有时购买的较多，或因其它原因不能立即食用的螃蟹，如死掉后无法食用，则较浪费，此时要学会如何保存螃蟹。学习下面两种方法，保存螃蟹半个月也同样新鲜。日常生活中要买新鲜、有活力的螃蟹，若不立即食用，一定不要用水清洗，因为用水洗过的螃蟹易死，而且会很快腐烂和变质。此外自己买回来的螃蟹，如果比较瘦，可以将它放在放着清水的桶里养几天，在养的过程中可以放一些小鱼或者蛋黄，这样可以让螃蟹保持旺盛的生命力。
已被绳索捆住的螃蟹买回来后，若不急吃，首先要确保螃蟹处于湿润状态，可放在水龙头下冲一冲。接着把螃蟹放进冰箱冷藏室，注意不要放进冰柜。
冷藏箱内的温度最好设定在5℃左右，这是因为蟹体在较低的温度下，新陈代谢下降，处于休眠状态，以避免蟹体消耗体力，延长蟹体寿命。
最终，用一条湿毛巾盖在螃蟹上，一条湿毛巾能为蟹体提供湿润的环境，用这一方法来保存蟹体，能使蟹活活约15天。
但是要注意的是，在这段时间里，一定要始终保持毛巾湿润。
假如没有绳索捆着的螃蟹，可以用绳子捆起来，或者放在网兜和冷藏室的抽屉里。如此放置一小时后，在低温的情况下，螃蟹也会进入休眠状态，不再爬行。
假如还担心这段时间螃蟹会死亡。把蟹蒸熟后再晾凉。小便后，把蒸好的螃蟹放进保鲜袋中，再把它放进冰柜中冷藏，这样就能保存更久，只需把它拿出来蒸煮即可，不过为了新鲜和健康，并不建议每个人保存太久，由于蟹的保存时间过长，会影响口感，因而失去了美味。
另外，还应注意，死蟹千万不能吃，因为螃蟹一旦死亡，细菌会在蟹体内大量繁殖，众所周知，蟹中的组氧酸会分解产生组胺，这是一种毒性物质，随着螃蟹的死亡时间延长，在人体内累积的组胺越多，毒性也越大，即使蒸煮，毒素也不会轻易地被破坏，假如吃了死螃蟹就会导致中毒。
教你活螃蟹保鲜的独家绝招,螃蟹怎么做简单又好吃
螃蟹不建议直接宰杀保存。这会影响味道。活螃蟹怎么能储存更长时间？螃蟹怎么做简单又好吃？下面小编就给大家详细说一说。
活螃蟹怎么能储存更长时间？
1、定期在盒子或盆子里喷水
大闸蟹生命力强，室温只有15~25℃之间，你可以把所有的游戏都放在室内，把螃蟹放在宽敞的盒子或盆里，注意定期喷洒一些水，以确保它们的环境湿度，这可以保存3~5天。
2、在浴缸里加水活养
如果买的大闸蟹太多，也可以直接放在浴缸里养。浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸里放适量的水(差不多1~3cm厚)，保证大闸蟹的湿度，然后放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为食物，可以养5~十天，随时可以抓起来吃。
室温活养的大闸蟹千万不要提前刷洗，刷洗对大闸蟹危害很大，会导致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活养
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑，不易逃跑。将大闸蟹放入其中，不要分层；然后将水加入大闸蟹身体的一半，以便保湿。不要把所有的大闸蟹都埋起来。如果水太深，螃蟹会因缺氧而死亡。不要盖上桶/盆。每天检查大闸蟹，及时食用活力不足的大闸蟹。用这种方法保存大闸蟹。当温度不高时，大闸蟹可以保存5天以上。
注意：无论如何，建议将螃蟹的脚绑起来,这样可以减少螃蟹的体力消耗，螃蟹也不那么容易累死。另外，如果大闸蟹太瘦或者想储存,给大闸蟹喂些芝麻或碎鸡蛋，加些黄酒,可以催肥。
温馨提示：螃蟹活养不等于泡在水里
大闸蟹的营养需要水，但不能浸泡在水中。大闸蟹需要一定的水来保证环境的湿度，降低温度，但大闸蟹不能浸泡在水中，尤其是深水中。大闸蟹需要呼吸间浸泡在水中会窒息而死。
螃蟹怎么做简单又好吃？
清蒸螃蟹
配料：
主料：螃蟹1000克
配料：黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖，味精各少，麻油香醋15克50克；
制作方法：
1.将螃蟹用清水流净，放入盛器中；
2.将姜末放入小酒碗中，加入煮熟的酱油、白糖、味精、黄酒、芝麻油搅拌；
3.取一小碗，放醋待用；
4.将螃蟹放入笼中，用火蒸1520分钟，直到蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟，取出。上桌时用油调味和醋。
吃剩下的螃蟹怎么储存？活的螃蟹怎么保存最新鲜
有时购买的较多，或因其它原因不能立即食用的螃蟹，如死掉后无法食用，则较浪费，此时要学会如何保存螃蟹。学习下面两种方法，保存螃蟹半个月也同样新鲜。日常生活中要买新鲜、有活力的螃蟹，若不立即食用，一定不要用水清洗，因为用水洗过的螃蟹易死，而且会很快腐烂和变质。此外自己买回来的螃蟹，如果比较瘦，可以将它放在放着清水的桶里养几天，在养的过程中可以放一些小鱼或者蛋黄，这样可以让螃蟹保持旺盛的生命力。
冰箱冷藏法
1、把螃蟹的脚捆起来，以减少体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。
2、每天吃的时候先挑选活力不足的吃，而活力足的螃蟹可继续保存，可以保存5-7天吃起来仍然味道新鲜。区分螃蟹活力的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明是垂死的螃蟹，就先吃掉。
常温暂养法
1、准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中，切勿层叠。
2、然后加水至螃蟹身体的一半高便于保湿，切忌把螃蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。
3、桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候保存可超过5天食用味道新鲜。
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