红薯吃起来甘甜，不管是烤着吃还是蒸着吃或者煮粥，都是非常不错的。红薯吃不完的话要放在阴凉通风的地方保存，并尽快吃完，因为红薯水分和糖分比较多，不及时吃完的话是很容易发霉腐烂的。那如何判断红薯发霉了没有？蒸红薯用热水蒸还是凉水蒸呢？下面一起来看看吧！
如何判断红薯发霉了没有？
如果红薯发霉了，它就会长毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或绿色，而且会闻到腐烂的味道。如果是颗粒或粉末形式，类似白糖或糖粉，这应该是白霜，也就是糖干燥后的结晶。
也可以看看红薯表面有没有斑点和变质，看看有没有凹凸不平的地方。再看颜色，一般发霉的红薯表面颜色是黑色的。用手切掉红薯尾巴的根部。如果看到根部有黑点，就可以判断是存放时间长的红薯。
蒸红薯用热水蒸还是凉水蒸？
建议用热水蒸。清洗红薯后，用刀除去头部和尾部，但不要去皮，以确保红薯中的营养不会丢失。将清水倒入锅中，盖上锅盖，然后高火将水烧开。煮沸后放入红薯，这样可以在短时间内将红薯蒸半熟，这样蒸过的红薯会变得更甜，更柔软，因此建议用热水蒸红薯。
红薯怎么保存？
1、红薯买回来以后，首先要去掉红薯表面多余的泥土，切记不要用水清洗，以防红薯沾上太多水分让红薯加快发芽变质。如果是洗过的红薯再保存，就很容易坏掉；
2、将红薯检查一下，挑出表面发芽、发黑或有腐烂迹象的红薯，以免已经开始变坏的红薯带坏其它好的红薯；
3、将买回来的红薯放在外面晾晒两到三天，使红薯表皮相对干燥，这样不仅可以有效防止红薯变坏，还能增加红薯甜度；
4、找一合适纸箱，表面无塑料薄膜的那种，把纸箱四周扎上便于通风的小孔，接着在纸箱内部的底部放上纸板或纸巾，然后将红薯一排排放进纸箱，每放一层红薯便放上一层纸巾，盖上箱盖，再在箱子外部的底部放上纸板，让纸箱底部不要直接和地面接触，把红薯放在阴凉通风处即可。
如何判断红薯发霉了没有？蒸红薯用热水蒸还是凉水蒸呢？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
河蟹不洗直接煮熟吃可以吗 蒸河蟹用冷水还是热水下锅
河蟹是现在比较常见的食物之一，很多人都在吃清蒸河蟹，简单方便，最重要的是口感很棒。那么，河蟹不洗直接煮熟吃可以吗？蒸河蟹用冷水还是热水下锅？让我们来看看带来的详细介绍吧！
全文目录
1、河蟹不洗直接煮熟吃可以吗
2、蒸河蟹用冷水还是热水下锅
3、蒸熟的河蟹过夜能吃吗
河蟹不洗直接煮熟吃可以吗
不建议吃。
河蟹主要生活在江河流域，产卵的时候会游到海里，所以河蟹可能会携带较多的泥沙、污泥、细菌和寄生虫等有害物质，如果不清洗的话就会食用到河蟹身上的有害物质，进而导致人体较多不适的反应。
建议将河蟹清洗干净后再进行烹饪，并且河蟹没熟也不能吃，建议完全蒸熟后再吃。
蒸河蟹用冷水还是热水下锅
建议冷水蒸比较好。
冷水下锅可以保证河蟹的肉质是随着水温的升高慢慢被加热的，这样就可以防止蟹黄因为受热过而流出来，并且还能避免过高的温度将河蟹的肉质蒸老，冷水下锅蒸的话口感也会更好一些。
建议在蒸河蟹的时候，先提前用绳子将河蟹捆绑好，防止在蒸制的过程中蟹腿挣扎然后脱落，进而影响美观和蟹腿的肉质。
蒸熟的河蟹过夜能吃吗
保存得当的话可以吃。
河蟹的营养价值和食用价值都比较高，并且河蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、胆固醇、脂肪以及矿物质元素等等，而蒸熟的后河蟹如果吃不完放置到第二天的话，如果没有采取合理的保存方法，是很容易发生变质，进而不能再食用了。
而如果蒸熟后的河蟹放凉后就用保鲜膜封好，然后放到了冰箱冷藏室中冷藏保存过夜的话，此时的河蟹还是可以过夜食用的，因为低温可以抑制细菌的滋生，但是也不宜存放过长时间。
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