研究发现，想要达到清热解毒的效果，食疗是最好的办法。日常生活中很多人都在食用草龟瘦肉汤、鸡脚苦瓜瘦肉汤、竹蔗茅根红萝卜汤这三款汤，效果绝佳。
一、草龟瘦肉汤
材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。
做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
功效：有清热祛湿及解毒功效。
二、鸡脚苦瓜瘦肉汤
材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。
做法：
1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。
三、竹蔗茅根红萝卜汤
材料：竹蔗半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。
做法：
1、所有材料洗净（糖冬瓜除外）。
2、竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条。
3、红萝卜去皮切小块；马蹄去皮。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。
清热解毒祛可以吃什么？喝鸭汤具有清热解毒除湿的效果
马蹄鸭汤
菱形(马蹄)100克，鸭1只，葱20克，姜15克，材料酒20克，盐少。
做法:杀鸭去毛和内脏马蹄去皮，一切成两半葱切段，姜切片。将鸭子放入锅中，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加入适量的水，放入武火沸腾，用文火煮鸭子。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
冬瓜鸭汤老冬瓜1片(约800克)，鸭1片，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法:冬瓜切皮，其他材料洗净。上述材料放入锅中加入水，大火烧开后收小火，煮2小时，加入盐即可。注意:煮饭时冬瓜不剥皮，建议吃时不要吃扁豆、干莲蓬、灯心草、鸭骨不建议吃。
金银花鸭汤金银花25克，鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，生姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法:金银花洗净，鸭子洗净后，放入滚水中煮5分钟，取出陈皮洗净，浸泡软袋清水煮1000毫升，金银花、鸭子、无花果、陈皮、姜加入煮沸，用文火煮2小时，加盐调味。这种汤有清热解毒的效果。
鸭肉性寒、脾胃虚寒、腹痛、寒痛经者不宜多用。
清热的2款汤饮推荐,祛湿效果好
薏米赤小豆汤
材料：薏米、赤小豆、片糖
做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。焖多10分钟就可以吃。
功效：薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。赤小豆有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
西瓜皮荷叶海蜇汤
材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做 法：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净、切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水 2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
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