现在蔬菜农药残留是大家最关心的，结果谁也不想吃农药残留物。长期食用残留农药的菜肴，农药被血液吸收后，直接损害神经元，身体部分器官免疫力下降。那么蔬菜怎么洗才能去除残留农药呢？
盐水浸泡
希望蔬菜更干净，需要长时间浸泡。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上。一般蔬菜至少用清水冲洗3~6次，加入淡盐水，用清水冲洗1次。
用淘米水清洗
淘米后，不要倒水，也可以用淘米水清洗蔬菜，分解农药残留物。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
用热水加热
剩下的农药最好的去除方法是加热，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，最好在下锅前用热水加热。
碱洗
用碱洗蔬菜，首先在水中加入碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅拌后加入蔬菜，浸泡5~6分钟，倒入碱水，然后用水洗净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
蔬菜清洗剂
将蔬菜清洗剂稀释到300倍，用清水清洗1~2次，可去除蔬菜病原菌、卵子和残留农药。
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