急性胰腺炎以急性上腹疼痛、脂肪酶与血淀粉酶增高为主要临床特点，其发病原因一般认为与过度饮酒、暴饮暴食、结石、手术与创伤等因素有关。
1.过度饮酒过度饮酒会影响到胰腺正常功能，导致胰腺分泌胰液过多，胰腺受损，引起胰腺水肿等胰腺炎各种症状。
2.暴饮暴食胰腺是人体最为主要的消化器官之一，参与脂肪整个消化过程。饮食不节制，经常性暴饮暴食也会影响到胰腺正常生理功能，胰腺功能受损，出现胰腺水肿。
3.结石胆管、胆囊内结石会影响到胰液正常排出，造成胰液排出不畅而引起胰腺水肿，诱发急性胰腺炎发作。
4.手术与创伤腹腔手术、腹部钝挫伤均会影响到胰腺组织正常功能，导致胰腺出现血液循环障碍，而引起急性胰腺炎等炎症发作。
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