我们在吃水果时，有一些水果是有果皮的，而人们在吃瓜果时一般习惯的将瓜果的表皮丢弃，殊不知这已经是扔掉了最好的营养品了。中医说，很多的瓜皮果屑都是防治疾病的“良药”，对人体的保健祛病有着良好的功效。
桔皮
有理气化痰、健胃去湿、降低血压、治疗咳嗽及肚腹胀满、恶心呕吐之功效。将桔皮切丝或晒干研末，用开水泡茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。取桔皮50克，加白酒500克，浸泡7天，制成桔皮酒，每次饮服3~5克，可治慢性腹泻。
柚皮
能理气化痰、止咳平喘。将柚子皮除去内层白皮，切碎放在容器中加适量蜂蜜盖严，隔水蒸至烂熟。每天早晚取1匙，冲入热黄酒内服，可治老年咳嗽气喘。取柚皮6~9克煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
梨皮
性寒味酸，能凉心润肺，除炎消痰。取梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效。将梨皮捣烂如泥，外敷患处，可治痈疽疖肿。用鲜梨皮煎汤频饮，可解酒毒。
苹果皮
取鲜苹果皮15~30克，煎汤或泡茶饮用，可治胃酸、痰多。将苹果皮晒干研末取15克空腹时调服，每日2~3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
石榴皮
性温、味酸涩，具有收敛作用，对痢疾杆菌、伤寒病菌有抑杀能力。用石榴皮30克水煎，加糖饮服，可治腹泻、痢疾。
橘皮
有理气健胃、燥湿化痰之功。
治呕吐、呃逆：橘皮、竹茹各9克，生姜、甘草各3克，大枣5枚，水煎后分2次服。
香蕉皮
有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓之功效。用香蕉皮30~60克煎水服，可治高血压，并能防止脑溢血。将香蕉皮捣烂如泥加上姜汁，能消炎止痛。
冬瓜皮
有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
黄瓜皮
一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜。黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。比如真假丁香如何辨别，黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
吃果皮注意事项：
1：不妨优先选择套袋处理的水果。这种水果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
2：水果成熟，新鲜水果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国水果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。
3：新鲜水果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓水果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的水果，特别是反季节水果，最好削皮后再吃。
4：最好选择有无公害、绿色和有机认证的水果，这样的水果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通水果皮中残留量小，吃果皮更为放心
水果排毒,不同水果的排毒功效
李子加冰糖、荔枝浸盐水
成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。但李子果酸含量高，多吃伤脾胃，易引起胃痛，儿童不宜多吃。胃酸缺乏、食后饱胀、便秘者可适量吃一些。此外，未成熟的青李子千万别吃，否则会出现中毒现象。熟李子与冰糖一起炖，有润喉开音作用，适宜教师、演员音哑或失音者食用。
而鲜荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效，体虚的人更适合吃。但荔枝性温热，多吃会口舌生疮、口臭口干甚至流鼻血。过多吃荔枝，尤其空腹食用，还会导致低血糖，出现头晕等症状。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火。可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞、增食欲。
四类人少吃桃
桃子纤维能预防便秘，同时也是补气养血佳果。但桃子再好也不能贪吃，否则易引起腹胀，还可能导致毛囊炎，也就是疖子。
相对来说，内热的人不宜多吃桃。拿桃子当饭吃易上火，口干、口渴、严重的还会长疖子。对于上火引起的便秘，吃桃子反而会加重便秘。消化不良者、对桃毛过敏者以及老人、儿童也不适合多吃桃。
吃前可用盐直接搓桃皮，再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。如果是刚从树上摘下来的鲜桃，最好放半天等其暑气散尽再吃，一天吃桃最好不超过两个。
不同水果排不同的毒
苹果 如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。
樱桃 很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
草莓 不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。
葡萄 现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。唯一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
不同果蔬皮的营养保健作用 有毒的果蔬皮千万别乱吃
听说果蔬皮营养价值更高，那么是不是所有的果蔬都能连皮吃呢？注意了，下面这几种果蔬皮有毒，千万别乱吃。下面和一起来看看吧。
在日常的健康饮食中，我们食用果蔬的时候往往都会忽略了果蔬皮，我们通常认为果蔬皮是没有营养的，食物营养全在果肉上，其实不然，有很多果蔬的果蔬皮都是含有多种对人体极其有益的营养成分，更对人体具有很好的保健作用。下面，我们就来给您介绍，七种果蔬皮的营养保健作用，让您在吃蔬果的同时，巧用蔬果皮。
七种果蔬皮的营养保健作用：
1、橘子皮开胃化痰。
橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
2、西瓜皮清热解暑。
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
3、苹果皮抗氧化。
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
4、梨皮清心润肺。
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
5、葡萄皮降血脂。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
6、黄瓜皮能排毒。
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
7、茄子皮保护心血管。
茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。
以上就是我们为您所介绍的七种果蔬皮的营养保健作用，这七种果蔬我们日常都是经常食用的。殊不知，它们的果皮更加营养健康，此外，我们在清洗果蔬的时候，更要讲究方式方法，不同的果蔬采用不同的清洗方法，这样，我们就能更好的安心安全的食用果蔬皮了。
曾经看到这样一种说法：果蔬皮营养价值很高，有的甚至比果肉更营养，因此果蔬连皮吃更营养。事实真的是这样吗？当然不是，因为并不是所有的果蔬皮都能吃，有的果蔬皮甚至会对人体造成伤害，比如下面这几种果蔬的皮。
土豆皮
土豆发芽众所周知是有毒的，但其实土豆皮中含有的“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后也会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。此外马铃薯烧牛肉也应该少吃，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，从而造成胃肠不适。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮
荸荠生长在水田中，水中的寄生虫会附着在荸荠皮上，而且荸荠皮会吸收有害的生物排泄物和水中的化学物质，食用荸荠可能会感染疾病。
皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
银杏皮
银杏皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，人食用后会对中枢神经系统造成损害，严重的会引起中毒。
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