蚂蚁上树,炒菜名,主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末酥香,风味别致,为素菜的上品。
蚂蚁上树的做法-蚂蚁上树是什么?
蚂蚁上树的做法
蚂蚁上树,炒菜名,主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末酥香,风味别致,为素菜的上品。
材料:肉末适量、龙口粉丝两把、胡萝卜一个、青椒一个、姜适量、香葱适量、郫县豆瓣酱适量。
做法步骤:
Step1:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
Step2:胡萝卜青椒切末,姜葱切末。
Step3:炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。
Step4:肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。
Step5:兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
Step6:煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。
小贴士:
一:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
二:炒郫县豆瓣酱保持小火,炒出红油。
三:放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
营养功效:
抗菌护肝、消除疾并促进胃肠蠕动、促进骨骼牙齿的发育。
适宜人群:
孕妇忌食、寒性体质的人、乳汁不足的女性适宜、患有眼疾者不宜多食。
营养信息:
热量:386.91大卡。
钠:1269.33毫克。
钾:181.01毫克。
碳水化合物:87.22克。
磷:48.96毫克。
钙:42.5毫克。
镁:37.64毫克。
超下饭的家常菜:蚂蚁上树的做法
超下饭的家常菜:蚂蚁上树的做法
蚂蚁上树的做法
和鱼香肉丝当中没有鱼一样,蚂蚁上树这道家常菜中没有蚂蚁也没有树,这样的名字未免有些糊弄人,但不得不说蚂蚁上树是道非常下饭的家常菜。今天就给大家介绍蚂蚁上树的做法。
做法:
1)干香菇用清水浸泡,泡软后切成碎末。将粉丝放入40度左右的温水中浸泡,待粉丝变软之后沥干水分。
2)锅烧热,倒入油,用大火加热,待油5成热时,放入掰碎的干辣椒,改成中火煸至辣香味散出,然后放入葱姜末炒香。
3)放入猪肉馅炒制变色,然后放入香菇碎末,烹入料酒,翻炒1分钟。
4)调入生抽,老抽,糖和大约50ml的清水,大火煮开,待汤烧开后,放入沥干水份的粉丝,与其他调料炒匀,当粉丝把锅中的汤汁吸干后,即可盛盘食用。
我现在身上有蚂蚁爬的感觉,是什么情况
医生我现在身上有蚂蚁爬的感觉,是什么情况?
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