(1)有暴饮暴食和不洁腐败变质的食物史。
(2)病急、恶心、呕吐频繁、腹痛、腹泻频繁、水样方便、未消化食物、少量粘液、血液等。
(3)常有发热、头痛、全身不适度的中毒症状。
(4)呕吐、腹泻严重者，有脱水、酸中毒、休克等。
(5)体征不明显，上腹和脐周有压痛，无肌紧张和反跳痛，肠鸣声多。
血常规如何反映急性胃肠炎？急性胃肠炎治疗看这6点
急性肠胃炎是指病原体感染引起的急性肠胃症状，主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分患者可出现发热症状。急性肠胃炎多见于夏、秋、夏、秋季交替。因为进食不洁或变质的食物后，会出现呕吐、腹泻、腹部疼痛，甚至伴有发热症状。这些情况多为胃肠感染细菌、沙门氏菌等，立即到医院就诊，检查血液，看是否发烧。检查大便常规，了解细菌感染的类型。
急性胃肠炎血常规表现
1、急性胃肠炎由病原体感染引起，可分为细菌感染和病毒感染两种情况。细菌感染的话，血液通常白细胞总数上升，中性粒细胞的比例上升。
2、病毒感染引起的，血液常规不会发生明显变化，淋巴细胞的比例可以提高。
急性胃肠炎如何治疗
1、细菌感染，建议对症治疗。
2、如果病毒感染，没有特效药，建议注意休息，以清淡的饮食为主。
3、针对不同的病因，采取不同的治疗方案，一般以消炎治疗为主。
4、对于轻微的胃肠症状，患者可口服药物治疗杀死胃肠病原菌。
5、建议在治疗过程中多喝盐开水，吃流食，多喝粥类。
6、对于比较严重的肠胃症状，建议每天大便多次，到医院就诊，需要输液治疗，防止脱水造成严重并发症。
急性肠胃炎的诊断依据是什么
1、病初
食欲不振，继之吞咽困难，流涎和呕吐，常出现拒食或吞咽后不久即食物反流。急性急性肠胃炎患者因胃液逆流而发出异常呼噜声，口角粘附黏液丝缕。触诊食管呈硬索状肿。
2、食管钡餐造影
食管黏膜面不平滑，有带状阴影。
3、食管内窥镜检查
可以直接检查到食管黏膜的炎症状态。
正常情况下，胃酸是不会反流到食管的，食管下半段有一处高压区，阻挡胃酸向食管反流，如果贲门因故变松，高压区的压力会下降甚至消失，胃酸、胆汁就会反流到食管，对食管黏膜刺激强烈，引发急性肠胃炎。餐后平躺，进食过量，甜食或油腻食物吃得太多都会引起胃里的东西向食管反流。当感到“烧心”，或“心口疼“，喝热水或吃刺激性食物时胸骨后痛感明显，都是急性肠胃炎的症状。还有吞咽食物感到发噎，是由于食管水肿，食管内变窄或食管壁因炎症刺激而发生痉挛性收缩所致。急性肠胃炎应及时诊治，不然会恶化以至于发生食管黏膜溃疡，还会呕血或便血。
当感到“烧心”，或“心口疼“，喝热水或吃刺激性食物时胸骨后痛感明显，都是急性肠胃炎的症状。还有吞咽食物感到发噎，是由于食管水肿，食管内变窄或食管壁因炎症刺激而发生痉挛性收缩所致。
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