鸡蛋是一种比较常见的食物，它的营养价值很高，是一种很受人喜爱的食物。生活中有许多人都养成了早餐吃鸡蛋的习惯，这样不但能够为身体提供营养与能量，对身体健康还有一定的好处。而虽然许多人都知道吃鸡蛋对身体有好处，不过具体有哪些好处却很少有人了解，其实坚持吃鸡蛋的话，身体会收获几种喜人好处，下面就和一起来看看吧。
减肥是现在许多人都在做的一件事情，随着生活条件的变好，不少人的体重也直线上升，这样会对身体健康造成不利的影响。而想要减肥的话，平时可以适当的吃一些鸡蛋，这是因为鸡蛋中有大量的优质蛋白，吃鸡蛋不但能够为身体补充营养，还容易让身体出现饱腹感，这样人体摄入的食物就会减少，这样脂肪与热量的摄入也会更少，就可以帮助人体很好地控制体重。
抵抗力对人体非常的重要，其实它就是人体抵抗身体问题的能力，抵抗力高的人身体不容易出现问题，而平时适当地吃一些鸡蛋，就能够起到增强抵抗力的作用。这是因为鸡蛋的营养丰富，里面有大量的蛋白质，而蛋白质对人体非常的重要，人体摄入足够的蛋白质，能够提供人体的免疫功能，而免疫功能提高之后，对病毒的入侵也可以更好地抵御，这样也就是增强了人体的抵抗力。
记忆力对人体也非常的重要，如果记忆力不好的话，就会经常忘记一些事情，这对生活会造成不利的影响，而想要增强人体的记忆力，就可以多吃一些鸡蛋。这是因为鸡蛋不但能够为人体提供足够的营养，对大脑还有好处，鸡蛋里面有一种物质，这种物质对大脑很重要，它是神经递质的必要物质，常吃鸡蛋的话，就能够提高记忆力，对脑部健康有利。
吃鸡蛋虽然有很多的好处，不过却也不是所有人都适合吃鸡蛋的，有些人吃鸡蛋反而对身体有害。血脂高是一种比较常见的问题，这个问题困扰着许多人，而如果身体出现了这种情况，就最好不要再吃鸡蛋了。这是因为鸡蛋里面有大量的胆固醇，而血脂之所以会高，主要就是胆固醇含量过高造成的，所以这时候吃鸡蛋的话，很有可能会导致血脂再次升高。
肝对人体非常的重要，是人体解毒器官，而其实肝也是人体比较容易受到伤害的器官，而如果肝出现了问题，就不适合吃鸡蛋。这是因为鸡蛋里面有大量的脂肪与胆固醇，而这两种物质都是需要在肝里面被分解的，而肝出现问题后功能会减弱，这个时候吃鸡蛋的话，就会加重肝的负担，这样对肝的恢复不利，还可能会加重肝脏问题。
发烧是生活中一种比较常见的问题，基本上每个人都出现过这个问题，而当身体出现这个问题后，就不要再吃鸡蛋了。这是因为如果身体发热的话，很可能会影响消化功能，消化液的分泌会减少，而鸡蛋是一种高蛋白的食物，很难被身体消化，这时候吃鸡蛋的话，就容易出现消化不良的情况，对身体健康不利。
总的来说，鸡蛋是一种很常见的食物，经常吃鸡蛋的话，身体会收获上面几种好处，平时可以适当的吃一些。而要注意的是，并不是所有人都适合吃鸡蛋，上面的几种人群就最好不要吃，否则容易对身体造成伤害。
辨别新鲜鸡蛋
（1）可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
（2） 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
（3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
（4）可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
辨别劣质鸡蛋
1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部;
2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
3、用水泡：倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
辨别假鸡蛋
（1）根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
（3）在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。
（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
（5）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
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