导读： 什么是贴秋膘？ 传统的“贴秋膘”以多吃些畜肉类为主 4种人不适合贴秋膘 1、肠胃疾病 2、心脑血管疾病 3、痛风 4、急性胰腺炎
过去，物质生活水平比较低，食物匮乏，加上夏季农田耕作劳顿，体力消耗很大。为了弥补身体的劳损，煮肉炖鸡，做些营养比较丰富的美食，补养身体。在当时食物缺乏、脂肪和蛋白摄入不足的年代，贴秋膘是有其科学道理的。
什么是贴秋膘？
贴秋膘的说法来自生活水平较低的时代。那时，人们食物不足，本来就难得长肉，皮下脂肪太少，到了炎热的夏季，没有空调，没有电扇，热得汗流浃背，食欲不振，把那点儿皮下脂肪又削去一层，连肌肉也因暑热而损耗。
到了立秋之时，暑热减退，食欲恢复，就要提醒自己多吃一些。一是秋天是丰收季节，各种食物供应丰富，有足够的营养资源可以享用；二是立秋之后天气日益转凉，为了应付寒冷的冬天，身上一定要开始充实肌肉，储备脂肪，保暖御寒。
传统的贴秋膘方法就是吃动物性食品和各种面食，炖肉、炒鸡蛋、炸丸子、红烧鱼、炒鳝丝、蒸螃蟹、烙饼、饺子、小笼包，反正各种好吃的无不是贴秋膘的上好选择。贴秋膘要与时俱进地贴，与其像过去那样，让自己多吃大鱼大肉，多吃各种加了油的面食，还不如考虑一下，夏天到底缺了些什么营养，然后按需求补足即可。
传统的“贴秋膘”以多吃些畜肉类为主
1、牛肉补气养血
牛肉蛋白质较多，脂肪少。牛肉蛋白质含量较猪肉高两倍多，所含必需氨基酸甚多，营养价值高。古人认为牛肉有补气养血作用。《韩氏医道》记载“黄牛肉，补气，与锦黄芪同功”。水牛肉性凉，黄牛肉性温，能补脾胃、益气血、强筋骨，治脾胃虚弱，消化功能欠佳；或久病体虚，神疲乏力，气短唇白，面色萎黄，手足不温，畏寒怕冷，腰膝酸软之人。牛肉比较适合气血不足的中老年人。同时又因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉，100g瘦牛肉的脂肪含量为2.3%，瘦猪肉的脂肪含量为65%，对于那些糖尿病、高脂血症等不益适合吸收太多脂肪的人士来说，要多吃牛肉少吃猪肉。但需要注意的是，有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。
2、便秘者少吃羊肉
羊肉性温，味甘。有温中健脾，补肾壮阳，益气养血功效。为冬令进补之佳肴。元代李呆谓“人参补气，羊肉补形”。但立秋后，天气渐渐干燥，人们常常出现口干唇焦、大便秘结等秋燥症状，再吃羊肉热性食物，无异于火上浇油。
3、脾胃虚弱者多吃鸡肉
鸡肉蛋白质含量是猪肉的3倍，而脂肪含量仅为猪肉的1/20，含有不饱和脂肪酸和多种微量元素及维生素。性温味甘，具有温中益气，补精填髓之功用。立秋进补，强调先调理脾胃。鸡肉味鲜，气味清香，能促进食欲，主治脾胃虚弱，食少纳差，有利于多种疾病的恢复。
4种人不适合贴秋膘
1、肠胃疾病
夏天温度高、湿度大，易引起肠胃不适，因此有“暑湿困脾”之说。一入秋就大量进补肉食会加重肠胃负担，再加上油腻食物本就不好消化，易致消化功能紊乱，出现腹泻、胃胀等症状。另外，秋天也是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”。这时最该做的是给肠胃一个调整适应期，尽量少吃高油高脂食物。
2、心脑血管疾病
对于有高血压、高血脂、动脉硬化等基础疾病的人来说，短时间集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危险，容易引发心脑血管疾病。心脑血管疾病人饮食还应坚持以清淡为主，尽量别吃辛辣、高盐食物，避免三餐过饱，及时补充水分。
3、痛风
痛风 由于嘌呤代谢紊乱，血尿酸增高，造成尿酸结晶沉积在关节及皮下组织而导致的疾病。“贴秋膘”时难免会摄入不少动物内脏、海鲜等含嘌呤较多的食物，加之活动少、肥胖等因素，就容易引发痛风。秋季痛风发病率本就很高，痛风患者更不能盲目“贴秋膘”。
4、急性胰腺炎
急性胰腺炎病因不明，但高脂饮食和大量酒精摄入是公认最主要诱因之一。这会导致胰腺分泌过度旺盛，还可以引起十二指肠乳头水肿与胆胰壶腹括约肌痉挛等，继而出现胰液排泄障碍。胰腺及其周围组织被胰液自身消化，引起严重的化学性炎症，主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。
4种人不适合贴秋膘,怎么贴秋膘才正确
秋季来临，很多朋友开始“贴秋膘”，但是专家提醒，秋季贴秋膘不能胡乱贴，有4种人就不适合贴秋膘，下面我们就来详细了解下吧。
4种人不适合贴秋膘
1、肠胃疾病
夏天温度高、湿度大，易引起肠胃不适，因此有“暑湿困脾”之说。一入秋就大量进补肉食会加重肠胃负担，再加上油腻食物本就不好消化，易致消化功能紊乱，出现腹泻、胃胀等症状。
另外，秋天也是消化道疾病的高发期，频繁吃肥甘厚味之物会让脆弱的肠胃“雪上加霜”。这时最该做的是给肠胃一个调整适应期，尽量少吃高油高脂食物。
2、心脑血管疾病
对于有高血压、高血脂、动脉硬化等基础疾病的人来说，短时间集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危险，容易引发心脑血管疾病。
心脑血管疾病人饮食还应坚持以清淡为主，尽量别吃辛辣、高盐食物，避免三餐过饱，及时补充水分。
3、痛风
痛风是由于嘌呤代谢紊乱，血尿酸增高，造成尿酸结晶沉积在关节及皮下组织而导致的疾病。“贴秋膘”时难免会摄入不少动物内脏、海鲜等含嘌呤较多的食物，加之活动少、肥胖等因素，就容易引发痛风。秋季痛风发病率本就很高，痛风患者更不能盲目“贴秋膘”。
4、急性胰腺炎
急性胰腺炎病因不明，但高脂饮食和大量酒精摄入是公认最主要诱因之一。这会导致胰腺分泌过度旺盛，还可以引起十二指肠乳头水肿与胆胰壶腹括约肌痉挛等，继而出现胰液排泄障碍。
胰腺及其周围组织被胰液自身消化，引起严重的化学性炎症，主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。
怎么贴秋膘才正确
1、要注意体内的酸碱平衡
正常人血液的PH值应呈弱碱性，一般情况下，人体可自动调节并平衡体内的酸碱关系。但是，如果大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发生酸性偏移，容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。
所以，忙于“贴秋膘”的时候，大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果，以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。
2、贴过了，秋后易“发福”
适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力，但若吃得多，动得少的话，很容易秋后“发福”。所以，“贴秋膘”应根据个人身体状况进行。一般人可从日常饮食中得到足够的营养，不用刻意进补。
而且，中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生；倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖，秋季可以多吃一点。
3、多吃润肺生津食物
随着天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。中医认为，肺与秋气的关系十分密切，秋季应多吃有润肺生津作用的食品，如百合、莲子、杏仁等。
4、超重肥胖者慎贴膘
肥胖本身就是种疾病，同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此，对于体重属于超重肥胖的，不要盲目贴秋膘。对于体重偏低的，可以适当贴膘。
都说秋天宜“贴秋膘”，但哪些患者不宜“贴秋膘”
立秋过后气温逐渐降低，虽然一早一晚比较凉爽，但人们易出现全身无力和倦怠等。民间素有贴秋膘一说，认为应吃多种多样的美食，尤其是肉类，但贴秋膘要有度，需根据身体实际情况补充所需营养，这样才能达到滋补强肾和健脾养胃效果，但并不是所有的人都适合贴秋膘，以下4类人可能会贴出某些疾病。
哪些患者不宜“贴秋膘”？
1、心脑血管疾病患者
有基础性疾病的心脑血管疾病人，如动脉硬化、高血脂和高血压患者，若短短几个月内大量吃油腻和高脂肪肥甘厚味食物，可引发心脑血管意外。饮食应以清淡易消化为主，避免重口味，少吃辛辣和腌制食物，每天的钠盐摄入量控制在6克以下，一日三餐只吃7~8分饱，合理为身体补充水分。
2、急性胰腺炎
多种因素可引起急性胰腺炎，特别是大量喝酒以及高脂肪饮食，会使得胰腺分泌过于旺盛，导致十二指肠乳头水肿和胆胰壶腹括约肌痉挛，胰液排泄受到障碍，胰液会消化胰腺和胰腺周围组织，最终引起化学性炎症，其主要症状是腹部有剧烈疼痛、恶心呕吐以及持续性发热。若仍然盲目贴秋膘势必会加重病情，甚至会转化为慢性胰腺炎。
3、肠胃疾病
进入秋季后肠胃还不能立刻适应，若大量吃肉类会增加肠胃负担，本来油腻食物难以消化，这样会紊乱消化功能，从而引起腹胀和腹泻。还有秋季是消化道疾病的高发季节，总是吃肥甘厚味食物，会让肠胃越来越脆弱，从而加重其症状。因此需给肠胃一定的调整适应时间，少吃高油脂食物。
4、痛风
高油脂食物是引起痛风复发的高危因素之一。引起痛风的根源是嘌呤代谢发生紊乱，升高血液中尿酸含量，使得尿酸结晶沉积在关节和皮下组织。因此需远离高嘌呤食物，如各种浓汤、海鲜以及动物内脏等。
贴秋膘需遵循哪些原则？
1、以滋阴润肺为主
秋季养生贵在养阴防燥，养阴的关键是在于防燥，因此秋季应平补，以滋阴润肺为主，推荐黑芝麻粥和百合莲子粥等。也可以多吃酸味果蔬，远离辛辣刺激食物。
2、采取循序渐进原则
不节制的食补会增加脾胃负担，超出消化器官运转负荷，会紊乱消化器官功能，从而引起胸闷气短，消化不良，腹胀腹泻以及厌食，因此秋季进补需给脾胃一定的适应时间，先吃高营养且易消化食物，能帮助调理脾胃功能。
3、先排出湿气
三伏天刚过，身体中会集聚太多湿气和热毒，会出现湿疹、脸上长痘痘和口腔溃疡。因此贴秋膘前先去除体内的暑湿气，不然越补火就越大。
温馨提示
对于老年人和儿童尽量不要贴秋膘，因为他们的消化能力弱，易出现食欲不振和腹胀，贴秋膘前先调理好脾胃。另外进入秋季后不能吃生冷瓜果，也不能过度用空调，不然会影响脏腑自身调节能力。另外做到早睡早起，根据天气变化增减衣服，保持情绪乐观和舒畅情怀。
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