一丶蜂蜜：蜂蜜的营养和抗衰老价值历来倍受重视，有“老年人的牛奶”之美称。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，“蜂蜜有六种功用，生则性凉，故能清热;热则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹疮疡之痛。”
现代营养学研究表明，蜂蜜营养价值极高，它的主要成分中不仅有葡萄糖和果糖等一类单糖，而且还含有丙氨酸丶苯丙氨酸丶谷酰胺丶天门冬酰胺丶组氨酸等16种氨基酸;矿物质在蜂蜜中也很多，主要有磷丶铜丶铁丶镁丶镍等。此外，人体的新陈代谢过程离不开各种酶的帮助，在蜂蜜中就含有蔗糖酶丶淀粉酶丶葡萄糖转化酶丶过氧化氢酶等多种酶类。
蜂蜜还含有对保持人体健康丶增强免疫功能丶防止心血管疾病所必需的各种维生素，如维生素B1丶维生素B2丶维生素B6丶维生素C丶叶酸和烟酸等。
蜂蜜中的单糖不需消化就可以被人体接收，这对于消化系统已减弱丶代谢功能衰退的老人尤为适宜。蜂蜜中所含有的氨基酸有6种是人体生命活动所必需的。它所含的酶类中蔗糖酶丶淀粉酶可以促进糖类的消化和吸收;葡萄糖转化酶直接参与物质代谢;过氧化氢酶有抗氧自由基的作用，可以防止机体老化和癌变。
蜂蜜中矿物质的含量和人体血液中的矿物质含量颇为相似，这样有利于人体对矿物质的吸收。由于矿物质的存在，使蜂蜜在体内成为碱性成分，可中和血液中的酸性成分，使人较快地解除疲劳，增进健康。
近年来，国内外已将蜂蜜应用到保健营养中。如患有高血压病症的老年人，每日早晚各饮一杯蜂蜜水，是非常有益的，因为蜂蜜中含有钾，进入人体后有排钠的功能，可起到维持血液中电解质平衡的作用。对于动脉硬化症患者，常吃蜂蜜有保护血管丶通便丶降压的功用。
另外，对于慢性肝炎丶肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。对肺结核丶虚劳久咳的病人，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。患有胃丶十二指肠溃疡病的老人，常服蜂蜜效果更佳。对于患心口痛的病人，发作时用温开水冲蜂蜜30 g加入几滴生姜汁服用，可以缓解症状。
二丶食醋：它既是调味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸丶乳酸丶苹果酸丶琥珀酸等酸性物质外，还含有18种氨基酸，和多种维生素，如维生素C和尼克酸等，具有推迟和消除疲劳，调节体液酸碱度，帮助消化利于吸收，预防衰老，杀菌抗病毒，防治肥胖，抑杀蛔虫丶蛲虫等寄生虫，抗癌，美容护肤，醒酒等12大保健功效。
我国科学研究已经证实，食醋中的醋酸对包括绿脓杆菌丶白喉杆菌丶沙门氏菌丶发癣菌等在内的多种细菌丶真菌，甚至对麻疹丶腮腺炎病毒等都具有很强的杀灭能力。所以它常常用来预防和治疗皮肤丶上呼吸道以及胃肠道的各种感染。
在感冒流行季节，可以通过食醋熏蒸的方法，对公共场所如教室丶商场进行消毒，能起到防治感冒的作用。这是因为感冒的病毒没有细胞膜，外界环境中酸碱度的改变会影响其代谢的活性，从而阻碍其分裂和增殖，导致其死亡。其次，醋酸为挥发性酸性物质，在进食前它就可以通过刺激嗅细胞，使得大脑神经中枢发放“进食”的信号，有利于协调各种消化液的分泌，使人胃口大开。
食醋中含有维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并能增强血管的弹性和渗透力。而且食醋还能增强肾功能，有利尿作用，通过利尿使钠排出，间接引起降压。因此，民间有以食用醋，或食用醋浸泡 豆丶花生米或食用醋蛋液，来预防和治疗高血压的做法。肝病患者常常吃些食用醋，不仅能增进食欲，而且其中的氨基酸和维生素是合成蛋白所必需，蛋白质对于肝脏组织的损伤修复意义重大。
中医认为醋能“开胃丶养肝”，可用食醋丶红糖合服治疗肝病。在抗癌方面，由于食醋能杀灭病毒和多种霉菌，所以能防止其诱导正常的人体细胞发生突变或者癌变。最近，许多学者还从米制食醋中分离并提取具有抗肿瘤的活性物质，动物实验表明这些活性物质的抗癌作用显着。在美容瘦身方面，食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。又由于食醋中的醋酸丶乳酸丶氨基酸丶甘油和醛类等化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光泽红润。
在解酒方面，食醋能对抗和缓解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，增加肾脏功能，加快利尿，促进酒精从体内迅速排出。
但长期喝醋会腐蚀牙齿，使之脱钙，所以喝时应用水稀释后，用吸管吸，喝后用水漱口。胃酸过多的人，不宜喝醋，特别对于患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。
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老年人养生多吃蜂蜜少吃糖
蔗糖是我们生活中不可缺少的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。
但对人体而言，蔗糖食用过多则弊大利小，因为蔗糖虽能产生热量，解决燃眉之急，但是中老年人因胃肠功能渐弱，多食蔗糖类甜食会腹胀气滞，不利消化，影响食欲及营养的正常吸收，形成慢性消化不良等胃肠道疾病。
蜂蜜虽也称蜂糖，但它的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，而属于双糖的蔗糖含量仅在4%左右。单糖进入人体胃肠道后不需转化就被直接吸收，不会积累而造成脂肪堆积。而且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酶类及乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系纯天然、绿色、药食兼备的保健食品。老年人常服蜂蜜，益处多多。
保护胃肠患慢性胃炎、浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡等胃肠病的中老年人宜常食蜂蜜，因为蜂蜜中的酶对胃酸有双向调节作用，可渐渐将胃酸调节至正常水平。
用法，也可以根据患者的爱好用凉开水稀释后食用;胃酸多者则可将蜂蜜用温水稀释并在饭前1。5~2小时或饭后3小时(最好安排在早餐或午餐前后)饮用为佳。
1、润肺止咳蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用最好。
用法：1个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
2、降压通便蜂蜜中含钾量较高，钾离子可促进钠离子的排出，维持血液的电解质平衡，故常食蜂蜜有保护血管、降低血压、润肠通便的作用。
用法：1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。
3、消除积食蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，能显着缩短排便时间。
用法：25克。
4、解酒护肝蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。另外，蜂蜜对乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有辅助疗效。
用法：50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干，酒后饮蜂蜜水。
5、缓解疲劳蜂蜜可迅速补充大脑所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
用法：1杯蜂蜜水。
6、镇静安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。蜂蜜没有其他药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。
用法：1匙蜂蜜。
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老年人养生吃什么？秋季老年人饮食需注意预防胃病
秋季老年人吃什么好？在气温忽冷忽热的秋天，老年人的饮食要注意不要发生胃病等不适的消化疾病，这个季节很常见。今天推荐的是秋天适合老年人的食物，快点一起看看吧。
秋季老年人饮食建议
营养全面，品种多样。不要偏食。对于身体胖、高血压、冠心病、动脉硬化的老年人来说，不吃肉是理所当然的。而对大多数老年人来讲，适当地进食些肉、鱼和蛋类，不仅无损，反而有益。
谨防吃出肠胃病。到了秋天，各种瓜果大量上市，肠胃病比较多见。因此，老要小心，不要忽视饮食的清洁和保健。秋凉季节的细菌繁殖力不低，食物容易受到污染和腐蚀变质，刚进入恢复期的消化功能非常娇惯，稍微不小心就会出现呕吐腹泻，引起急性胃肠炎和痢疾。所以，要严格把住“病从口入”这一关，做好食品的清洁保鲜工作，严防食品污染。
便于消化，定时定量。老年人消化吸收功能低，食物应尽量切碎煮烂。肉可以作为肉糜，蔬菜应该使用鲜嫩的东西。油腻和油炸的食物不易消化，多吃的话脂肪会过多，所以必须节制。老年人特别要避免暴饮暴食。暴饮暴食不仅会引起急性胃扩张、消化不良，还会引起急性胰腺炎、胆囊炎、胆结石、胆绞痛、心肌梗塞等。应采用少吃多餐、定时定量的饮食方式。
注意补充缺点。秋季补充可以打下营养基础，为老年人度过寒冷的冬天做好物质准备。但是，有些老人经常吃大热的饮食，很多人口干舌燥，鼻子出血，得不偿失。事实上，老年人的秋季补充应该选择补充但不严峻不干燥的补充品。具有此类作用的食物有：藤白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，还可以服用具有健补脾胃功能的山药、芡实、扁豆等。
接下来，来看看有哪些食物适合老年人吧。
秋天老年人吃什么好
茶叶。荷兰医学研究人员认为，苹果、洋葱、茶叶可以减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。每天喝4杯以上茶的男性死于心脏病的危险性减少了45%，吃苹果的人减少了一半。
小米。现代城市的噪音很大。长期处于噪音中的人会出现听力下降、头痛、多梦、记忆力下降、全身乏力等症状。这是充满噪音的环境大量消耗人体内的b族维生素。名字中含有很多日族维生素。因此，长期生活在噪音环境中的人可以经常吃谷子。
百合。富含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱、钙、磷、铁、维生素等，是适合幼儿的营养品。中医用百合作补血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃。
鱼类。豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。豆腐含有很多钙，只吃豆腐，人体对钙的吸收率很低，但是和富含维生素d的鱼一起吃的话，钙的吸收和利用会大幅度增加。
动物血。粉尘是工业城市最常见的污染。经常被粉尘污染的人容易患上各种呼吸系统疾病。而猪、鸡、鸭等动物血中的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，可产生一种具有解毒、滑肠作用的物质，这种物质与侵入人体的粉尘发生反应后可被消化道排出体外。因此，经常受粉尘污染的人可常吃动物血（最好将动物血制成“血豆腐”食用）。
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