中医语：炎热夏季，别忘了来杯酸梅汤，我们都知道老北京的酸梅汤非常出名，骄阳似火，烤的人无精打采，这时来点酸梅汤真是清凉可口。我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。
梁实秋在客居台北几十年后还对信远斋的酸梅汤念念不忘，他在一篇文章里写道：“信远斋铺面很小，只有两间小小门面，铺内清洁简单，道地北平式的装修。……（信远斋）的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多，梅汁稠，水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。”
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
制作的过程：
第一步：将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步：煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步：闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
http：//zhongyi.sina.com/news/zybg/20137/172358.shtml
夏季三款消暑祛湿汤,让你这个夏季美起来
消暑祛湿汤
材料：去湿材料汤包1包，冬瓜500克，姜，猪骨1盒，盐
做法
1、冬瓜洗干净留皮切块 姜切片（3-4片） 去湿汤料洗干净晾干备用。
2、所有材料加入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬2个小时左右加盐调味即可。
功效：消暑祛湿、清热解毒
袪湿猪骨汤
材料：土伏苓袪湿汤料半包，猪骨1斤，盐适量
做法
1、猪骨洗净斩件焯水；土伏苓袪湿汤料洗净。
2、将所有原料放入电砂煲中，加入适量清水煲2小时，再加入适量盐调味即可。
功效：生津消暑、清热利水。
祛湿美白汤
材料：冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龙骨4块，枸杞1大匙，姜片2片
做法
1、龙骨洗净备用。
2、将500cc的水注入锅中煮开，放入姜片及洗净的龙骨以温火煮2~3分钟，去血水及油，取出龙骨用冷水沖洗干净。
3、将薏仁洗干净之后用水浸泡1小时，再将枸杞洗净用水泡上20min留备用。
4、冬瓜带皮洗净，切小块备用。
5、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料，大火煮沸后转小火，续煮1小时熄火，焖10分钟即可食。
功效：美白养颜、祛湿清火。
炎热夏季帮准妈妈消暑的饮料
夏天由于气温极高，人体会大量出汗，因此及时补充水分是准妈妈防暑的有效手段之一。准妈妈们在夏天里要养成经常喝水的好习惯，每天至少要喝喝2升水，因为夏天出汗多，孕妇代谢旺盛，所需水分较多，因此不要等到口渴时再喝水，因为口渴时就表明身体已经缺水了，同时吃饭时多喝汤，可以补充因出汗丢失的盐分。另外，夏季人体容易缺钾，总会有倦怠、疲乏之感，喝些含钾的茶水可缓解这种情况。
夏季并不只是喝水才能补充水分，夏季的时令蔬果，如生菜、黄瓜、西红柿、桃子、杏、西瓜、甜瓜、乳制品等水分含量都较高，都可用来补充水分，而且这类食品还含有其他营养物质，对身体十分有益。
要上班的孕妇，起床后喝一杯新鲜的温白开水。在上班后、下班前，也可以喝一杯水。孕期多喝水可避免脱水，还可以降低血液的粘稠度，易于让更多的养料氧气供给胎儿。
冰镇的饮料、冰棍、冰激凌，会导致胃痉挛、缺血，出现胃痛、腹胀、消化不良。胎儿对冷刺激敏感，可降低胎儿的免疫力抵抗力。也不能用啤酒解暑，其中少量的酒精和冰冷都是对胎儿有不良刺激。
可以喝点绿豆汤，绿豆汤特别能解暑。但孕妇可少量喝些，但不适合长期喝，绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。在煮绿豆的时候，可加些红豆大枣一起煮，可补气养血。
淡绿茶水，含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分但各种茶所含成分不同，绿茶含锌量极为丰富，锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶，淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。
值得注意的是，有些水孕妇尽量少喝，如生水，不洁不能喝；浓茶含鞣酸，对胎儿骨骼发育有影响，鞣酸还会妨碍铁的吸收，导致孕期贫血；可乐、汽水类饮料，只含糖精、色素、防腐剂，会越喝越渴，增加患妊娠期糖尿病的风险，其中所含的咖啡因还会导致胎儿发育异常。
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