鹧鸪

川贝雪梨煲鹧鸪，有化痰止咳，润肺美容养颜之效，最合适长期在外面用餐、无缘无故就上火长痘的人员了。而鹧鸪除开能疏肝理气止咳化痰外，所含蛋白十分丰富多彩，比一般鸡脯肉高1倍，且脂肪率低，自古以来民俗有“野禽莫若鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，再再加上鹧鸪市场价划算，简直男孩和女孩老少咸宜的滋补上品。作法：1.全部原材料清洗；2.猪瘦肉切颗粒状，和宰好的鹧鸪一起汆水，捞出备用；3.将茯苓用冷水浸软，刮掉瓤

医学指导：广东省中医院副院长、呼吸科专家张忠德教授镇咳吃什么？川贝所含生物碱有明显的镇咳祛痰作用，适用于肺热、肺燥及阴虚咳嗽，因此中药川贝、芡实煲鹧鸪有滋润、化痰、镇咳之效，尤适合老人小孩饮用。川贝芡实鹧鸪汤功效：滋润、化痰、镇咳食材：鹧鸪1只、猪腱子肉150克、精盐适量药材：川贝、桂圆肉各20克，芡实50克，生姜2片烹制方法：各配料洗净，稍浸泡；鹧鸪宰洗净，去肠杂，置沸水中稍滚片刻，再洗净；