寒冷的冬季为了能够增强身体的抵御能力，一部分人群喜欢吃火锅、羊肉或者麻辣烫等，但是吃这些烫食伤害到胃肠道黏膜，所以一定要科学的饮食，做好保健养生工作。
慢性胃炎怎么吃烫食呢？
1、烫食会伤害到胃
对于喜欢吃火锅、喝热汤以及吃热饭的人群来说容易患上消化系统的癌症，因为我们的食道和口腔温度是处于36.5℃到37.2℃，若是服用温度达到70℃食物会烫坏口腔，甚至会伤害到食管粘膜以及肠胃黏膜。若是只是出现了轻微的破损，受伤的黏膜表皮就会脱落，迅速增生基地细胞要是大量的吃过烫的食物，会持续性的受到炎症刺激，从而延长了修复的时间黏膜越增厚，对热带来的刺激反应就越会不敏感，时间久了就会形成浅表性的炎症，甚至会发生恶性增生。
2、入口的食物千万不能超过40℃
我们人体最佳的温度应该是37℃，适合于身体的代谢，同时对于食物选择也会有温度要求。经过研究发现是75℃的食物或者饮料的话会让我们的食管上皮发生不良反应，当达到80摄氏度的时候，食管黏膜上皮就会出现坏死以及增生。所以说吃饭的温度要控制在40℃左右，千万不能贪吃一些烫食。
慢性胃炎患者如何来保胃呢？
1、按时吃饭
胃部是非常守时的，分泌胃液的时候会存在高峰期和低谷期，胃蛋白酶和胃液如果没有食物中和的话就会消化胃黏膜，从而对胃黏膜造成严重的损害。尽量要远离烟酒，因为酒精会对黏膜带来一定的刺激，大量吸烟喝酒的话会让一些致癌物质从咽喉部和口腔带入食道，从而让黏膜处于充血状态，增加了癌细胞对粘膜带来的刺激，最终诱发癌变。
2、要选择温和饮食
尽量选择温和熟食物，不能吃一些腌制辛辣油腻的食物，同时过冷过酸的食物不能吃，远离浓咖啡浓茶，多喝一些小米粥、狗肉、羊肉等，多吃些大蒜来消毒灭菌，多吃新鲜的蔬菜和水果。
温馨提示
当胃部疾病反复发作时会让患者出现烧心、胃部疼痛等，要及时去医院做相应的检查或者使用刺激性比较小的中成药来进行调理，对于慢性胃病患者来说，冬季应该调整好饮食结构以及作息习惯。
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