每一秒钟，12个美国人死于心脏疾病，与此同时，24个中国人上演同样的悲剧。心血管疾病专家公布了这组冷冰冰的数字。中国的经济增速与国人的健康下滑速
度之间似乎形成了某种微妙联系。排除人口数量的巨大差距，上述数据足以为自诩饮食结构更为健康的东方人敲响警钟。
在中国，每年约有260万人死于心脑血管疾病，占所有疾病死亡总数的40%。高胆固醇、高血压与糖尿病并列为引发心脑血管疾病的三大危险因素。生活水平提高过程中，精细化、高热量和高油脂的饮食趋向正逐渐侵蚀中国人的健康。
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实际上，早在2004年，卫生部就正式启动了《卫生部“十年百项”冠心病血脂干预技术推广项目》暨中国胆固醇教育计划（CCEP）。今年，该计划与国际知名健康食品品牌桂格共同发起“桂格30天胆固醇大挑战”活动。结果显示，70%参赛者的总胆固醇指数在30天中下降了9.47%，其中，74%参赛者的低密度胆固醇指数下降了13.6%。
“我们不希望面对经济发展得比美国快，健康指数却同期下滑得比美国更快的局面。”CCEP公布活动结果的代表总结说，“30天胆固醇大挑战只是我们进行胆固醇公众教育的第一步。通过让消费者亲身体验，让公众切实认识到，通过培养健康的生活方式，增加燕麦等全谷类的摄入量能够帮助降低胆固醇水平，从而有效降低冠心病等心脑血管疾病的发病风险。”
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