北沙参玉竹炖猪肺
材料：猪肺600克，玉竹20克，北沙参20克，陈皮5克。
做法：1。把洗好切好的猪瘦肉在开水里滚约5分钟。
2。焯好的猪肺及洗好的玉竹、沙参、陈皮放入炖盅内，加水中火炖3小时左右。
功效：此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用。烟酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤作食疗。
北沙参煲竹丝鸡
材料：竹丝鸡1只，北沙参30克，玉竹20克，陈皮1角，红枣4粒，水约12碗。
做法：1。 乌鸡去毛、去内脏及肥膏，放入热水中滚5分钟，备用。2。红枣去核，和北沙参、玉竹、陈皮洗净。3。开水放入所有材料，转中火煲3小时，加盐调味即成。
功效：沙参能养胃津肺清热，玉竹可润燥止渴，再加入乌鸡齐煲，能收到润肺养颜、滋补强身的功用。不过，患有伤风感冒、寒性咳嗽未止者，则不宜饮用。
止咳化痰有什么好的方法？哪些食物可以帮助止咳化痰？
孩子咳嗽厉害，似乎是疾病引起的， 想要止咳化痰，请问止咳化痰有什么好的方法？哪些食物可以帮助止咳化痰？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复： 化痰止咳可以通过药物帮助治疗，同时也可以通过黄精冰糖止咳平喘、沙参猪肉汤治咽痒咳嗽、花生沙参汤治咳嗽、姜炒鸡蛋止咳化痰，或者是萝卜茶、三仁茶、雪梨花茶帮助止咳，日常要注意饮食清淡，可以吃无花果以及杏仁、香菇等食物帮助止咳，对于咳嗽要及时的检查具体原因，进行治疗后可以帮助缓解咳嗽。
柚子入药膳可化痰止咳
医学指导：广东省中医院副院长、呼吸病专家 张忠德教授
进入秋季，水果店、水果摊已经摆上了黄橙橙的柚子，柚子除了直接食用，做柚子茶之外，还可以入药膳，你知道吗？
柚子煲鸡
功效：健胃下气 化痰止咳
材料：光鸡1只、柚子1个、精盐适量、生姜1片。
烹制方法：
柚子先去皮取肉，去衣、核。鸡洗净，去内脏及尾部。所有材料一起放进瓦煲内加入清水2500毫升（约10碗量），加热至沸腾，转用文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3～4人用。
点评：
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效，是很好的滋补养身的食疗品。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食等作用。小儿患者，不耐攻伐，而柚子煲鸡既可健脾理气，又有清热化痰的作用，攻补兼施，是小儿咳嗽有痰或见气喘患者不错的药膳选择。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
本文指导医生：
张忠德
广东省中医院 呼吸与危重医学科 教授
主任医师
擅长疾病：
治疗岭南甄氏杂病流派传统病种及肺部感染、哮喘、慢支、支气管扩张、肺间质纤维化、肺气肿、肺结核等呼吸系... [详细]
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