乳腺癌在女性中发病率较高。随着我国女性生活方式的改变，乳腺癌的发病率也在不断提高。乳腺癌不是遗传引起的，研究表明其发病率与患者的饮食结构有关。乳腺癌患者不能吃什么食物？
1、酒
对于女性来说，喝酒的危害比男性大得多。喝酒的女性患乳腺癌的风险因素比很少喝酒的女性高。每天喝一杯或一杯以上的人患乳腺癌的风险因素比很少喝酒的人高45%这种危险因素在绝经前妇女中更为明显。
2、现磨咖啡
近年来的科学研究结果表明，现磨咖啡对增加雌激素有明显的作用。只要用小星巴克马克杯喝两杯现磨咖啡，雌激素水平就会显著提高。雌激素水平过高意味着乳腺癌和子宫内膜癌的风险随着扩大而增加，子宫内膜异位症和乳房疼痛也会增加。因此，经前乳房疼痛严重的女性必须少喝咖啡。
3.高脂肪食物
高脂肪饮食与乳腺癌有关，摄入小动物蛋白很容易患乳腺癌。最近，人们发现，经常吃尖肉（包括牛肉、羊肉、牛肉、猪肉和午餐肉罐头）的女性患乳腺癌的风险是这些鱼、牲畜和乳制品的两倍。因此，服用低热量食物可以避免乳腺癌的痛苦。
2003年9月，英国食品药品管理处(FDA)认为硒是一种抗癌剂，这是美国政府对硒能抑制癌症的医学声明。一些生物学家对癌症患者进行了长期的硒补充剂，使癌症患者的死亡率降低了50%。许多科学研究表明，硒是一种强大的肿瘤缓聚剂，可以抑制肿瘤细胞的生长发育，阻碍肿瘤细胞的动能供应。在这个阶段，许多专家和学者认为硒不仅是预防癌症的合理方法，而且可以作为一种放疗药物，以缓解化疗药物的副作用，提高药物的耐受性。
血硒水平也与癌症复发、外扩散、患者生存时间及预后有关。.血硒水平水平较高的肿瘤患者，肿瘤可能局限于原发位置，远程迁移的可能性较小，复发的可能性较低，预后可能较好。另一方面，血硒明显减少的患者有远程迁移、恶性变化水平高、存活期短的可能性。癌症患者的硒成分明显低于正常人，麦芽硒胶硒成分高，适合癌症患者。
4、盐
少吃腌制成分，盐的日用量应小于6克（约1茶匙）。应防止潜意识地在烹饪中加入过多的盐，用新鲜的黑胡椒代替餐桌上的盐，少吃腌培根、香肠和咸花生、咸土豆、咸饼干等。
在教育乳腺癌健康知识时，应更加注重科学饮食的必要性，普及降低乳腺癌风险的饮食结构，从饮食搭配层面预防乳腺癌。
五类食物没吃对易患乳腺癌,哪些食物可防乳腺癌
近期，中国流行歌手姚贝娜因乳腺癌去世。33岁，正值大好年华，这个年轻的生命就香消玉殒。实际上，据现有的流行病学研究表明，除了跟精神压力大、熬夜等生活习惯因素有关外，乳腺癌还是个和食物结构关系比较密切的癌症。那么哪些食物没吃对，容易患乳腺癌呢？
五类食物没吃对 容易患乳腺癌
1、喜欢烹炒煎炸和高脂肪食物的女性，比饮食清淡的女性容易患上乳腺癌。膳食中的脂肪含量过高和许多癌症都有关系，如肾癌、肺癌等，也包括乳腺癌。有关脂肪之害有多种理论，如动物脂肪中环境污染物富集量较高、脂肪促进化学致癌物的致癌作用、高温加热油脂中含有反式脂肪酸和脂肪氧化聚合物质等。
2、大量吃煎炸肉类和加工肉制品（比如香肠、火腿、腊肉、培根等）的女性，比吃肉量较少且只吃低温烹调新鲜肉（比如蒸、煮、炖）的女性容易患上乳腺癌。肉类在吃得较多时增加癌症风险。粉红色的加工肉制品除了含有动物蛋白质和动物脂肪之外，还比新鲜肉类增加了一项危险，就是腌制肉类时加入的亚硝酸盐会和肉类中的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。尽管数量微小，但成年累月经常食用的风险不可忽视。
3、吃大豆（黄豆、黑豆）和豆制品（如豆腐、豆腐干、豆浆等）特别少的女性，比吃这些食品较多的女性容易患上乳腺癌。按照目前的流行病学研究结果，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关，在中国、日本、新加坡等人群中进行的研究结果一致表明：肉类加甜食的西化膳食模式，和多吃蔬菜及豆制品的亚洲传统膳食相比，患乳腺癌的风险高。
4、吃精白米、精白面较多的女性，比吃全谷杂粮比例较大的女性容易患上乳腺癌。研究数据表明，排除其他差异因素，则膳食的血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）越高，患乳腺癌的危险越大。同时有汇总分析发现，GL和GI较高的饮食，还会升高肠癌和子宫内膜癌的危险。
5、喝酒多的女性，比喝酒少的女性容易患上乳腺癌。酒类是强烈的促癌物质，既能提高毒物的致癌性，又会降低身体对致癌物的解毒能力。
究竟哪些食物更有益于预防乳腺癌呢？
专家指出，吃大豆可以预防乳腺癌。有关调查显示，经常食用豆浆等豆制品的女性，患乳腺癌的几率就会大大降低，无论是欧美等发达国家还是在亚洲地区，很多人每天食用豆浆、吃大豆等来降低乳腺癌的发病率。
第二种食物就是吃饺子必备品——大蒜。大蒜也被认为是预防乳腺癌的最佳食物之一，大蒜中含有微量元素硒，常吃大蒜的人比不吃大蒜的人乳腺癌的发病率低，当然，大蒜尽量是生吃，一周几次能预防乳腺癌。
最后要说的是胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后能转化成维生素A，维持上皮组织的正常结构和功能，能刺激肌体免疫系统，调动肌体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。尤其适宜乳腺癌的防治，并且可以长期服用，不过食用胡萝卜尽量还是用油炒熟，这样才有利于胡萝卜素的吸收。
防乳腺癌应该在饮食方面注意些什么
1、避免饮酒：饮酒对于女性来说，其危害要比男性大得多。饮酒妇女患乳腺癌的危险性较很少饮酒者高，每日饮酒1杯或1杯以上者，患乳腺癌危险性比很少饮酒者增高45%以上，这种危险性在绝经前妇女中最为明显。
2、少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，这类食物中含有大量咖啡因、黄嘌呤，可促使乳腺增生，而乳腺 生又与乳腺癌发生有关。女性特别是绝经前妇女，如果过多地摄取这类食物，：乳降痪发生的危险性就会大大地增加。
3、多吃白菜和豆制品：白菜里含有一种化合物，约占白菜重量l%，能帮助分解雌激素。豆制品含有异黄酮，能有效抑制乳腺癌发生。此外，食用菌类、玉米、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类水果等也有作用。
4、多吃鱼：鱼类中含有一种脂肪酸，具有抑制癌细胞增殖的作用。常吃鱼的人患乳腺癌的危险性降低。
乳腺结节都有哪些饮食禁忌,乳腺结节适合吃哪些食物
乳腺结节是乳房疾病的一种，虽然不是特别严重，但是也不能忽视。特别是在饮食上，还是有一些东西是需要忌口的，我们一起来看看吧。
乳腺结节的禁忌食物
1、高脂肪食物：要少吃高脂肪食物。高脂肪饮食是导致乳腺癌的危险因素。
2、饮料：乳腺增生不能吃咖啡、可可、巧克力，这类食物中含有大量的黄嘌呤，会促使乳腺增生，因此，女士们应少吃这类食品。咖啡中所含有的咖啡因同样会刺激女性体内的雌激素，从而导致乳腺增生更加的严重。还有像可乐、雪碧等刺激性的饮料，必须要禁止。
3、饮酒：也被认为是乳腺增生的大敌。有研究发现，女性每天饮白酒，患乳腺肿瘤的机会大幅度增加。
4、刺激性食物：得了乳腺增生，要忌食辛辣刺激性调味品或食物，如辣椒、花椒。油炸食品对身体害处较大，能不吃尽量不吃。
5、蜂蜜：很多人说蜂蜜不含雌激素，只有蜂王浆中还有激素，所以提醒乳腺增生患者最好对于不确定的东西，能够少吃或者不吃。
6、快餐食品：有很多女性对各种快餐类食物都非常的热衷，尤其是像汉堡、薯条、炸鸡腿等，但是专家提醒，这部分食物对于患有乳腺增生的女性而言是必须要禁止食用的。这是由于在类食物中通常都含有大量的盐分，过量食用不仅不利于乳腺增生的治疗，同时还有可能会导致增生症状更加的严重。各种快餐食品中不仅含有大量的盐分，同时其中所含有的油量也非常的高，因此这类食物必须要少吃。女性之所以会出现有乳腺增生等问题，与体内雌激素的分泌异常有着很大关系，如果雌激素分泌过量的话就会导致乳腺异常从而诱发增生。而这些快餐食品中的过量油脂会加速体内雌激素生成，使乳腺增生更严重。
7、肉类食物：专家提醒患有乳腺增生的女性不能够长期清淡饮食，还可以适量进食肉类食品，保持营养平衡，有效的起到预防以及彻底治疗乳腺增生的目的。一些动物的内脏，最好是不吃，因为这类食物中都含有较多的激素。
乳腺结节适合吃的食物
1、多食水果、蔬菜、豆类、菌类，如黑木耳、香菇、芦笋、胡萝卜、西红柿等可提高机体免疫力的食物。
2、宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海马、鲎、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、文蛤、牡蛎、玳瑁肉、海带、芦笋、石花菜。
3、宜多吃具有增强免疫力、防止复发的食物，包括桑葚、猕猴桃、芦笋、南瓜、大枣、洋葱、韭菜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。
4、肿胀宜吃薏米、丝瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫鱼、塘虱、鲛鱼、海带、泥鳅、黄颡鱼、田螺。
5、胀痛、乳头回缩宜吃茴香、葱花、虾、海龙、抹香油鲸、橘饼、榧子、柚子、鲎。
6、多吃粗粮杂粮，如粗米、玉米、全麦片、少吃精米、精面；常吃富有营养的干果种籽类食物如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。
预防乳腺结节做好这几点
1、妊娠、哺乳：妊娠、哺乳是打击乳腺增生的好方法，孕激素分泌充足，能有效保护、修复乳腺;而哺乳能使乳腺充分发育，并在断奶后良好退化，不易出现增生。
2、保持良好的心态：少生气，少发脾气，保持情绪稳定，活泼开朗即有利增生早日康复。
3、调理月经：临床发现月经周期紊乱的女性比其他人更易乳腺增生，通过调理内分泌调理月经，同时也能预防和治疗乳腺增生。
4、反复至医院检查：对于不能排除癌变的乳腺增生结节患者，应反复至医院检查，必要时做活组织病 切片检查。
5、规律的睡眠：规律睡眠不仅有利于平衡内分泌，更给体内各种激素提供了均衡发挥健康功效的良好环境。团结的力量大，各种激素协同合作自然能打败乳腺增生。
饮食禁忌
1.忌食咖啡、可可、巧克力等食品。这类食物中含有大量的黄嘌呤，会促使乳腺增生，因此，女士们应少吃这类食品。
2.饮酒也被认为是乳腺增生的大敌。有研究发现，女性每天饮白酒，患乳腺肿瘤的机会大幅度增加。
3.女性滥用含雌激素类的保健品或长期使用美容化妆品，以及更年期妇女长期过量使用雌激素，都被认为是诱发乳腺增生的原因。
4.忌辛辣刺激性调味品或食物，如姜、蒜、辣椒、韭菜、花椒、油炸食品、动物脂肪、甜食及过多进补食品。
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