现在很多人都提倡素食主义，不过只吃素不吃肉对身体能量的吸收也是不好的。而且人们对于肉的钟爱也是有增无减，餐桌上，炒菜时肉类是必不可少的。还有些人没有肉就吃不下饭语素食主义形成很大的反差，虽然只吃素对身体营养有所影响，但是只吃肉类食品也是会造成身体的负担。
“无肉不欢”应合理吃肉四注意
吃肉也要有讲究，吃什么肉怎么吃也是有禁忌的。
炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
另外也要提醒“无肉不欢”的人们，适当吃肉对身体有好处，但是不能顿顿、餐餐都离不开肉，素材和肉类搭配才能让身体更加健康，过多食肉尤其是肥肉容易引起胆固醇过高，使人发胖引起一些疾病。
不吃早餐不仅容易导致肥胖 忘吃这顿饭小心得心脏病
不吃早饭的人有很多，他们中有一些是偶尔来不及就不吃了，还有一些是长期没有吃早饭的习惯。不吃早餐的危害是很大的了，短期可能看不出来，但是实际上后果很严重。早餐吃什么好?如果你想知道答案，就请看和一起看下面的文章介绍吧!
不吃早餐的危害
1.对心脏不好
如果长期不吃早饭，患上心脏病的可能性比吃早饭的人要多出百分之二十七，这是哈佛大学的一项研究发现的。虽然现在还没有办法完整的解释这其中的原因，但是从结果来看就是如此。另外，心血管疾病的患病可能也会增加，包括中风。
学者分析，长期的不吃早饭可能是因为工作、生活繁忙，压力比较大，另外总是不吃早饭会导致人的新陈代谢产生变化，从正常的代谢逐渐的减慢。另外，不吃早饭的人更加容易肥胖，血糖容易升高，可能是这些因素导致了心脏病。
2. 2型糖尿病风险增加
不吃早餐的人血糖居然会升高，是不是没有想到呢?因为多数人都认为只有在吃了东西之后，我们的血糖才会上升，其实并不是这样的。已经有研究发现，假如长期的不吃早饭，患上2型糖尿病的可能性要比他人多出百分之五十四。
3.不吃早餐会导致肥胖
如果你正在为减肥而不吃早餐，现在是时候要重新考虑一下了。根据2013年《英国营养学杂志》发表的一项研究表明，不吃早餐的人有更可能增加体重，这与你的减肥目标完全背道而驰。
不吃早餐会增加了对高糖，高脂肪高热量食物的渴求。另外，由于饥饿感非常强烈，你可能会暴饮暴食，见到什么吃什么。饥饿程度越高，摄入的食物就越多。很容易就超过了建议每日卡路里摄入量。这种不良习惯终会导致肥胖，而不是减肥。
4.月经不规律
因为怕迟到使不吃早餐变成一件很经常的事。2010年发表在美国《食欲》杂志上的调查研究指出，经常不吃早餐的女大学生更容易月经不规律。还包括痛经和月经不调等问题。不吃早餐也会对青春期发育产生负面影响。2009年日本的一项研究，分析了315名女大学生饮食习惯发现，不吃早餐的女学生一般身体不佳，并且痛经和月经不规律情况更多。
5.身体能量水平
根据1999年英国一项研究发现，不吃早餐会对身体能量和情绪产生负面影响。研究小组对144人进行研究分组。该小组分为三组。第一组吃适量健康的早餐，第二组喝一些饮品，第三组不吃任何东西。然后监测观察几个小时。结果表明，不吃早餐组表现记忆能力差的和高的疲劳程度。所以不吃早餐会降低身体能量水平并对记忆力产生负面影响。
健康早餐食谱
食谱1
购买:小馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。
制作:取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。
食谱2
购买:三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄。
制作:取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
食谱3
购买:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋和黄瓜。
制作:取全麦面包两至三片，鸡蛋煮熟，再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐，配一根香肠，饮用200毫升酸奶。
食谱4
购买:汉堡面包、奶酪、果酱、早餐奶、营养麦片、猕猴桃。
制作:汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
食谱5
购买:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。
制作:取两个小豆沙包加热，鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆250毫升。
健身过度易致不孕,减肥女性要当心
妇科专家指出，健身是一项健康的生活方式，但是量力而行也是非常重要的。
经研究发现女性如果健身过度，可能会女性导致不孕。挪威科技大学研究人员调查了3000名女性，先了解她们锻炼身体的频率、时间长短及锻炼强度等健身习惯。10年之后，再统计她们的生育情况。研究人员发现，过度健身的女性出现生育问题的可能性是适度健身女性的3倍！
研究人员表明，过度的健身会对年轻女性影响更大。在30岁以下健身最多的女性中，有25%的女性在尝试怀孕的第一年没有取得任何“成果”。研究负责人格维兹门斯多蒂尔说，有两类女性最不容易怀孕。一类是几乎每天都进行锻炼身体的女性，另一类是每次健身锻炼都累到体力透支的女性。当然，如果同时兼具这两类特质的女性不育的风险也是最高的。健身是锻炼身体的重要举措，但是在选择健身提高身体素质的同时，也要选择最适合自己的健身方法，只有健身锻炼的方法正确，才会达到自己想要的效果。
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