食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜、瓜、茶等。
蜂蜜的酸碱性
蜂蜜是碱性食物。蜂蜜本身是弱酸性的。蜂蜜是天然滋补品，也是碱性的天然营养品，适合人体内的吸收。一般来讲，人身体内的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性和碱性以矿物质的种类和量为基准，钠、钾、镁、钙等多的食品为碱性。分析蜂蜜的营养成分，含有相当高的碱性矿物质和有机酸。有机酸有助于体液形成碱性，与碱性矿物质协调，可以形成更好的效果。
饮食中应增加的碱性食物
1、蔬菜类:大部分蔬菜，特别是绿叶蔬菜，也可以煮成蔬菜汤。芽菜是最好的体内洗涤剂，含有丰富的维生素和矿物质。
2、所有豆类中，黄豆碱性最高，也是治疗过度酸性体质时的优良选择。
3、牛奶必须是提去奶油的酸奶。
4、糖蜜（molaeses，纯酿蜂蜜大多数坚果类如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
5、水果和新鲜果汁。
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蜂蜜加白醋的祛斑作用好吗？主要的功效是什么呢？我脸上有很多斑的，请问要怎么治疗呢？
邢******��回复：白醋和蜂蜜是没有祛斑的功效的，但是可以嫩肤，去角质。真正祛斑的方法建议通过激光去除比较快速有效，密切观察。
蜂蜜柚子茶的功效是什么？蜂蜜柚子茶的制作方法是什么？
柚子:在《本草纲目》中记载了饮食、胃肠恶气、解酒毒、治疗饮酒人口气、食口淡薄、化痰止咳。柚子做茶剂，在我国古代和其他国家，日本和韩国都有这个习惯。在现代人的观念中，葡萄柚茶也有美容的效果。因为葡萄柚含有丰富的vc，比柠檬多三倍！
首先准备的材料:
柚子:500克(连带果肉)
糖:100克(蔗糖最好)
蜂蜜:250克(槐花蜜等香味淡的蜜类，不推荐桂花蜜)
玻璃瓶:1000cc最好用水煮5分钟消毒如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。
然后浸泡5分钟，一方面可以清洗柚子皮，另一方面可以利用水温打开柚子皮的毛孔。好了，现在5分钟过去了，用干净的毛巾吸收柚子的水分。然后剥离，注意分成三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白肉，最后是柚子肉。
将皮切成约4、5厘米长，宽度为0.1-0.2厘米，就像平时我们的土豆丝一样。白色的果肉也一样。切好后放在旁边待用。剥柚子肉，不要剥皮和核，把肉放在大容器里，用勺子和其他器具榨，有搅拌机的可以用搅拌机粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少。搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。
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