冬季力荐四款药膳,助你补血补肾

导读： 8款药膳助你补血补肾： 巴戟薤白爆白虾 鲜玉竹炒百合 人参鸡卷 冬虫夏草煲老鸭 猪肾粥 炖猪腰 金樱子膏 核桃鸭子

　　冬季天气逐渐的转凉，我们的抵抗力也会随之下降，所以冬季时节要注意多吃一些滋补的食物，多吃一些滋补肾阴、补血补气的食物。那么哪些饮食适合冬季食用呢?下面就为大家介绍几款补血又补肾的养生药膳。

　　8款药膳助你补血补肾：

　　巴戟薤白爆白虾

　　做法：将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用，将薤白(别名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗净，将白虾(200克)去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用;锅中倒入油烧至七成热，将白虾倒入爆至皮脆出锅;锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入虾一起翻炒，放入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。此药膳有补肾壮阳的功效。

　　鲜玉竹炒百合

　　做法：将鲜玉竹(15克)洗净、去皮，切成菱形片备用;将西芹(100克)切成条备用，百合(25克)去表皮洗净，枸杞子(1克)用冷水泡30 分钟备用;锅中倒入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、白糖调味起锅，铺在盘底;锅中放入油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入盐、味精、白糖调味出锅，摆于西芹上即可食用。此药膳有养阴生津、除烦止渴的功效。

　人参鸡卷

　　做法：将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10 分钟备用;人参(15克)洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹，上蒸锅蒸20分钟;出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。此药膳可大补元气。

　　冬虫夏草煲老鸭

　　做法：将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草(2克)用温水泡发1小时备用;将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖盅内，加入高汤、虫草，上锅蒸3个小时，最后用盐调味即可。此药膳可补肾润肺、行气宽中。

　　猪肾粥

　　[原料]猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。

　　将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟，入葱、姜、盐及五香粉调之。

　　[服法]作早餐食之。

　　[功效]补肾强腰。

　　[应用]适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

　　炖猪腰

　　[原料]猪肾2个，杜仲15克，核桃肉30克。

　　先将猪肾切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。

　　[服法]用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。

　　[功效]补肾助阳，强腰益气。

　　[应用]肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便数频、视物不清、阳萎遗精等症。

　　金樱子膏

　　[原料]金樱子100克，蜂蜜200克。

　　先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。

　　[功效]补肾益精

　　[应用]适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。

　　核桃鸭子

　　[原料]核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

　　将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟取出晾凉后去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒上油菜末即� �。

　　[服法]可作佐餐食用。

　　[功效]补肾固精，温肺定喘，润肠通便。

　　[应用]适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。

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