鸡蛋减肥法由来已久，是指以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料的饮食瘦身法。那么，吃鸡蛋为什么能减肥？鸡蛋减肥法的原理是什么？
鸡蛋减肥法的原理
1、鸡蛋黄的卵磷脂可分解脂肪胆固醇
鸡蛋黄中含有卵磷脂，这是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。
2、蛋白质水解物利于体内水分代谢
鸡蛋内所含的蛋白质，水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，有利于消除水肿。
3、丰富蛋白质可保持饱腹利于控制饮食
鸡蛋的蛋白质含量丰富，而蛋白质食用后，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。
鸡蛋减肥方法误区
1、鸡蛋怎么吃都一样
对于鸡蛋的烹饪方式很多元化，但是要想利用鸡蛋减肥，那么这就不能太顺便，鸡蛋减肥方法瘦身，那么选择水煮鸡蛋最为合适，这保证了其营养物质不被丢失，而且还对于减肥很有帮助。
2、煮蛋时间越长越好
其实在水煮鸡蛋，不一定要煮的时间太长。鸡蛋煮久了，这很容易破坏其鸡蛋中的营养价值，，而鸡蛋中的的亚铁离子和硫离子会生成一种人体很难消化、吸收的物质，这很容易形成一种致癌物质，对于身体很不利。
推荐三天鸡蛋减肥法食谱
1、第一天：“鸡蛋+水果”
早餐：水煮蛋1个，低脂牛奶200毫升，香蕉1根。
午餐：西红柿炒鸡蛋（1个西红柿，一个鸡蛋），水果沙拉200克。
晚餐：绿叶蔬菜100克，苹果1个。
2、第二天：水煮蛋+粥
早餐：水煮蛋1个，小米粥一碗。
午餐：绿叶蔬菜200克，白米粥1碗。
晚餐：八宝粥1碗
4、第三天：水煮蛋+粗粮
早餐：水煮蛋1个，玉米棒一根。
午餐：酸奶200毫升，地瓜300克。
晚餐：燕麦粥一碗，100克绿叶蔬菜。
吃鸡蛋减肥注意事项
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
吃鸡蛋能减肥？推荐瘦身六大食疗
还是为自己的身材发愁？很多人因为忍受不了地狱般的饥饿以及好强度的锻炼，所以减肥很不成功。有没有一种方法既能吃又能减肥？那就要说到食疗减肥，通过食用饱腹感强低热量的食物来达到减肥的目的。下面我们就一起来看下有哪些：
1、蒟蒻瘦身法
蒟蒻是一种无卡路里，却含有丰富纤维素的食物。由蒟蒻球茎磨粉加工制成的即食蒟蒻，虽不含任何卡路里，但每天仅吃这种食物的节食减肥法却相当危险。最佳方法是每餐尽量配合蒟蒻做菜，由于蒟蒻的口感与米相似，而且味道很淡，所以放在米中同煮，使吃饭时容易饱腹之余，从而减低卡路里摄取量。
注意事项：至于极为流行的“蒟蒻果冻”可有效治疗便秘，不过，因当中加入了糖分、果汁等，每小杯果冻已含有约100千卡的热量，所以不宜多吃。
2、醋味黄豆瘦身法
将干炒过的黄豆泡浸于米醋中三天后，每天吃10粒左右，可治疗便秘。若在餐前服用，会令肚子有膨胀感觉，可抑制食欲。
注意事项：虽然黄豆营养丰富，但长期只吃黄豆并不能提供足够人体所需的营养，加上黄豆浸在醋内，进食时也会沾上醋，所以患有胃病人士不宜食用。
3、零食瘦身法
每餐都只吃蔬菜，放弃其它食物，并维持6成饱肚。在饭后两小时会开始感到肚饿，然后在肚饿时以零食充饥。
注意事项：选择零食的种类必须小心，应尽量避免进食高糖、高脂肪的食物。
4、朱古力瘦身法
朱古力中所含的可可（theobroma）物质可纾缓压力，人在焦躁时吃少许朱古力，可预防心情欠佳下导致暴饮暴食。餐前空腹下吃少量朱古力将可获得满足感，正餐分量自然会减少，持续4至5天，便可达到瘦身的目的。
注意事项：应避免在饱腹或餐后吃朱古力作为消夜，因为其能量会立即转化成脂肪，另外亦应注意避免吃朱古力以外的零食。
5、鸡蛋减肥法
鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
鸡蛋减肥吃法：
就是连续二星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的减肥食谱。一天吃5~9个鸡蛋，分三次吃。每一天的摄取量大约是1000千卡左右。
6、西瓜减肥法
西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，但并不是频尿，反而是帮助你嘘嘘的次数减水，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对於喝酒所引起的晕眩疲劳感，它解醉的效果也很好。一个月可以瘦十几斤！
西瓜减肥吃法：
取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。注意晚上九点以后不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子。
鸡蛋减肥法食谱有哪些呢？,两款鸡蛋减肥食谱分享
鸡蛋减肥法，相信这是肥胖症减肥最开心的一种方法了吧。我们能想到的吃鸡蛋的方法大概都会想到水煮蛋吧。但是吃水煮蛋太单调了。下面小编为你们介绍两款鸡蛋减肥的食谱吧。
第一款鸡蛋减肥食谱
1、早餐
水煮蛋1到2个，自己爱吃的水果1个，纯黑咖啡（未加任何糖和奶精）
鸡蛋蛋黄里面有名为卵磷脂（蛋黄素）的乳化剂，该物质能将油脂乳化并化解，降低血液胆固醇、中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁停留的时间。含有的高密度脂蛋白能防止血管硬化，而且鸡蛋内含有的营养元素（蛋白质）丰富，能补充人体正常新陈代谢所需物质。
2、午餐
水煮蛋1、2个、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
虽然番茄的营养价值高，但是含有的热量却较低，每100g含有19卡。它不含有能令人增肥的蛋白质、脂肪、糖类，含有的维生素、纤维素等较多，有饱腹感，提供的营养物质让人体能维持正常运转。
3、晚餐
水煮蛋1、2个、高丽菜1份、低卡土司1片、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
高丽菜就是卷心菜，它全身含有百分之九十的水分，富含维生素C、A、B1等，有助于美容抗老，还含有微量元素。植物纤维和维生素有助于改善便秘，解决皮肤干燥等问题，而且它含的热量特别低，每100g才含有30大卡热量。
第二款鸡蛋减肥食谱
1、
早餐水煮鸡蛋+牛奶+面包
早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足。但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面包之类的东西，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的营养就无法充分吸收，而是化为乳糖被身体利用，其中的钙质就浪费了，所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋。
2、午餐
少量的主食和新鲜的蔬菜
新鲜蔬菜所含有的纤维素能增加饱腹感，减少主食的摄入量，同时又不会饥饿。而且高含量的纤维素让肠胃容易被吸收，有利于排便，从而达到控制体重的效果。它的维生素含量高，能补充人体所需的营养物质。
3、晚餐
鱼肉1份、沙拉1份、低卡土司1片、茶1杯。
减肥期间为了保证身体机能正常运行，可以适量的食用一些鱼（鲤鱼、草鱼、黄鱼、鲈鱼都是低卡路里的鱼类，热量在每100g/99卡左右）。能补充人体所需的氨基酸，维生素ABDE群，同时鱼类还含有磷钾镁锌等矿物质。
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