不是最大的因素，而是社会心理因素，紧张，其他孕妇认为我没有反应，放松心情后，分散主义发现早产反应也很好。
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