牛奶是生活中常见的营养饮品，但是不少朋友其实都没有喝对牛奶，大家对于牛奶的营养存在着很多的误区，这样反而会使得牛奶当中的营养物质流失，带来一些反效果。那么饮用牛奶当中的误区究竟有哪些呢？下面跟随一起来看看吧，希望大家都能认真学习，远离牛奶伤身的喝法。
一、加糖越多越好
不加糖的牛奶不是很好消化，那么加糖越多越好吗？加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。
喝牛奶有哪些注意事项？还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃-100℃）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃-50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。
二、牛奶越浓越好
牛奶并不是越浓越好，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
三、牛奶加巧克力
喝牛奶有哪些注意事项？最好不要在牛奶中加入巧克力，这会带来不好的化学反应。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、牛奶服药一举两得
大家在日常生活中要注意避免用牛奶来送服药物，用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。
五、以炼乳代替牛奶
以炼乳代替牛奶是不健康的，最好避免这样，炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
喝牛奶有哪些注意事项？注意不要在牛奶中加柠檬汁，橘汁等，是因为，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
七、在牛奶中添加米汤、稀饭
在牛奶中添加米汤、稀饭这种做法是很不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
八、牛奶必须煮沸
牛奶是不是必须煮沸才能喝，并非如此，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
九、牛奶+橙汁或柠檬汁
有人建议在牛奶中加入一些橙汁或柠檬汁，这似乎是一个好方法，但事实上，橙汁和柠檬都属于高果酸产品。当果酸与牛奶中的蛋白质相遇时，它会使蛋白质变性，降低蛋白质的营养价值。
十、牛奶+药物
有些人认为服用有营养的药物是好的。事实上，这是非常错误的。牛奶能显着影响药物的吸收率，使血液中的药物浓度明显低于非牛奶使用者。用牛奶服药也容易形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁与药物发生化学反应，形成水不溶物。这不仅降低了药物的疗效，而且可能对身体造成伤害。因此，服药前和服药后1或2小时内最好不要喝牛奶。
牛奶一定是营养的吗？这就要看你怎么喝了。如果方法不对，牛奶也会变得没有营养，可能还会对身体有害。所以大家日常饮用牛奶的时候，一定要认真了解上文介绍的这些误区，要认真规避这些误区，多学习一些健康的牛奶食谱，用科学合理的方法来饮用牛奶！
喝牛奶会生痰？盘点生活中的饮食误区
盘点生活中的饮食误区
维生素C可以预防感冒
某书说：每天服用1000毫克或更多的维生素C可以预防感冒；维生素C可以抗病毒。然而，几项大型的实验都证实，虽然维生素C有助于感冒患者减轻症状，但是不论对成人还是儿童，没有任何可信的证据证明，服用大剂量维生素C可以预防感冒。需要注意的是，长时间大剂量摄入维生素C可能导致腹泻、贫血和泌尿系统结石。医生建议每日维生素C摄入量不要超过200毫克。
牛奶生痰
许多妈妈不敢给感冒的孩子喝牛奶，理由是牛奶生痰。澳大利亚的一个研究小组招募了一些志愿者，让他们感染鼻病毒（也就是普通感冒的病原体），经过10天的观察，他们没有发现饮用牛奶和痰液分泌的任何联系。而人们形成牛奶生痰的主观认识是由于牛奶会让我们的唾液变得黏稠，从而感觉似乎是有痰。
多吃菠菜补铁
菠菜与其他绿叶蔬菜的铁含量相差无几，而且菠菜富含草酸，这反而影响了铁的吸收。这一传说的源头是1870年学者发表的一篇关于菠菜中铁含量的报告。直到1937年，人们才发现专家把小数点往后错点了一位。不过，菠菜中维生素A、E和胡萝卜素的含量比较高，多吃菠菜的确有益健康。
吃巧克力长痘痘
对巧克力爱好者来说，好消息是这种说法也是一个错误的健康传说。吃巧克力引发痤疮并没有得到实验的证实。目前对普通痤疮的治疗基于控制皮脂分泌、保证毛囊通畅、保持皮肤清洁和控制细菌感染。
银杏叶泡茶有益健康
银杏叶片中含有大量具有抗氧化性质的黄酮类物质。有实验证明黄酮可以改善实验动物的心脑血管功能，并有一定的抗肿瘤作用。不过，银杏叶片中还含有另一种物质——白果酸，它也是导致人们吃白果中毒的物质。
睡前吃东西容易长胖
人们常告诫希望身材苗条的女孩睡前不要吃东西，理由是睡觉的时候人新陈代谢慢，卡路里不能被身体“燃烧掉”，能量更容易转化成脂肪囤积起来。其实，在晚上摄入的卡路里和在白天摄入的卡路里没什么两样。之所以形成这种误解，是因为人们睡前加餐，往往选择饼干、薯片这些零食，它们都是高热量食品。
用牛奶可以做的菜大推荐 百变牛奶不变的营养
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。下面和一起来看看。
脆皮鲜奶
材料：
牛奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量、油适量
做法：
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右。
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，冻好的牛奶拿出来切成小块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
提示：
1、煮牛奶时一定要用小火，而且要一直不停的搅拌，否则很容易糊，一凝固马上离火再搅拌一会。
2、在面糊中也可以加一些吉士粉增加味道。
3、原配方中用了50克的玉米淀粉，我做的时候加了40克，可吃起来还是有点粉粉的，所以我想30克应该差不多。
炸牛奶
材料：粟粉40克、鲜牛奶375毫升、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖适量、水1／2杯。
做法：1.将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味，慢火煮成糊状，须不停搅拌，待滚。2.熄火。分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形糕盘内，待冷，置雪柜冻1~2小时。3.将脆浆料拌匀，静待片刻。4.倒出鲜奶糕，切件，沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄，沥干油分，沾上砂糖热食。
菠菜牛奶
将半个去皮去心的苹果和30克胡萝卜切成适当大小，与稍微煮过的50克菠菜一起放进榨汁机中榨汁，榨好的汁混以冰牛奶，随喜好添加少许方糖。
备注：菠菜含有大量铁质与维生素 A（叶红素）、维生素 B、维生素 C，有助于调节体力，对眼睛疲劳与贫血亦具疗效。
牛奶酥
主要原料：燕塘鲜牛奶，牛油，鹰粟粉、白糖等。
制作流程：先开薄面皮，并包入牛油。把牛奶煮开后（加糖），再加鹰粟粉（用开水过成浆）勾芡推成糊状，再放入冰柜速冻。最后，以面皮包牛奶馅，炸或烤成浅金黄色即成。
风味：牛奶味浓、甘香、清甜。
绿衣风味奶
主要原料：鲜牛奶（加糖适量），菠菜汁、牛油，鹰粟粉、生粉、白糖等。
制作流程：牛奶煮开，加鹰粟粉推芡，冷却成形。开脆浆（以生粉、小苏打、菠菜汁调配）。然后用筷子夹起牛奶块蘸浆放入油锅炸制（油温在120℃左右）。
风味：外脆、内嫩滑。
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