导读： 催熟水果可致癌令孩子早熟 几招辨水果生OR熟 家庭医生在线专稿，如需转载请注明出处。
水果是天然的健康食品，有些人甚至早午晚“果”不离身。随着现代科技的发展，四季的水果想何时吃就何时吃，葡萄、香蕉、柿子这些水果具有丰富的营养价值，一些逆市的水果自己不舍得吃依然风雨不改给孩子“补营养”，殊不知，这些美丽的水果可能为孩子的健康埋下不良的种子。
催熟水果可致癌令孩子早熟
原来，不少果农都利用一种叫乙烯利的催熟剂喷洒在未成熟的水果上，像香蕉、橘子经过药水喷洒后放在屋子里闷两天，水果颜色就会像成熟了一样变得非常诱人。一些市民喜欢专挑颜色亮得出奇的水果来买，一些水果商贩表示，这些使用过催熟剂的水果在市场上可以卖到很好的价钱，像草莓这些，甚至打了色素，让颜色看起来更鲜艳。那长期食用这些喷有催熟剂的水果会不会危害身体健康呢？专家表示，“如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后不但对人体没有任何益处，反而会对人体产生有害影响，反而增加致癌、诱发孩子早熟的可能。”由于乙烯利毕竟是一种低毒性的药水，很可能在喷洒的过程中深入果肉内，如果人体经常食用，很容易引起恶心、呕吐等症状，剂量再大一些的话，还可能引起肝、肾及脑部的损害。
几招辨水果生OR熟
既然催熟剂对人体会造成一定的影响，市民在买水果的时候应该如何辨别这些加工水果呢？
第一招：看全身。经过催熟的水果虽然看起来跟自然成熟的水果无异，但仔细看一下，其果蒂发青、纹理浅淡，看起来颜色比自然成熟的水果颜色要光亮一些。比如橙子、桔子类水果催熟后颜色呈亮黄色，但桔子蒂是干的，与自然长熟的桔子青绿色的蒂有所区别。而番茄、苹果经催熟后水果表面颜色不一致，香蕉表皮熏黄后嫩黄好看，没有与自然成熟的香蕉“斑点”。
第二招：闻气味。自然成熟的水果一般在表皮上就能闻到果香味，而大多数催熟的水果是发不出香味的，有些甚至发出异味。
第三招：测重量。对比自然成熟的水果，经过催熟、注水的水果要明显比成熟水果重。
专家建议，市民购买水果时别“以貌取果”，一些形状异常、颜色特别鲜艳的水果，多数渗有催熟剂成分。此外，反季水果少吃为妙，这些水果不但尝不到香甜的鲜味，营养成分自然也“打折”，儿童食用了激素的反季水果可能会造成性早熟。
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反季节水果用激素催熟？春季这些反季节水果不能吃
随着现代栽培技术的发展，人们一年四季都可以吃到各地、各时的水果，“围着火炉吃西瓜”不再是梦想。不过，不少人对反季节水果存在担忧：是不是催熟的？会对身体有害吗？下面来说说。
先了解各大水果的成熟期
草莓在5月中下旬开始采摘，酸甜味道才浓厚。
杏成熟期在5月下旬至7月中旬。
樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬。
桃从6月中旬到10月初都有成熟的。
李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月期间成熟。
玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期，吃起来味道口感才会好。
大多数枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法吃。
有些苹果品种入伏后成熟，中晚期成熟的苹果“红星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。
梨的早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵。大多数梨在9月底或10月初上市。
巨丰葡萄在9月上中旬才能上市。
反季节水果能不能吃
无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。无数研究证实，蔬菜水果的总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小，吃蔬菜水果，总比不吃要好。如果反季节的蔬菜水果一律不吃，那么我们冬春是不是就只能吃大鱼大肉了，那样对健康会有什么好处吗？
其实，现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如说，在海南，一年四季都可以生产蔬菜水果，其实没什么应季问题，其营养价值也未必低于北方的应季产品。
这些反季节水果春季不能吃
甘蔗：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。甘蔗是很好的“泻火”食品，味甘性寒，具有清热生津，下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月，出了由于储存不当甘蔗会发生霉变，未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。
香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜，而二氧化硫对人体是有害的。香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。
葡萄：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。每年8、9月份是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸，性平，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高，糖尿病人切记浅尝即止。
四种方法识别反季节水果
闻香气：自然成熟的水果会散发出特有的果香味，而催熟的水果没有果香味，有的甚至会有异味，催得过熟的水果能闻到发酵的味道。
试重量：同一品种大小差不多的水果，催熟的水果要比自然成熟的水果重很多。
摸手感：购买时注意水果的手感，有些水果成熟后摸起来是软的，像芒果、香蕉等，但如果水果表面看起来好像已经成熟，摸起来很硬，也很有可能是过量使用了激素。
辩果色：购买反季节水果前，要仔细观察水果的外观，如果有的个头太大，颜色鲜艳异常，就有可能是过量使用了激素。比如，香蕉看起来很黄，但把儿还很青，这就有可能是在没有成熟之前使用了激素。
空心草莓是被催熟的吗？这4种反季节水果吃不得
现在正是草莓上市的季节，看到卖的草莓有的大有的小，有的红有的白，让人垂涎三尺。但好多人觉得草莓大，再加上比较白，就是被催熟的。那催熟的草莓能吃吗？
空心草莓都是激素催熟的吗？
其实，影响草莓空心的因素有很多。首先是品种。“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。
其次是水分和肥料的供应。在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致，表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了。
再次，也有可能是草莓成熟过度所致。第四种可能就是施用了膨大剂等生长激素。所以，以空心为依据来判断是否是“激素草莓”并不科学。
不可否认的是，那些空心的草莓确实存在使用膨大剂的可能。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大，看起来丰满且诱人。不仅如此，使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱，轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心。不过这种激素草莓吃了不会对人产生影响，更不会引发性早熟。因此并不用担心食用安全的问题。
那催熟的草莓能吃吗？
目前市场上销售的大棚反季节草莓，主要是通过采用薄膜覆盖、微滴灌等一些现代化的技术培植的，像众所周知的长安草莓上市期可以从冬季延续到草莓应季。
专家表示，反季节草莓个头比较大，颜色特别鲜艳，中间可能会是空心的，那些形状很大又或者出现畸形的草莓，那就很明显是使用了激素所致。用了催熟激素之后，草莓的生长周期会明显减短，颜色虽鲜，口感却不佳。除此之外，反季节草莓多是大棚种植，农户为了防虫害，喷洒了农药，但由于大棚环境密封，农药不容易挥发。因此，吃草莓必须清洗干净，像孕妇和老人这样的群体就不适合多吃。
因此，专家建议，应季草莓糖分不多，有助于补充维生素C，对于预防贫血等有一定保健效果。但一些反季节草莓由于不法分子使用化学剂催熟等因素，可能会含有激素，颜色上也会使用添加剂，这样一来，就会对人体健康造成危害。因此，对于反季节草莓，肾功能差的人要少吃，喜欢吃的要洗干净再品尝。但若是遇到“激素草莓”黑手，无论是对孕妇，还是处在生长发育期间的青少年，甚至是一般人群都会造成损害。
哪种草莓是人工催熟的
1、人们所说的大个草莓是催熟的，这种说法是没有科学依据的，科学家也证实，草莓的大小，不是分别它是不是催熟草莓的依据，在草莓不是大量上市的时候，大家可以从面下面几个方面去看草莓是不是人工催熟的结果。
2、经过人工催熟的草莓看起来颜色特别的红，但是在食用起来时，草莓的甜味却不大，酸味很浓。这是药物催熟草莓的直接表现。
3、有些草莓是用催红素进行催熟的，这种草莓催熟以后颜色并不均匀，曾经沾到过药物的地方，就会变得很红，而没有沾到药物的地方，是不会变红的，如果看到草莓是有些地方有些地方不红，就不要购买了，因为它们一定是人工催熟后的草莓。
4、人工催熟后的草莓颜色特别提艳，正然成熟的草莓是没有这种感觉的。另外草莓如果是用激素进行了催熟，人们用肉眼是很难看清的，最好使用专业的仪器到有关部门鉴别。
4种反季节水果吃不得
1
、反季节葡萄吃不得
我们都知道葡萄一般都是在夏季和秋季成熟，味道鲜美，果肉甘甜，营养丰富，孩子们一般都喜欢吃，但是家长却不宜在反季节给孩子吃葡萄。有些不良商家为了促进葡萄尽快成熟，将乙烯和水调成比例之后放置葡萄在中间泡，只需一两天的时间葡萄就会变成紫葡萄，吃了这种经过浸泡的葡萄对孩子的身体健康很不利。家长在购买葡萄时可采用一看，二闻，三拿等方式进行辨别，天然成熟的葡萄带着水果自然的清香，油光水亮，泡出来的葡萄带着药水味，只要妈咪们细心挑选，还是能发现其中的问题。
2
、反季节香蕉吃不得
香蕉在正常情况之下是不在香蕉树上成熟的，蕉农都会在香蕉快要成熟的状况之下采摘，放在一定的温度的环境中保存，有些商家为了催熟香蕉卖出好价钱，他们就会使用化学剂加速香蕉的成熟。尤其是在香蕉没有自然成熟的季节，建议家长最好是少给孩子吃，如果想要孩子健康，吃应季水果是比较合适的，健康又营养，吃得放心又吃得健康。
3
、反季节西瓜吃不得
寒冷的冬季，坐在家里吹着暖气吃着皮薄肉嫩的西瓜那真是一种享受，孩子吃点西瓜应该没什么问题吧！错！冬季西瓜是反季节水果，幼儿不宜吃。加上西瓜本身是寒性水果，孩子吃了容易拉肚子，引起肠胃不适。催熟的西瓜也含有催熟剂，对孩子的健康成长有影响，冬季最好是给孩子吃苹果、橘子之类常见的水果，少吃西瓜等反季节水果。
4
、反季节草莓吃不得
孩子们喜欢草莓可爱的样子，摘采莓更是令他们兴奋不已，但是反季节的草莓大多是用催生素催出来的，对孩子的健康成长不利。父母可以带孩子去农庄摘一下草莓感受丰收的喜悦，适当劳动劳动，却不宜给孩子吃过多的反季节草莓。本身多吃了草莓也容易引起孩子腹泻，更何况是催生剂催熟的草莓呢。
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