不可不知道的冬至进补食谱

麻油拌菠菜

配料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。

做法:菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。

功效:通脉开胸,下气调中,止渴润燥。

羊肉炖萝卜

配料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

炒双菇

配料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

功效:补益肠胃,化痰散寒。

这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

天麻炖乌鸡

原料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。

做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。

牛膝蹄筋

原料:牛膝10g,猪蹄筋10%,鸡肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,绍酒30g,生姜10g,葱10g,食盐5g,清汤适量。

做法:将牛膝洗净浸润后,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,加入清水适量,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净;火腿洗净后,切成丝;蘑菇水发后,切成丝;生姜、葱洗净后,切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节,鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内,把牛膝片摆在鸡肉的面上,火腿丝和蘑菇丝调合匀后,撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤,调好汤味,灌人蒸碗中,上笼蒸约3小时,待蹄筋熟烂后,立即出笼,拣去姜片、葱节,调味后即成。

功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。

天麻蒸鲤鱼

原料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鲜鲤鱼1条(1500g),清汤、调料各适量。

做法:将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内,置盘中,然后放人葱、生姜,加入适当清水后,上笼蒸约30分钟,蒸好后,拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开,勾芡,浇在天麻鱼上即成。

功效:降压去湿,祛风强肾。适于高血压患者。

山药鱼片

原料:鱼肉片400-600g,山药20-30g,青萝卜200g,葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法:山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌约20分钟,投入热油中炸熟;锅中留少许油,烧热后加入葱丝、姜丝,拌炒片刻,加适量水,烧开后加入山药末 炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖约20分钟,加胡椒粉和味精调味即成。

功效:防治性功能衰退。

地肤子蒸鱼

原料:海鱼500g,地肤子10g,橘子2个,海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法:将海鱼洗净后,斜划数刀,用少许精盐涂抹好;地肤子加适量水小火煎煮30分钟,用纱布滤取药液,再加水煎煮20分钟,滤取药液,然后将两次滤取的药液一起倒人锅内,加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡,煮至汤粘稠;将腌好的鱼放人蒸碗中,加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。

功效:增强性功能,防治早衰。

莲蔫猪脊冀汤

原料:连骨猪脊髓500g,莲藕250g,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法:将莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效:滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。

补血的食物,女人不可少的补血食谱

双红补血汤

红薯500克,红枣10克,红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开,红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品,喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

养颜的木瓜银耳汤

银耳、木瓜、红枣、冰糖,把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头,下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。

黄豆雪梨猪脚汤

常喝梨汤对女人是有好处的,梨子自古就有“百果之宗”的美誉,用雪梨来做汤,更可以祛咳润肺,清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤,对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果降低血压和滋养清热的好汤,可以多喝一点。

雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐,猪脚加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清水煮到滚开盖维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味。

孕妇初期食谱:准妈妈不得不知道的知识

  在怀孕前3个月,孕妈咪一来要适应身心的变化,二来要改变一些生活习性,以健康孕育胎儿。在怀孕初期,孕妈咪有哪些在意的问题呢?一起来了解医师怎么说。

  

不知道怀孕的时候,喝酒、吃成药,有关系吗?

  有些孕妈咪在怀孕初期,因为不知道已经怀孕,仍然喝酒或是服用成药,台安医院妇产科主治医师陈芳怡表示,一般情况下(例如:头痛、胃痛等)服用的成药通常是B级或C级的药物,并不会增加胎儿畸形的风险,而若是一般情况下的饮酒(不过量、非酗酒)也不致危害胎儿。

  不过一旦得知怀孕之后,孕妈咪就必须禁止吸烟、饮酒及擅自服用成药的行为,因为怀孕中抽烟早产之机率较高,新生儿体重较低;而酒精对胎儿的可能影响,则包括生长迟缓、头围过小、颜面畸形、学习障碍、记忆障碍、过动等不同症状,有酒瘾的女性应该在怀孕之前就先戒酒。此外,如果预计要怀孕,就不要任意使用药物,必须先征询医师的建议;得知怀孕后,若要服用任何药物,包括:处方药、非处方药及食品补充剂等,必须先咨询妇产科医师的建议。

 

 阴道有较多的分泌物,好困扰,怎么办?

  怀孕后分泌物会明显增加,这是正常的现象,陈芳怡医师说明,荷尔蒙的分泌会随怀孕而改变,其中,雌激素增加更进一步刺激阴道及子宫颈腺体增生;而为了让胎盘稳定生长,其它女性荷尔蒙也会明显上升,这两项都是使分泌物增多的主要因素。此外,正常的分泌物应为无色无味,透明、稍微黏稠但无味的物质,当分泌物出现其它颜色及伴随异味,即为身体异常的警讯,代表可能遭受感染,除了观察分泌物的“量”之外,最容易分辨的是分泌物的“颜色”和“气味”,观察这些要点,就能掌握自身和胎儿的健康。

 

 分泌物增多属于正常现象,提醒孕妈咪要注意以下5点原则:

  1.注意清洁,每日淋浴,勿用消毒水清洁外阴部。

  2.如厕后,卫生纸由阴部往肛门处擦拭,勿来回擦以防感染。

  3.勿穿不透气的裤袜或紧身衣裤。

  4.宜穿透气棉质内裤,湿即更换,勿用不透气护垫,容易闷及潮湿。

  5.若分泌物多且有搔痒、灼热感、恶臭等情形,应立即就诊。

  在怀孕第4~7个月,孕妈咪的肚子越来越明显,可能会有第一次的胎动出现,使你感受身为妈妈的感动。在整个孕程中最舒服的怀孕中期,孕妈咪有哪些在意的问题呢?

  

乳晕变黑也变大,这样正常吗?

  陈芳怡医师表示,孕妈咪怀孕后,乳晕会变黑也变大,这是正常的现象,不需要太担心。因为怀孕后,雌激素和黄体素大量上升,会使黑色素细胞活化,因而造成黑色素细胞沉淀,不只是出现在乳头、乳晕,孕妈咪的外阴部、腋下、腹股沟、大腿上方内侧也都会有黑色素沉淀,也会发现耻骨到肚脐中央会出现妊娠中线。此外,不少孕妈咪也会发现脸颊上,有边缘不规则的棕黑色斑块,也就是俗称的“孕斑”,大约超过50%的孕妈咪都有此困扰,常晒太阳的人,孕斑的情况会更为明显。

  一般而言,因怀孕而出现的黑色素沉淀,产后荷尔蒙分泌恢复后也会陆续消退,但是能否恢复到孕前的状态?则要视每个人的体质而定,但是陈芳怡医师提醒,有些孕妈咪产后服用避孕药,可能会使孕斑的颜色加深或再复发,此外,怀孕期间必须加强防晒,以免黑色素接触到紫外线后,颜色加深,产后也无法恢复。

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