夏天我就喜欢吃苦瓜，不仅降火，而且能够去暑，想请问一下，苦瓜生吃好还是熟吃好？ 吃苦瓜有什么好处？
许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：苦瓜生吃和熟吃都可以，主要是看你想达到什么功效。苦瓜生吃性寒，而炒熟的苦瓜性温，因此，苦瓜不同的食用方法使得其具有不同的功效，你可以根据自己的需求做出选择。 不过苦瓜熟吃的话，可能会在加热过程中失去一部分维生素C，最好还是生吃。苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。苦瓜熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾补肾的作用。
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