根据西班牙的研究，吃黑巧克力可以减少肝硬化患者的血管损伤，也可以降低肝内的血压。黑巧克力含有很强的抗氧化剂，这个可以减少由于损伤血管(内皮功能障碍)而引起肝内餐后的肝内高血压(门静脉高压)。这些数据也显示了吃黑巧克力可能对整个身体有额外的有利效果。相对的，白巧克力，它不含有用的”植物化学物质”，也就没有相同的效果了。
Mark Thursz教授，欧洲肝脏研究联合会的副秘书长和肝病教授，在伦敦帝国学院说到：“就像先进的技术和高深的科学一样，这对于开发一种可以有利于患者全面健康的有潜力可选择的资源是很重要的。这项研究显示了吃黑巧克力和门静脉高压症之间很明确的关系，还表明了提高了管理肝硬化患者的潜在重要性，使肝病最后阶段的发病和影响减少到最小，使肝病导致的病死率也减到最小。
肝硬化由于长期持续对肝脏损伤而产生的肝内再生结节。在肝硬化患者中，肝脏的循环系统受氧化刺激而损伤，损伤了抗氧化系统。在进餐后，由于不断有血液流入肝脏，腹部静脉血压通常会升高。
对于肝硬化患者特别危险而且会继续产生损伤，因为他们已经在肝内和其他地方有很高的血压了(门静脉高压症)，如果严重一点，可能会导致血管破裂。然而，吃黑巧克力可能会最终预防肝硬化患者的这种潜在危险。
这项研究中21位已到肝病最后阶段的肝硬化患者(child得分在6.9±1.8；MELD得分在11±4；)肝静脉压力梯度(HPVG*)在16.6±3.8mmHg随机接受标准流食。10位患者接受的流食中含有黑巧克力(含85%的可可，0.55g黑巧克力每公斤体重)，另外11位患者接受的是根据体重分配的流食中含缺乏黄酮可可(抗氧化的成分)的白巧克力。用超声多普勒分别测量肝静脉压力梯度、动脉压力和门静脉血流(PBF)的基础值和在饮食管理后30分钟的值。
两组饮食均可引起门静脉血流很显著但相似的升高，黑巧克力组升高24%，白巧克力组升高34%。有趣的是，餐后充血是随着肝静脉压力的升高而有显著升高的，在黑巧克力组中(17.3±3.6mmHg to 19.1±2.6mmHg, p=0.07)，在白巧克力组中(16.0±4.7mmHg to 19.7±4.1mmHg, p=0.003)。然而餐后肝静脉压力升高的状况在进食了黑巧克力的患者中很显著地下降了。
吃黑巧克力大有好处
其实，有一种巧克力，不但不肥，还对人体有大大的好处。那就是——黑巧克力。
黑巧克力有效抗氧化
黑巧克力含有大量的天然抗氧化剂——多酚，与阿司匹林有着相似的抗炎作用，在一定浓度下对心血管发挥保护作用，一定程度上降低心血管疾病的发生率。此外，黑巧克力中还含有类黄酮物质“黄烷醇”，这种物质能保证血管畅通，保持血管弹性，并能降低血压，减少血栓的形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类水里还要好。据了解，40克黑巧克力的保健功效相当于一杯红酒。
黑巧克力有助减肥
巧克力中所含的咖啡因有抵制食欲，促进人体新陈代谢的作用。适量摄入巧克力可有饱腹感，从而有效控制食欲。巧克力有三种，黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。其中，黑巧克力的脂肪含量最低，而且大部分是不饱和脂肪酸，吃下去后也不会转成体内的堆积脂肪，所以女士们不用担心会长肉。黑巧克力所含的咖啡因也比其它巧克力要高，能有效减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。
黑巧克力有效调节消化系统
黑巧克力所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抵制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。黑巧克力中的多酚也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收，减缓水分流失，防止人因腹泻而脱水。
黑巧克力能调节免疫功能
黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有钙、铁等多种矿物质及叶酸、维生素，很好地满足了人体对多种营养素的需求。黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可保护免疫系统免受自由基的伤害。多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。日本研究发现，每天吃25至50克巧克力的人精神愉悦、免疫力强，不易患癌症和溃疡病。
食用黑巧克力要科学
选择可可含量高的黑巧克力，最好选择含量在百分之七十以上的黑巧克力；
严格控制摄入量，成人每天不超过100克，儿童和青少年可在两餐之间或大量运动后吃一次，每次5~25克；
黑巧克力不能与牛奶同食，会影响类黄酮的吸收；
特殊人群不宜吃巧克力。如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。
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关于肝硬化有多严重
虽然肝硬化是慢性病，大家发现的较晚，可是它却在一天一天的伤害着我们，很多朋友都还没有重视，针对这一问题，接下来我们就来说说肝硬化有多严重，首先我们先来了解一下肝硬化肝硬化对患者造成了哪些伤害，希望大家可以提高对肝硬化的重视。
1、肝脏是人体的重要器官，它不仅参与凝血因子、蛋白质等重要物质的合成，而且还是人体的“解毒工厂”。患上肝硬化，意味着肝细胞受到破坏，必然使肝脏的生理功能受到影响，且随着肝硬化病情的加重，这种影响也越打越大，最终导致肝功能失代偿而引起多种并发症。
2、患上肝硬化后会出现肝细胞弥漫性变性坏死的症状，继而出现纤维组织增生及肝细胞结节状再生，这三种改变反复交错进行，结果肝小叶结构与血液循环途径逐渐被改建，使肝变形、变硬而导致肝硬化。肝硬化早期可无明显症状，后期肝硬化患者会出现一系列不同程度的门静脉高压和肝功能障碍，直至出现上消化道出血、肝性脑病等并发症死亡。
3、发生肝性脑病、肝肾综合征、肾功能衰竭等并发症。这些并发症预后极差，是肝硬化导致患者死亡的重要原因。
4、肝硬化发展到一定程度后，会进入肝功能失代偿期，患者会出现食欲下降、消瘦乏力、腹痛、腹泻、牙龈出血、鼻出血、发烧、黄疸、脾肿大、腹壁静脉曲张、腹水等种种体征。
5、由于肝硬化会造成肝门静脉高压引发上消化道大出血，会使得食管胃底静脉曲张，当受到粗糙食物、化学物质或者腹内压升高等因素刺激时，肝硬化患者的曲张的血管会极易发生破裂，发生大出血。
综上所述的这些危害都是非常严重的，因此需要我们的高度重视，以及做好相关的预防措施。患者要正规检查，科学治疗。祝您早日战胜疾病，恢复健康。
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