小平菇牛肉的做法
材料：小平菇、牛肉、盐、香油、味精、淀粉、耗油。
做法：
1、小平菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片，牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5分钟。
2、往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用。
3、锅内留底油，下入姜片、小平菇、盐炒至八成熟，加入牛肉，条味精、耗油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
小平菇熘猪肝
材料：鲜小平菇100克、猪肝200克、葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量、食用油500克（约耗50克）。
做法：
1、小平菇洗净切片，投入沸水锅氽一下捞起；猪肝切片，投入油锅过油至断生；葱白切马蹄片，泡辣椒切小段。
2、炒锅置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香，投入小平菇、猪肝，加精盐、味精，迅速颠翻几下，湿淀粉勾薄芡，撒上葱白即成。
营养平菇肉末汤的做法
制作材料：
平菇200克 猪绞肉50克 姜末10克 葱末5克。
调味料：
盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 生抽1小匙。
如何制作平菇肉末汤更好吃
1。平菇撕开成小条，洗净备用。
2。猪绞肉先用生抽腌10分钟，锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。
3。把绞肉烫至半熟。锅内放入姜末及平菇。
4。再将烫至半熟的肉末倒入，划散。
5。最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可。
牛肉蘑菇汤的做法有哪些？
牛肉蘑菇汤非常的营养美味，而且还可以更好的帮助我们提高身体的免疫力，起到镇痛镇静以及预防各种疾病的效果，所以大家可以看看下面介绍的牛肉蘑菇汤做法，既可以享受美味，又可以保证健康。
一，做法
小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
1、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用；
2、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮；
3、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟；
4、然后加入小白菜，大火煲开；
5、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
二、蘑菇营养价值
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
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