由于桑葚所含有的营养物质较多，所以我们对于桑葚也很喜欢。而且，桑葚的食用方法也很多，除了可以直接食用之外，还可以泡酒食用。桑葚泡酒的做法，也是很具有营养价值的，所以平时也可以喝一些桑葚泡的酒，让我们可以从中获取更多的营养物质，以滋补我们的身体。
桑葚成熟时上市时间短，不易保存，制作桑葚酱是一种方法。还可以用桑葚泡酒，能够长期饮用。桑葚酒有几种方法，用白酒直接浸泡，效果很好。方法是：
第一、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
第二、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
第三、可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。
由于桑葚营养价值很高，就连泡酒也是可以起到滋补的作用。桑葚泡酒的做法，对于身体具有很好的调理和治疗的作用。让桑葚的价值，也充分的体现出来，同时也可以发挥它的营养价值。
桑葚酒的功效与作用,一斤桑葚能泡几斤白酒
桑葚归心、肝经、糖分丰富、有机酸、维生素和矿物质，食用后可补充多种营养物质，对人体有补充肝肾脏的作用，肾脏损失、肝脏不足的人可以适当饮用桑葚酒。
2生津润燥桑葚酒中含有苹果酸.柠檬酸等多种有机酸成分，食用后不仅能给人体补充一定的水分，还能刺激唾液的分泌，发挥生津润燥的作用，对于体内津液不足、口感干燥的人们来说
3补血滋阴根据《本草述》中：乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。可知桑葚具有滋补肾阴.益气养血的作用，因此对于一些气血不足.气血亏虚的人群来说可以适当地喝一些桑葚酒。
4健胃消食桑葚酒味道酸甜，饮用后刺激消化液分泌，起到健胃消食的作用，对食欲不振、食欲不佳的人来说，饮食前30分钟左右可以喝桑葚酒，有促进食欲的作用。
5禁忌1.尿酸偏高者桑葚酒中所含的酒精成分进入到人体之后会转化成乳酸，与体内的尿酸竞争排泄通道，因此对于一些本身体内尿酸偏高的人群来说建议最好是少喝或不喝桑葚酒，以免影响到身体的健康。
2.酒精过敏者虽然桑葚酒喝起来酸酸甜甜的，但其实还是属于一种酒精性的饮品，其中含有一定的酒精浓度，因此对于一些对酒精过敏的人群来说是不建议饮用的，以免饮用后出现皮肤瘙痒.红肿等过敏的症状。
3.血糖偏高者桑葚酒中含有较高的糖分，饮用后会使体内的血糖值上升，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说，在血糖控制不稳定的情况下是不建议喝的，以免饮用后血糖升高，出现身体不适的症状。
一斤桑葚泡几斤白酒3~5斤。
一般来说，桑葚可以浸泡3~5斤左右的白酒，按这个比例浸泡的桑葚酒浓度正好，适合大多数人的味道。
具体添加量也可以按照个人的口味爱好来适当地增减。如果你喜欢喝更浓的酒，你可以少加一些桑葚，这样浸泡的桑葚酒度数相对较高，颜色也相对清晰。如果你喜欢喝更淡的酒，你也可以添加更多的桑葚，这样浸泡的桑葚酒度数在家里，但是颜色会相对混浊。
杨梅泡酒的做法
第一步：要将新鲜的杨梅准备好，然后放入盐水中浸泡大约十五分钟，最后取出用清水洗干净，晾干备用。
第二步：准备好大约一百克左右的冰糖。
第三步：准备好白酒，白酒最好选择浓度在45度左右，同时也要是清香型纯良酿造出来的白酒，这样制作出来的杨梅酒口感更好。
第四步：将晾干好的杨梅放入玻璃瓶中，并且按照一层杨梅就撒上一层白糖的方法摆放。
第五步：最后倒入白酒，白酒的高度一定要能够淹没杨梅，并且超过两公分左右的高度。
第六步：拧紧玻璃瓶的盖子，并且做好密封工作，然后将瓶子放在阴凉通风的位置。每隔三天就要换一次，大约二十五天左右就可以喝了。
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