脂肪肝是指肝细胞内的脂肪蓄积过多出现的一种病理的一种改变。脂肪肝的原因大部分都是因热量摄入过多。人体消耗的量在逐渐减少，生活水平提高了，所以就更容易把热量积存在人体当中。
那么脂肪肝的饮食，就要控制热量，吃低热量的东西，如粗纤维的蔬菜、粗粮，要减少脂肪类的东西，要减少油炸的、油煎的的食物。值得指出的就是蛋白质是低热量食物，如牛肉、瘦肉等这些食物是可以吃的，只是脂肪要尽可能地减少，包括肥肉、植物油。
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