[皇帝的早餐]
至少要吃十一二种食物
每天早上,蒋教授至少要吃十一二种食物,这对我们啃一个肉包子就上班的白领或者学生族而言,简直是天方夜谭,谁有空去倒腾这么复杂的早餐?又不是天天放假。然而蒋教授“皇帝的早餐”并不费时,一旦养成习惯,最多20多分钟就能搞定。
第一,牛奶是“皇帝的早餐”必不可少的饮料,为了调味,蒋教授喜欢加一点点咖啡。
第二,一片葡萄干蛋糕,有时是核桃面包,大小约为切片面包的三分之一。抹一点自己做的草莓酱或杏子酱,也可以买低糖健康的蓝莓果酱。
第三,一片黑麦面包,为二分之一片切片面包,在上面涂抹猪肝酱或芝麻酱(从超市购买),放上一小块干奶酪,一小段德国进口的酸黄瓜,一小片原味烤肉。
第四,一小块蒸红薯。
第五,一小段煮熟的新鲜玉米。
第六,一个白煮鸡蛋
第七,一个水果。
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[王子的午餐]
自己发明“四兄弟面”
蒋教授喜欢吃面,于是自己发明了“四兄弟面”:红烧肉、豆腐干、胡萝卜、白煮鸡蛋、再加黑木耳、青菜,最后加一个葡萄干,是因为其中含有丰富的铜元素,而中国人大多并不重视这一微量元素。有时他也喜欢吃辣椒炒猪肝面。有时吃米饭,一般一大荤,一小荤,一个蔬菜,一个汤。荤菜量一天不超过3两为好。
午餐之后,蒋教授的小甜点是女生们的最爱——水果酸奶。在超市买来的原味酸奶里放入家里备着的水果。
[平民的晚餐]
菜式简略保证水果
如果午餐吃面,蒋教授家的晚餐就会换成饭。如果午餐已经吃了米饭,晚餐就会在菜式上更加简略一些。但水果还是会保证。此外,每周要有一两次紫菜或者海带、猪肝之类的特殊营养食品。
蒋教授表示,一日三餐,早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。膳食质量第一要多样化,第二要按比例吃。现在越来越多人的开始注重多样化原则,但是按比例吃还很难做到,这其中,也有不少偏差。合理的膳食结构是指把一天所有吃的东西加起来,要符合膳食结构的平衡。
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