人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染，禽流感病毒可以通过消化道和呼吸道进入人体感染。直接接触有相当数量病毒的物品，如家禽粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，也可以通过眼结膜和破损皮肤引起感染。
鸟肉煮熟后，病毒被杀，未煮熟食用，病毒可能进入人体。因此，如果你吃未经检疫或来自疫情爆发区的家禽，你会排除流行风险。买活鸡回家的时候，健康的活鸡基本上是安全的，但是生病的鸡很危险。
少量感染的家禽可以生存，但至少10天内排出含病毒的粪便。此外，鸡翅可能隐藏禽流感病毒，鸡翅扑击可能释放病毒。
人类感染高致病性禽流感后，发病急，早期表现为普通流感。主要表现为发热，体温多在39℃以上，持续1-7天，一般为3-4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。除上述表现外，高致病性禽流感重症患者还可以发生肺炎、呼吸困难等表现，甚至死亡。
预防禽流感的有效措施:
1、与鸟类密切接触的人应养成良好的卫生习惯，工作时戴口罩，穿工作服，减少人体直接接触鸟类椰子。工作服应及时清洗和消毒。接触污垢后要洗手，处理家禽粪便时要带手套。疫情发生时，尽量减少与鸟类的接触，接触时戴口罩和手套，穿防护服等。
2、养成良好的生活方式对预防庆祝疾病非常重要。平时要加强体育锻炼，避免过度劳累。发现疫病时，应避免与鸟类接触，彻底煮鸡肉等食物。保持室内空气流通，室内家具应保持清洁。尽量不要去空气流通和人聚集的公共场所。
3、注意个人卫生，用正确的方法洗手，打喷嚏时掩盖口鼻。
4、野外接触野生鸟类时，接触贪婪或双手接触分泌物时，请用肥皂和清水彻底清洗。
5、如果发现自己有类似流感的症状，特别是在疫区，要及时到医院就诊，告知医生最近接触的对象，保证最佳的治疗效果。
禽流感疾病的预防措施是什么？
禽流感是常见的禽类病毒性流行性感冒，该病的发病率也越来越高。许多患者对禽流感的认识不足，生病后无法及时治疗，病情进一步恶化。这种病对我们的伤害那么大，我们平时必须采取预防措施。
1、加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，增强抵抗力。
2、尽量减少与鸟类不必要的接触，特别是与病、死鸟的接触。勤洗手，远离家禽分泌物，接触鸟和鸟粪，注意用消毒液和清水彻底清洁双手。
3、应尽量在正规销售禽流感疫情场所购买经检疫的禽类产品。
4、养成良好的个人卫生习惯，加强室内空气流通，每天打开1~2次窗户通风30分钟。吃鸟肉煮，煮，吃预防措施的鸡蛋时，蛋壳要用流水清洗，烹饪加热充分，不吃生鸡蛋或半生鸡蛋。要有足够的睡眠和休息，平衡饮食，注意多摄取富含维生素c等免疫力的食物。经常运动，增加身体对病毒的抵抗力。
5、学校和幼儿园应采取措施，教孩子不要喂野鸽和其他雀鸟。接触鸟和鸟粪后，必须立即彻底清洗双手。在旅行中，尽量不要接触鸟类。例如，不要去观鸟园、农场、街道、公园活动的白鸽和野鸟等。
6、不要小看重感冒，禽流感的疾病与其他流行性感冒的疾病相似，如发烧、头痛、咳嗽、喉咙痛等，有时会引起并发症，导致患者死亡。因此，发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时，应戴口罩，尽快到医院就诊，告诉医生发病前是否去过禽流感疫区，是否接触病鸟类等，在医生的指导下治疗和药物。
7、在特殊时期，为了减少感染病毒的概率，最好不要经常出入人员较多的公共场所，为了减少感染病毒的概率，必须参加的防护，如带口罩、户外增减衣服等，个人卫生和消毒可以重点加强，防止从公共场所带回病毒。
8、特殊时期应减少鸟类食物数量，病从口入，特殊时期应管理个人口，避免接触最好，其他饮食清洁，餐前个人卫生，有条件可做消毒类工作，减少饮食生病的概率。
9、疲劳的人容易生病，在流感爆发的季节，需要保证睡眠时间和睡眠质量，以良好的精神状态和愉快的心情提高自己的抵抗力。其中不得过度加班和过载工作。如果能适当减少量的话，不要在流感时期勉强。
10、不是因为流感来了才加强体育锻炼，而是需要规律的固定时间，习惯性的锻炼身体，通过乒乓球、游泳、慢跑等活动量可以控制的运动，保持身体功能处于良好的状态
预防流感的日常措施是什么？
多运动
适度运动可以保护免疫系统的健康，降低感冒风险，但运动强度不要太大。不那样做的话，就得不偿失了。建议每周至少做5次中等强度的运动，比如快走、慢跑等。
多吃蔬菜
多吃蔬菜，如西兰花、蔬菜花等，可以提高免疫力。猕猴桃、橙子等酸水果多含维生素c，可防止细胞癌变和细胞老化，提高身体抵抗力。
多洗手
病毒可生存2~8小时，感冒和流感容易感染，碰到门把手和桌子可能会感染。抵抗感冒病毒，最有效的是洗手，不要用手触摸眼睛、鼻子、脸。
热闹
冷的时候，百货商店和电影院总是很多人，总是去这些地方的话，感冒的概率肯定会增加。人多，换气不太好的地方，病毒浓度最高，建议尽量去换气好的地方，回来后用清水漱口，家里每天开窗换气。
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