火腿肠和香肠都属于食用肠类，听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它俩大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别。下面跟随一起来了解一下吧。
一、香肠和火腿肠是什么
香肠：仅指以肉类为主料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的肠类制品。
火腿肠：就是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，灌入肠衣而成的，它和香肠一样，是可以直接食用的。
二、火腿肠和香肠的区别
1、风味：香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。
2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长；而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。
3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。
4、储存：火腿肠可以常温保存，而香肠要低温保存保证保质期。
三、口感包装等的区别
1、风味大不一样。香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。
2、加工工艺不一样。火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长;而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。其他还有具体工艺很多不同。
3、产品原料配方不一样。市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。
4、包装不一样。大家都知道。
5、储存不一样。火腿肠可以常温保存，而香肠要低温保存保证保质期。
四、制作方法的区别
1、火腿是我国较着名的传统肉类食品，是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的;
2、香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美;
3、火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成。
红茶和绿茶那个对身体更有益处,不同人群的适用规则不同
喝茶是众多人的爱好，因为茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。那么，绿茶和红茶哪个更有益身体？其实，无论是绿茶或是红茶，各具特色，对健康都是有益的，只不过它们对人体的功效和作用不尽相同。下面和一起来看看吧。
茶的功效
茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。用茶叶洗脸，还能清除面部的油腻、[2]收敛毛孔、减缓皮肤老化。
中国明代李时珍自己也喜欢饮茶，说自己“每饮新茗，必至数碗”。书中论茶甚详。言茶部分，分释名、集解、茶、茶子四部，对茶树生态，各地茶产，栽培方法等均有记述，对茶的药理作用记载也很详细，曰：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”“茶主治喘急咳嗽，祛痰垢。”认为茶有清火去疾的功能。
早在《神农本草经》中，即有“茶味苦，饮之使人益思，少卧”的记载，还记载相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。《唐本草》说：“茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便”。汉代名医张仲景说：“茶治便脓血甚效。”至今，我国民间仍有用茶叶治疗痢疾和肠炎的习惯。
如将茶叶与药物或食物配成药茶，则疗效更好。如用姜茶治痢疾，薄荷茶、槐叶茶用于清热，橘红茶用于止咳，莲心茶用于止晕，三仙茶用于消食，杞菊茶用于补肝等。
现代医学研究发现，茶还具有抗癌防癌作用。
绿茶和红茶的功效有哪些？
1、绿茶的功效：
绿茶即不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成，留了茶叶原有的三大功能性营养成分：茶多酚、茶氨酸、茶多糖。
绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射并心脑血管并癌症等疾病，有一定的药理功效。
2、红茶的功效：
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
绿茶和红茶的适用人群有哪些？
1、适合喝绿茶的人群：适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
2、适合喝红茶的人群：老年人、虚寒体质者，应喝红茶，胃寒和胃虚的人群。此外，适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
综上所述，喝绿茶还是红茶，应根据 己爱好或体质情况选择为宜。
新茶陈茶辨别
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。 不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。 要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：
1.可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
2. 可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3.还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。
有果汁之王美称的百香果 对人体健康的益处
百香果又称为“巴西果”、“鸡蛋果”，原产自巴西，因其果汁营养丰富，气味芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、石榴等众多水果的香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”的美称。百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素，所以百香果具有极高的营养价值和养生价值。下面跟随去了解一下吧！
1、整肠健胃
百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好，整肠健胃、帮助营养吸收同时也能对痔疮有消除作用。
2、醒酒醒脑
医书记载，天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用，因此在聚餐后来颗百香果有助提神、醒酒、醒脑！
3、养颜抗老
百香果中富含的胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，帮助女孩养颜抗衰老，作用不比昂贵的保养品差！
4、促进代谢
百香果的超级纤维能促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，进而净化血液、促进代谢。
5、排毒养颜
百香果可净化身体，帮助体内废弃物质排出，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美容养颜的作用。
6、滋阴补肾
百香果含有维生素E、西红柿红素，对生殖系统的作用不可小觑，夜多小便者尤其会有明显的改善！
7、预防心血管疾病
百香果籽可以有效降低总体脂肪、三酸甘油脂与胆固醇指数。
8、保健养身
百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物，有效帮助调节免疫力、增强抵抗力。
9、减脂减肥
食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于降低体内脂肪，美型纤体的塑造不再是难事。
10、抗癌
百香果内富含的植化素、类胡萝卜素与多酚类，有助抗癌，且百香果的超级纤维还具有对抗肿瘤活性的功效，预防癌症。
根据食药署最新版的食品营养成分数据库，每100公克含量的百香果除了有32毫克的维生素C外，也含有1616.6国际单位〈IU〉的维生素A总量及950微克的β-胡萝卜素。
维生素A和β-胡萝卜素是眼睛视网膜所需的养分。维生素A也有助于细胞的分化、代谢正常，至于β-胡萝卜素主要的作用是抗氧化。
维生素C主要的功能是促进胶原蛋白的合成，因此对伤口的愈合有帮助，赵强说。维生素C也能增进铁质的吸收，并增强免疫力。
吃素的人可以在食用含铁质的蔬菜（如红苋菜、菠菜）同时，与百香果一起食用。牛肉、猪肉里的血基质铁在没有维生素C的帮助下，就能拥有高达30%的吸收率，但是植物性的铁质却须要仰赖维生素C才能有效吸收。
百香果的吃法
可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。
制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。
“胃溃疡”患者不宜多吃，因为大部分人是连籽一同食用，百香果的籽会在胃部蠕动的过程中，对伤口造成摩擦，使伤口不易愈合。
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