现在生活水平越来越高，城市人容易患胆固醇高等疾病，这与我们的日常饮食有很大关系。我该怎么办？今天，小编为大家总结了胆固醇高的饮食原则和禁忌，快来一起学两招吧。
胆固醇高的饮食原则
保持热量均衡分配，饥饿不度饥饿，不要偏食，不要暴饮暴食或饱餐，改变晚餐丰富和睡前吃晚饭的习惯。
主食以谷类为主，粗细组合。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。
在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
那么，哪些食物是胆固醇高人群一定不能吃的呢？
胆固醇高不能吃的食物
动物的大脑。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物肾、肝、肺、肠，大约每100克内脏含200-400毫克胆固醇。因此，动物内脏应尽量少吃，最好每月不超过两次。
蛋黄。一个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不得超过2~3个鸡蛋。
鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还能促进肝脏合成更多胆固醇。
胆固醇高要控制饮食哦。
胆固醇过高的原因 胆固醇过高饮食禁忌大全
我们的生活条件水平正在往上升，但我们的身体中胆固醇也是直线往上飙，这跟我们的饮食是离不开关系的。生活条件好了，吃得更多了，也更有营养了，带来的副作用就是“富贵病”，所以我们在饮食上面一定要注意控制，还有胆固醇过高的原因你们知道有哪些吗，另外胆固醇高的话能喝茶吗，和一起来看看吧。
胆固醇高的原因
1、喝酒的原因
工作中出去应酬少不了喝酒，我们知道适量喝酒可以有效增加血液中胆固醇水平。大量喝酒会增加甘油三酯水平，并且会使血压升高。
2、压力原因
社会竞争压力比较大，压力过大也是造成胆固醇高的原因。当今人们已经注意到了压力和血液中高胆固醇水平之间是有密切关系的。这是因为压力对我们的生活产生了负面的影响。有许多人喜欢暴饮暴食含高脂肪的食物，或者通过酗酒，吸烟以帮助缓和紧张情绪。殊不知，这些也都是造成高胆固醇高的原因，而且很有可能患心脏病。
3、遗传因素
有的人群的胆固醇高是来自于家族的遗传。
胆固醇高可以喝茶吗
可以。首先茶多酚单体或聚合体(茶色素如茶黄素等)具有显着降血脂作用，茶多酚类物质降血脂的机理主要是通过以下途径：抑制肠管组织对胆固醇的摄取和吸收；抑制体内胆固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性；抑制脂蛋白合成，加速脂质分解，促进胆固醇转化为胆汁酸，降低胆固醇含量。
胆固醇高吃什么好
1、燕麦片：燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。
2、鱼：如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
4、牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。
5、玉米：玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
胆固醇高的饮食禁忌
1、过多摄入动物油脂
过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实，但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。
2、不注意含磷脂、铬、碘食物的补充
多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物，有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例；人体内缺铬，不只可致糖代谢紊乱，而且可促使血胆固醇增高，而适当补充铬，可使血清胆固醇显着下降。补充碘能起到防止脂质在动脉壁沉积的作用。
3、饱和脂肪酸的摄入
高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。
我们在饮食上面要科学管理，多吃一些食物来降低胆固醇，同时也建议大家，一定要多控制自己的饮食习惯，少抽烟酗酒，多做运动，这样可以帮助你远离其他疾病。
胆固醇高能吃鸡蛋吗？,胆固醇患者的饮食禁忌有哪些
鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食物，不仅鸡蛋营养价值高，吃法也灵活多样，无论是蒸鸡蛋、摊鸡蛋还是煮鸡蛋、蛋汤，鸡蛋的做法都能满足味蕾的需要。但是，食物有适量食用的特征，鸡蛋也一样，特别是血脂和胆固醇高的人。
胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，广泛存在于动物体内，特别是脑和神经组织中最丰富，肾、脾、皮肤、肝、胆汁含量也高，是人体不可或缺的营养物质。普通大小的鸡蛋含有约200毫克胆固醇，占每天推荐摄取量的2/3，因此应该正常控制。但蛋中含有降低心血管疾病风险的成分，蛋黄中卵磷脂有助于提高高密度脂蛋白，维生素B6和叶酸有助于降低同型半胱氨酸的浓度。同时，人体胆固醇的来源分为两部分，一部分是人体自身产生的，占70%-80%，血液中胆固醇含量每单位在140-199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平，另一部分是从食物中获得的，占20%-30%。也就是说，食物中的胆固醇并不主要决定血液胆固醇的情况，只要控制得当，每天小于300毫克就完全没有问题。
生活中有很多不含胆固醇的食物，但也有高胆固醇的食物，蛋白不含胆固醇，但蛋黄是高胆固醇的食物。一般而言，一个蛋黄的胆固醇就是大约300毫克，所以就是胆固醇较高的病人，是要少量食用鸡蛋的，最好是一天一个，就是对于肥胖、高血糖、高血压等特殊人群，也不必严格限制胆固醇的摄入。其次，蛋中的其他营养成分也能给人体健康带来很多好处，蛋黄中除了胆固醇外，还含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪颗粒变小，保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织利用，从而减少血液中的胆固醇。鸡蛋的营养最接近人体，是非常好的营养物质，适合每个人，但不能吃得太多。
对于胆固醇高的人来说，在吃鸡蛋的同时，也需要适当地多吃水果蔬菜，少吃肉。平时饮食营养要均衡，适量运动，有利于健康。
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