家里亲戚给父亲送了红参，说是保健身体，请问红参有什么用途？可以炖着吃吗？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复： 红参可以保健身体，不仅是帮助延缓衰老，同时还帮助有预防高血压、动脉硬化，更是帮助补气，还帮助缓解疲劳，提高记忆力对身体很有好处，但是要注意正确的食用。红参是可以炖着吃的，红参与其它食材一起炖煮：将洗好的红参与鸡、鱼或者猪肉一起炖煮食用有滋补的功效。同时也可以将红参蒸水服用，最简单的方法口嚼红参片进行保健。
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