育儿专家指出，用筷子吃饭更有助于宝宝智力发育。研究证明，使用筷子不仅可以鼓励孩子尝试新的食物，还可以帮助孩子提高协调和精细的动作能力。用筷子夹取食物的动作，不仅是五个手指的动作，还是牵动肩膀、肘部、手腕、指尖等各部位的大小关节和上臂、前臂、手掌、手指等50多块肌肉的动作。
特别是以右手为中心工作的人。这些手关节和肌肉只有在脑中枢神经系统的命令下，才能完成食物夹住的动作。反过来，这一动作又刺激了脑细胞，促进儿童的大脑发育。
训练孩子用筷子可从3岁开始。3岁后，正是儿童智力开发的关键时期，这时使用筷子可练习手指的各种动作，是训练手脑并用的重要手段之一。
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