进入秋季后，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗。万物正可谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”。
一、秋季进补禁忌
禁忌一：不分虚实
进补，中医原则是虚者补之，不是虚症的病人不宜用补药。而虚症又分为阴虚、阳虚、气虚、血虚。对症服药才能补气益血，否则适得其反，会伤害身体，更不要说是补身体了。
保健养生，分为偏寒和偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。要弄清楚自己是偏寒还是偏热体质，根据体质去进补。
禁忌二：进补过燥
秋季，气候开始干燥，人容易出现口干咽燥，声音嘶哑等一系列症状，俗称”秋燥症”。所以在秋季要特别注意养阴润肺。这时候，应少吃或者尽量一些比较燥热的进补食品，如羊肉、虾蟹、榴莲等等。
可以吃一些滋阴润肺的食品，如生梨、甘蔗、枇杷等具有很好润燥功效的水果，或者乌鸡、猪肺、龟肉、银耳、蜂蜜等食品，还可以自制诸如百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹这样的饮品。
禁忌三：过度贴秋瞟
秋天，是贴秋膘的时候。但饮食很容易过量，热量的摄入大大增加。稍不留意，体重就会增加。所以要控制体重的人不宜“贴秋膘”。
注意饮食调节，多吃一些低热量的食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。
禁忌四：贪凉
尽管已经进入秋季，但由于昼夜温差很大，暑热未消。很多人都喜欢吃一些“凉凉”的瓜果来消消这余暑。但是，立秋后，人们不是宜多吃寒凉食物或生冷不洁的瓜果的。因为，立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。
立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。少食多餐，多吃熟软开胃易消化的食物，减少进食油腻的食物。
二、广东老火汤助你秋季好营养
莲藕红枣甜汤
1、营养解析：广东秋天喝什么汤好？首推的就是这道甜汤，秋藕具有补养脾胃的好处，红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神等作用，煮完后因为味道清爽。
2、材料：莲藕、红枣、冰糖/白糖适量。
3、做法：
（1）选新鲜莲藕洗干净并切片。
（2）在锅中放进莲藕，放水淹过莲藕即可。
（3）水沸后改小火继续煮。
（4）煮到25分钟左右放进红枣一起煮。
（5）再煮15分钟，关火起锅。
4、小诀窍
（1）选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣如阿胶甜枣，因为选用这种枣可以等到快起锅时在下味道会比较甜
（2）莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕，且煮的时间可以加长。
秋季养生栗子煲鸡老火汤
1、材料：小母鸡半只、板栗350克、姜数片及盐。
2、做法：
（1）板栗去皮洗净备用，小母鸡洗净砍成大块。
（2）鸡放进锅里注入清水8碗、加入姜片。
（3）大火烧开15分钟后要注意把浮沫撇掉，再加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。
秋天补充禁忌多的粤式老火汤有效补充
进入秋天后，气候早晚凉爽，但秋虎肆虐，故人容易疲惫、无力、呆滞等。民间素有秋补习俗。一切都可以说是春生、夏长、秋收、冬藏。
一、秋季补充禁忌
禁忌1:无论虚实
补充，中医原则是虚实者补充，虚实者不应补充。虚症分为阴虚、阳虚、气虚、血虚。对症疗法可以补充气血。否则，反而会伤害身体，更不用说补充身体了。
保健养生分为寒冷和热。寒冷的人怕寒热，手脚不温暖，嘴多，大便瀑布，小便长，舌质淡。偏热者，手脚心热，口干，口苦，口臭，大便干，小便短红，舌质红，脉数。要明确自己是寒冷还是热体质，根据体质补充。
禁忌2:补充过干燥
秋天，气候开始干燥，人容易出现口干、声音嘶哑等一系列症状，通称秋干症。所以秋天要特别注意养阴润肺。此时，请不要吃羊肉、虾蟹、石榴莲等干燥热的补充食品。
可以吃一些滋阴润肺的食品，如生梨、甘蔗、枇杷等具有很好润燥功效的水果，或者乌鸡、猪肺、龟肉、银耳、蜂蜜等食品，还可以自制诸如百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹这样的饮品。
禁忌3:过度贴秋眼
秋天是贴秋肥的时候。但是，饮食容易过剩，卡路里的摄取量大幅度增加。稍不注意，体重就会增加。控制体重的人不应该秋肥。
注意饮食调节，多吃红豆、萝卜、竹笋、薏苡、海带、蘑菇等低卡路里的食品。其次，秋天也要注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。
禁忌4:贪婪
虽然进入秋天，但由于昼夜温差大，炎热。很多人都喜欢吃一些“凉凉”的瓜果来消消这余暑。但是，立秋后，人们不是宜多吃寒凉食物或生冷不洁的瓜果的。因为立秋后继续生食大量瓜类水果容易引起腹泻、腹泻、便瀑等急慢性胃肠疾病。
立秋后应慎重吃瓜类水果，脾胃虚寒者应特别禁忌。少吃多吃，多吃熟食易消化的食物，减少油腻的食物。
二、广东老火汤有助于秋季营养好
莲藕枣甜汤
1、营养分析:广东秋季喝什么汤好？首推的就是这道甜汤，秋藕具有补养脾胃的好处，红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神等作用，煮完后因为味道清爽。
2、材料：莲藕、红枣、冰糖/白糖适量。
3、做法:
(1)选择新鲜莲藕洗净切片。
(2)在锅里放入莲藕，浸水莲藕即可。
(3)水沸腾后，改变小火继续煮。
(4)煮至25分钟左右放入枣煮。
(5)再煮15分钟，关火起锅。
4、小窍门
(1)选择枣可以选择市场上销售的无核枣，如阿胶枣。选择这个枣，直到起锅为止味道都很甜
(2)莲藕喜欢松弛的同志们可以选择红皮莲藕，煮的时间可以延长。
秋季养生栗子煲鸡老火汤
1、材料：小母鸡半只、板栗350克、姜数片及盐。
2、做法：
（1）板栗去皮洗净备用，小母鸡洗净砍成大块。
（2）鸡放进锅里注入清水8碗、加入姜片。
（3）大火烧开15分钟后要注意把浮沫撇掉，再加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。
进补可以吃人参吗？进补的禁忌是什么？
进补的做法自古就有，在崇尚养生的今天，进补为越来越多的人所重视。不过，有关进补的忌宜，真正了解的人并不多，并因进补不当而危害身体。说到调补，首选当然要说人参了。
《本草纲目》说人参能补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、耳聪目明，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，久服轻身延年。现代药理研究也证实，人参具有抗衰老作用。对人体的心血管系统、血液系统、消化系统、生殖系统、免疫系统、神经系统，都具有良好的补益作用。难怪乎人们称它为“补虚第一品”、“百药之长”。
人参在市面上有多个品种。野生的称“野山参”；栽培的称“圆参”；将幼小的野山参移植于山野的称“移山参”；生产于吉林、黑龙江的称“吉林参”；生产于长白山地区又称“新开河参”；生产于朝鲜的称“高丽参”、“别直参”。由于加工方法不同，又分为“生晒参啊、”皮尾参“、”红参“，等等。其中，补益力以”野山参“和”高丽参“最好。
应用人参进行调补，必须要使用恰当。就以高丽参来说吧。“高丽参”既是一种补品，也是一种药品。一般来说，在日常生活当中，出现身体虚弱、精神不振，或疲乏无力，或记忆力下降，或眩晕、眼花，或阳痿、血崩、内脏下垂，疾病后康复等属虚症时，都可服食“高丽参”。可用高丽参6克到9克，配少量肉类（猪瘦肉或鸡肉）隔水炖2小时内服，或配合中药煎水内服；也可作为汤料煲汤饮服，每周1至2次；也可以做成散剂每天冲服，每天0.5克；或切成片咀嚼服食，每天1至2片。
高丽参可用于危重病人的挽救，如休克、出血不止、心功能不全等，也可用于贫血、脾胃虚弱、神经衰弱、肺虚弱的虚喘、性机能衰弱、免疫功能低下等的康复。在使用高丽人参时，也可作简单配伍，以加强其补益力或减轻其副反应。例如：参芪配（高丽参配黄芪），可加强养阴生津；参麦配（高丽参配麦冬），可加强养阴生津，减缓其副反应；参附配（高丽参配附子），可加强其补气固脱之力；参连配（高丽参配黄连），可补中泄热，减缓其副反应。在服用高丽参的同时，一般不宜同时服食红萝卜、白萝卜、菠菜、白菜、芥菜与及寒凉的蔬菜汤、冷冻食品、滑肠泻下食品，油腻难消化食品，以免影响高丽参的补益效果。
高丽参虽好，服食也要适宜，否则，过服高丽参常可出现副反应甚至中毒，如发生高血压、烦躁、失眠、皮肤瘙痒、儿童性早熟、神经过敏、腹胀、面部灼热、鼻出血，等等。
如有下列情况者更不适宜服用高丽参——
①高热属于实症；②高血压属于肝阳上亢；③感冒实症；④失眠烦躁症；⑤湿热壅滞所致的浮肿。
当发现服用人参过量时，可以用——
①莱菔子30克煎水内服。②鲜白萝卜500克至1000克煎水内服。③大米50克至100克，炒焦煎水内服。都可以减轻或解除高丽参的副反应。若中毒严重者应到医院请医生诊治。
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